Mùi hương là các hạt rất nhỏ, nhỏ tới mức chúng ta không thể nào nhìn thấy được. Khi hít không khí, bạn sẽ hít luôn các "hạt mùi" vào mũi. Ở đó, hàng triệu đầu dây thần kinh khứu giác sẽ nhận biết chúng rồi truyền thông tin về não bộ. Não của bạn sẽ báo cho bạn biết là bạn vừa ngửi thấy mùi gì.
Mũi bạn có thể đánh hơi được 7 mùi cơ bản (trong ngoặc đơn là ví dụ):
• Hương hoa (hoa hồng và các loài hoa khác)
• Hương bạc hà (kẹo cao su)
• Xạ hương (nước hoa)
• Long não (băng phiến)
• Mùi khó chịu (như giấm chẳng hạn)
• Mùi thanh khiết (dung dịch vệ sinh)
• Mùi hôi thối (trứng ung)
Tất cả các mùi khác được tạo ra từ 7 mùi chính này bằng cách hòa trộn với nhau theo tỷ lệ và cách kết hợp khác nhau. Mũi bạn có thể cảm nhận được sự khác biệt của khoảng 10.000 mùi. Càng lớn tuổi thì độ nhạy của khứu giác càng giảm đi - khứu giác của bà bạn không tốt bằng bạn. Chú cún của bạn có thể nhạy mùi hơn bạn nhưng... không thông minh bằng bạn.