19Làm tinh bột

Tách tinh bột từ khoai tây.

Bạn sẽ cần:

• 5 củ khoai tây lớn

• Bàn bào

• 2 cái tô

• Nước

• Cái rây

Các bước thực hiện:

1. Gọt vỏ khoai tây và bào khoai tây vào tô.

2. Đổ nước vào tô khoai tây sao cho khoai tây hoàn toàn ngập trong nước. Dùng tay bóp nhuyễn khoai tây trong vài phút. Để yên trong khoảng nửa giờ đồng hồ rồi bóp lần nữa.

3. Đổ hỗn hợp khoai tây qua cái rây để chắt phần nước đục vào trong một cái tô khác.

4. Hãy phơi tô nước đục này ở nơi nhiều nắng và quan sát xem điều gì xảy ra nhé!

Bạn có biết?

Hợp chất là chất được làm từ hai hoặc nhiều yếu tố. Sau khi nước trong tô bốc hơi, bạn sẽ có được một loại bột trắng được gọi là tinh bột. Tinh bột có trong nhiều loại thực vật. Khi ăn khoai tây, cơ thể bạn biến đổi tinh bột này thành đường để tạo ra năng lượng. Quá trình này bắt đầu trong miệng của bạn, khi các chất trong nước bọt của bạn phá vỡ kết cấu của tinh bột.