12Cùng làm rượu gừng

Cùng làm rượu gừng

Bạn sẽ cần:

• Cốc đong

• Chảo lớn có nắp

• Nước

• 1½ muỗng canh bột gừng

• Muỗng canh

• ¼ trái chanh

• 1½ cốc đường

• 1½ muỗng canh bột kem tartar

• Men khô

• Cái rây

• Cái phễu

• Muỗng cán dài để trộn

• 12 cái chai hoặc li có nắp đậy

Các bước thực hiện:

1. Nhờ người lớn giúp đun sôi 12 cốc nước trong một cái chảo lớn. Cho 1 ½ muỗng canh bột gừng, nước cốt chanh, 1 ½ cốc đường và 1 ½ muỗng canh bột tartar vào chảo.

2. Chờ cho đến khi hỗn hợp chỉ còn âm ấm rồi cho thêm men. Dùng muỗng cán dài khuấy cho đến khi men được hòa tan. Đậy nắp chảo lại và để yên trong vòng 6 giờ đồng hồ.

3. Nhờ người khác giữ cái rây trên cốc đong rồi đổ hỗn hợp xuống cốc. Bỏ phần hỗn hợp còn dính lại trên rây đi.

4. Đặt phễu lên miệng chai rồi từ từ đổ hỗn hợp vào trong. Nhớ đừng đổ đầy chai nhé.

5. Đóng nắp chai thật chặt rồi để chai vào tủ lạnh. Sau hai ngày thì bạn có thể thưởng thức rượu gừng rồi.

Bạn có biết?

Khi được kết hợp với đường và làm ấm lên, men sẽ tạo ra một loại khí ga gọi là các-bon đi-ô-xít (CO₂) làm cho hỗn hợp sủi bọt. Khí này tạo ra bong bóng trong rượu gừng. Hiện tượng này được gọi là các-bon hóa, và đó là lí do thức uống sủi bọt được gọi là thức uống có ga.