2Nước ép rau quả - cách dùng và tác dụng

CỎ LINH LĂNG

CỎ LINH LĂNG là một cây thân cỏ họ đậu đặc biệt có giá trị. Không chỉ là nguồn cung cấp dồi dào các nguyên tố khoáng và nguyên tố hóa học quan trọng trong cấu trúc cơ thể người, bộ rễ dài tới 30-100 feet (khoảng 1-3 mét) còn giúp loại cỏ này hút được rất nhiều nguyên tố vi lượng từ sâu trong lòng đất.

Giá trị cụ thể của cỏ linh lăng nằm ở hàm lượng dồi dào các nguyên tố can-xi, phốt-pho, clo, natri, kali và si-lic. Những nguyên tố vô cùng thiết yếu giúp các cơ quan trong cơ thể người hoạt động trơn tru này trong cỏ linh lăng không những mang chất lượng tuyệt hảo mà còn tồn tại theo một tỷ lệ rất cân bằng.

Mặc dù hiện nay, cỏ linh lăng mới được sử dụng chủ yếu làm thức ăn cho gia súc¹, song phần lá của nó nếu được thu hoạch lúc còn tươi sẽ mang đến cho chúng ta một loại nước ép vô cùng giá trị. Ở Mỹ, cỏ linh lăng còn có tên khác là cỏ Lucerne, còn ở Anh, nó được gọi là Purple Medic (thầy thuốc màu tím).

¹ Cuốn sách này được xuất bản lần đầu tiên năm 1936 (ND).

Cỏ linh lăng thích nghi rất tốt với các loại điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu đa dạng, thậm chí nó còn phát triển tốt trên đất kiềm. Vậy thì trong lúc chúng vẫn chưa trở thành thực phẩm phổ biến ở đô thị, chẳng có lí gì chúng ta lại không tự trồng lấy vài khóm trong vườn nhà mình.

Khi không kiếm được cỏ linh lăng tươi, chúng tôi thường ươm mầm cỏ từ hạt giống để dùng làm thực phẩm thay thế. Mầm cỏ linh lăng cũng là một thực phẩm bổ dưỡng và hạt giống cỏ linh lăng có tỷ lệ nảy mầm thành công rất cao.

Nước ép cỏ linh lăng

Nhờ tác động thần kỳ của thực vật, những chất vô tri vô giác mới được truyền sinh khí và biến đổi thành các mô và tế bào sống.

Các loài gia súc biết ăn rau cỏ ở dạng tươi sống để nuôi dưỡng cơ thể. Chúng đưa một sinh vật sống vào cơ thể mình để biến nó thành một sinh vật sống thậm chí còn phức tạp hơn.

Mặt khác, tất cả các loại thực vật, từ các loại rau, củ, cây ăn trái, cây thân thảo và cây thân gỗ, đều lấy các nguyên tố vô cơ từ không khí, nước và đất, rồi biến chúng thành các nguyên tố hữu cơ tràn đầy sinh khí. Cụ thể hơn, muốn đâm chồi nảy lộc thì thực vật cần ni-tơ và các-bon từ không khí; các chất khoáng, muối khoáng và thêm nhiều ni-tơ từ lòng đất; và tất nhiên, cả ô-xy và hy-đrô từ nước.

Trong toàn bộ quá trình chuyển đổi ấy, những yếu tố quan trọng và có ảnh hưởng nhất chính là enzyme và ánh nắng mặt trời. Dưới tác động của ánh nắng mặt trời, sự sống sẽ được truyền vào thực vật, khiến chúng sản xuất ra chất diệp lục.

Một phân tử diệp lục gồm một nguyên tử ma-giê nằm ở chính giữa, xung quanh là mạng lưới các nguyên tử các-bon, hy-đrô, ni-tơ, và ô-xy. Thật thú vị, khi đem so sánh phân tử diệp lục với hemoglobin (huyết sắc tố) trong các tế bào hồng cầu, ta thấy chúng có cấu trúc tương tự nhau: một phân tử hemoglobin gồm một nguyên tử sắt ở chính giữa, vây xung quanh cũng là một mạng lưới nhiều nguyên tử của các nguyên tố khác.

Sự tương đồng trên đã hé mở cho chúng ta một bí mật về giá trị của diệp lục đối với cơ thể người. Những người ăn chay nghiêm ngặt – không tiêu thụ tinh bột và ngũ cốc mà thay vào đó là một lượng dồi dào nước ép rau quả tươi sống với tỷ lệ rau xanh hợp lý – thường có tuổi thọ cao hơn và tỷ lệ xuất hiện các chứng bệnh thoái hóa cũng ít hơn so với những người chủ yếu ăn thực phẩm nấu chín và gần như không tiêu thụ rau quả và nước ép rau quả tươi. Trộm nghĩ, đó đã là một bằng chứng khá thuyết phục để chúng ta xác định đâu là chế độ ăn đúng đắn và thuận tự nhiên hơn cho sức khỏe con người.

Một trong những thực phẩm giàu chất diệp lục nhất mà chúng ta có chính là cỏ linh lăng. Xét về tất cả các khía cạnh, đây là loại thực phẩm có tác dụng thúc đẩy sức khỏe cho cả con người lẫn các loài động vật. Bất kỳ đối tượng nào sử dụng loại cỏ này cũng sẽ có được một cơ thể khỏe mạnh, tráng kiện và tràn đầy sinh lực ngay cả khi tuổi đã cao, cùng với đó là một sức đề kháng phi phàm.

Nước ép cỏ linh lăng có vị và tác dụng rất mạnh, vì vậy nó cần được sử dụng kết hợp với các loại nước ép khác. Bộ đôi tuyệt vời nhất chính là cỏ linh lăng – cà rốt. Cách phối hợp này có tác dụng kích hoạt giá trị của từng thành phần tới mức tối đa. Hỗn hợp cỏ linh lăng – cà rốt đã được chứng minh là có tác dụng đối với những vấn đề về động mạch và những rối loạn liên quan đến tim.

Những người từng nghiên cứu về tác động của khí đường ruột nhìn chung đều thừa nhận rằng trong rất nhiều ca bệnh tim mạch, nguyên nhân không xuất phát từ bất kỳ rối loạn chức năng nào ở tim. Lý do thực sự khiến tim họ gặp trục trặc lại đến từ việc lượng khí thừa trong đại tràng gây áp lực lên thành đại tràng, khiến đại tràng phình ra và chèn ép các cơ quan có liên hệ với tim. Trong những trường hợp như vậy, theo quy luật tự nhiên, tình trạng này sẽ thuyên giảm sau vài lần rửa ruột hoặc thụt phân (enema)¹ và các vấn đề ở tim sẽ dần tiêu biến. Tuy nhiên, nếu khí thừa lại tiếp tục được tích tụ trong đại tràng, tình trạng trên sẽ tiếp tục lặp lại như một lời cảnh báo rằng chính đại tràng, chứ không phải tim, mới là bộ phận cần được “chỉnh đốn” triệt để.

¹ Bạn đọc có thể tham khảo về kỹ thuật rửa ruột và thụt phân trong cuốn Sống lành để khỏe của cùng tác giả hoặc bộ sách Sức khỏe trong tay bạn, tác giả Trần Bích Hà (Chú thích của Biên tập viên, từ đây ký hiệu là BTV).

Bên cạnh những lợi ích đối với các vấn đề về máu và tim, tác dụng lớn nhất của chất diệp lục là giảm nhẹ các bệnh liên quan đến đường hô hấp, đặc biệt là các vấn đề ở mũi và phổi. Đờm là nguyên nhân cơ bản gây ra các chứng viêm và đau ở mũi, cũng như các bệnh liên quan đến phế quản và hen suyễn, trong đó có cả dị ứng phấn hoa.

Những người ăn chay nghiêm ngặt vốn kiêng hoàn toàn sữa bò, bột mỳ, ngũ cốc, và các sản phẩm chứa đường cô đặc, nhất là nếu ngay khi còn nhỏ họ đã được nuôi dạy để tránh xa các thực phẩm này, đều không bị ảnh hưởng bởi những căn bệnh trên. Xét ở bất kỳ phương diện nào, cách sống này không hề cực đoan mà trái lại, hoàn toàn hợp lẽ thường, thuận tự nhiên và đã được xác quyết qua thực tế.

Mặt khác, những người từng mắc các bệnh về đường hô hấp khi áp dụng chế độ nghiêm ngặt trên cũng đã tự hồi phục sức khỏe mà không cần phẫu thuật hoặc sử dụng thuốc.

Suy cho cùng, chứng viêm mũi là chỉ dấu cho thấy lực lượng lính canh vi khuẩn đang cố gắng đánh tan khối tích tụ đờm hòng giúp cơ thể tống khứ chúng ra ngoài. Còn chúng ta, lẽ ra phải “giúp một tay” bằng cách rửa ruột hoặc thụt phân để đẩy hết chất thải ra ngoài thì lại cố gắng “làm khô” đờm và “làm co lớp màng” bằng các chất như adrenaline, epinephrine hoặc các dược phẩm khác. Thậm chí, nhiều người vẫn sử dụng các loại thuốc kháng sinh sulfa độc hại mà không cần xem xét, cân nhắc hoặc tìm hiểu về những tổn hại, chấn thương hoặc nguy hiểm mà chúng có thể gây ra.

Về cơ bản, những tổn hại nghiêm trọng nhất chắc chắn sẽ phát sinh nếu chúng ta không nhanh chóng đào thải chất cặn bã khỏi cơ thể, bao gồm cả phần chất thải của các loại thuốc trên lẫn chất thải của vi khuẩn, mà vẫn để chúng lưu lại trong các bộ phận bị “viêm” và các bộ phận gần kề xung quanh.

Cơ thể chúng ta vốn được trang bị sẵn những hệ thống đào thải hoàn hảo, nhưng những cỗ máy ấy chỉ phát huy tác dụng khi đặt trong môi trường làm việc hiệu quả.

Phổi không được chứa không khí ô nhiễm, khói thuốc lá, v.v.; da luôn phải trong tình trạng hoạt động tốt để các hạch bạch huyết có thể dễ dàng đào thải chất độc qua các lỗ trên da; thận phải được tự do hoạt động mà không chịu sự ngáng trở từ các sản phẩm chứa cồn và axit uric; và đại tràng phải được súc rửa thật sạch để loại bỏ tất cả những tồn dư trong 30, 40, 50 năm hoặc lâu hơn thế.

Nhưng đó mới chỉ là một yếu tố. Các mô và tế bào trong toàn bộ cơ thể phải được cung cấp nguồn dưỡng chất hữu cơ tràn đầy sinh khí. Để thực hiện được điều này, ít nhất một đôi lần, chúng ta phải kiêng tất cả các loại thực phẩm đã bị nhiệt độ hoặc quá trình xử lý thực phẩm triệt tiêu mất nguồn năng lượng mang lực sống. Bạn có thể tìm hiểu thêm thông tin trong cuốn Diet & Salad Suggestions (Những gợi ý về xa-lát và chế độ ăn). Rất nhiều độc giả đã phản hồi rằng họ gặt hái được rất nhiều lợi ích nhờ áp dụng những nguyên tắc và thực đơn vô cùng đơn giản được nêu trong cuốn sách này.

Những người đang cần cải thiện các vấn đề ở chân tóc có thể thêm nước ép xà lách vào hỗn hợp nước ép cà rốt – cỏ linh lăng. Chỉ cần uống đều đặn mỗi ngày một pint có đủ bộ ba này, họ sẽ thấy tóc mình mọc tốt lên trông thấy.

NƯỚC ÉP MĂNG TÂY

Măng tây chứa hàm lượng tương đối lớn hợp chất an-ca-lô-ít có tên là Asparagine. (Các hợp chất an-ca-lô-ít được tìm thấy trong các loại thực vật. Chúng chứa đựng yếu tố cơ bản của sự sống ở trạng thái được kích hoạt – đây là một yếu tố sống còn quyết định sự tồn tại và tăng trưởng của thực vật.) Thành phần của Asparagine gồm có các nguyên tố: các-bon, hy-đrô, ni-tơ và ô-xy.

Hợp chất an-ca-lô-ít này sẽ mất đi giá trị nếu măng tây bị nấu chín hoặc đóng hộp. Nguyên do là vì khi đó các nguyên tử hy-đrô và ô-xy bị phá hủy, còn các loại muối tự nhiên được hình thành do sự kết hợp giữa an-ca-lô-ít với các nguyên tố khác sẽ gần như mất hết hoặc không còn giá trị.

Nước ép măng tây là một loại “thuốc” lợi tiểu vô cùng hiệu nghiệm. Tuy nhiên, uống riêng nước ép măng tây nguyên chất có thể tạo ra những phản ứng mạnh ở thận và gây khó chịu, do đó nên kết hợp với nước ép cà rốt.

Loại nước này rất có lợi trong việc phục hồi các rối loạn ở thận và điều tiết các vấn đề về tuyến nói chung. Khi được kết hợp với các loại nước ép khác theo những công thức cụ thể, măng tây tỏ ra là một thành phần hữu ích đối với các bệnh nhân tiểu đường và thiếu máu.

Nhờ khả năng phá vỡ các tinh thể axit oxalic trong thận và trên toàn hệ thống cơ bắp, nước ép măng tây là liều “thuốc” bổ cho các chứng viêm thần kinh tọa, viêm dây thần kinh, v.v.. Bệnh viêm thần kinh tọa là hậu quả của lượng u-rê dư thừa trong cơ thể mà nguyên nhân xuất phát từ quá trình tiêu hóa thịt và các sản phẩm chứa thịt.

Cơ thể con người không thể tiêu hóa và đồng hóa triệt để những chất vẫn được gọi là “protein hoàn chỉnh” như thịt và các sản phẩm chứa thịt. Vì thế, việc tiêu thụ quá nhiều các thực phẩm này sẽ tạo ra một lượng lớn axit uric mà sau đó sẽ đi vào các cơ bắp.

Khi ta sử dụng protein từ thịt trong một thời gian dài tức là ta đã chất thêm gánh nặng cho thận và các cơ quan bài tiết khác. Vì cứ phải “gồng mình” lên liên tục như vậy, nên tới một lúc nào đó, khả năng bài tiết của chúng sẽ bị suy yếu. Lượng axit uric được đào thải ra ngoài càng lúc càng ít dần, tương ứng với đó, lượng axit uric đi vào cơ bắp càng lúc càng tăng thêm. Kết quả là một căn bệnh gây nhiều đau đớn mang tên “viêm thần kinh tọa”.

Đây cũng là một trong những nguyên nhân cơ bản dẫn tới vấn đề ở tuyến tiền liệt. Trong trường hợp đó, uống nước ép măng tây kết hợp với nước ép cà rốt, củ dền và dưa chuột là một giải pháp hữu hiệu.

NƯỚC ÉP CỦ DỀN

Nước ép củ dền là một trong những loại nước ép hiệu quả nhất cho mục tiêu sản sinh tế bào hồng cầu nói riêng và cải thiện tình trạng máu nói chung. Món nước ép này đặc biệt bổ dưỡng cho phụ nữ nếu họ uống ít nhất 1 pint hỗn hợp cà rốt và củ dền đều đặn mỗi ngày, trong đó củ dền – dùng cả phần lá và phần rễ – chiếm từ 3-8 ounce¹.

¹ 1 ounce = 29,57ml (ND).

Một liều nước ép củ dền nguyên chất với lượng tương đương một ly rượu vang có tác dụng thanh lọc gan và do đó có thể gây ra những phản ứng không mấy dễ chịu như chóng mặt nhẹ hoặc buồn nôn. Kinh nghiệm cho thấy, những người mới bắt đầu tốt nhất nên uống kết hợp cà rốt – củ dền, trong đó lượng nước ép cà rốt chiếm phần nhiều, sau đó tăng dần tỷ lệ củ dền khi cơ thể đã thích nghi với những phản ứng trên. Lượng khuyến cáo thông thường dao động từ 6-8 ounce (tức khoảng 200ml) mỗi lần, uống 2 lần mỗi ngày.

Nước ép củ dền cũng chứng minh được hiệu quả trong việc điều trị các chứng rối loạn kinh nguyệt, đặc biệt khi được dùng với những liều nhỏ ở mức 2-3 ounce (khoảng 80ml) mỗi lần uống, và uống 2-3 lần mỗi ngày. Trong giai đoạn mãn kinh, nếu các loại dược phẩm hoặc hoóc-môn tổng hợp khiến cơ thể bệnh nhân bị thoái hóa thì loại nước ép này lại đem đến hiệu quả bền vững hơn nhiều. Suy cho cùng, bất kỳ dược phẩm hoặc sản phẩm hóa học tổng hợp vô cơ nào cũng chỉ có thể xoa dịu triệu chứng tạm thời. Khi một người sử dụng các loại hóa chất hoặc hoóc-môn tổng hợp, rốt cục sẽ đến lúc Tự nhiên “bắt tay” với cơ thể họ để tìm cách đào thải thứ nguyên liệu vô cơ ấy ra ngoài. Tới lúc đó, kết cục sẽ là ốm đau và bệnh tật. Những lời quảng cáo về khả năng làm thuyên giảm hoặc chữa dứt bệnh của một loại dược phẩm nào đó trên thực tế cũng chính là lời đảm bảo rằng cũng thứ dược phẩm ấy sau này sẽ kích hoạt một bệnh trạng khác có thể còn nghiêm trọng hơn. Và toàn bộ những hệ lụy lâu dài đó sẽ trút lên bạn, người tiêu thụ dược phẩm, chứ không phải nhà quảng cáo hay nhà cung cấp.

Điểm quan trọng nhất cần ghi nhớ là Tự nhiên đã cung cấp cho chúng ta những phương tiện thuận tự nhiên để thực hiện hành trình tìm kiếm sức khỏe, năng lượng, sức lực và sinh khí. Ngoài ra, ở một mức độ nào đó, Người còn trang bị cho chúng ta trí thông minh để hỗ trợ chúng ta tìm cầu tri thức. Nếu trí thông minh ấy được vận dụng hợp lý, Tự nhiên sẽ mỉm cười với chúng ta. Còn nếu trí thông minh ấy bị bỏ phí, Người sẽ chờ đợi với tình thương và lòng kiên nhẫn vô hạn, tự hỏi vì đâu tạo phẩm của mình lại biến đổi theo chiều hướng tồi tệ tới như vậy.

Hàm lượng sắt tuy không cao nhưng lại mang chất lượng tuyệt hảo trong nước ép củ dền khiến thứ nước này trở thành loại thức ăn hảo hạng cho các tế bào hồng cầu. Điểm ưu việt nhất của củ dền nằm ở thành phần hóa học: nguyên tố natri chiếm hơn 50% và nguyên tố can-xi chỉ chiếm khoảng 5%. Đây là một tỷ lệ tuyệt vời để duy trì khả năng hòa của can-xi, nhất là khi can-xi vô cơ – hệ quả của việc tiêu thụ thực phẩm nấu chín – đã tích lũy lâu ngày trong cơ thể và lắng cặn trong mạch máu khiến thành mạch máu bị xơ cứng, dẫn đến bệnh giãn tĩnh mạch hoặc xơ cứng động mạch; hoặc khiến máu bị đặc, dẫn đến bệnh cao huyết áp hay các biểu hiện khác của bệnh tim mạch.

Hàm lượng kali chiếm 20% giúp nước ép củ dền cung cấp dưỡng chất tổng quát cho tất cả các chức năng sinh lý của cơ thể, trong khi đó hàm lượng 8% clo vừa có tác dụng thanh lọc tuyệt vời cho gan, thận và bàng quang, vừa kích thích hoạt động của bạch huyết trên toàn cơ thể.

Sự kết hợp giữa nước ép củ dền và nước ép cà rốt một mặt cung cấp cho cơ thể hàm lượng phốt-pho và lưu huỳnh hợp lý, mặt khác có tác dụng bổ sung kali và các nguyên tố kiềm khác. Tất cả các nguyên tố này cùng với hàm lượng lớn vitamin A sẽ tạo thành nền tảng tự nhiên tốt nhất để kiến tạo nên các tế bào máu, đặc biệt là các tế bào hồng cầu.

HỖN HỢP NƯỚC ÉP CÀ RỐT, CỦ DỀN VÀ DỪA

Khi bổ sung thêm chút nước cốt dừa nguyên chất được chiết xuất từ cùi dừa vào hỗn hợp cà rốt, củ dền và dừa, chúng ta sẽ có một loại thức uống vừa có tác dụng tăng cường mạnh mẽ cho cơ thể, vừa có hiệu quả thanh lọc thận và túi mật vượt trội. Khi được chiết xuất đúng cách, hỗn hợp này không chỉ là nguồn cung cấp dồi dào chất sắt cùng các nguyên tố kiềm như kali, natri, can-xi, ma-giê mà còn đem đến cho chúng ta một lượng lớn các nguyên tố phốt-pho, lưu huỳnh, si-lic, và clo với tỷ lệ cân bằng chuẩn xác.

HỖN HỢP NƯỚC ÉP CÀ RỐT, CỦ DỀN VÀ DƯA CHUỘT

Sỏi mật và sỏi thận là những kết cục tất yếu khi các cơ quan trong cơ thể mất khả năng đào thải lượng cặn can-xi vô cơ được hình thành từ chế độ ăn nhiều đường và tinh bột.

Túi mật được liên kết trực tiếp với gan và dòng máu qua ống gan và ống mật. Tất cả những thực phẩm chúng ta ăn sẽ được phân giải trong đường tiêu hóa. Các nguyên tố sau khi được giải phóng sẽ được máu vận chuyển tới gan để tiếp tục xử lý và phân tách. Tất cả các sản phẩm chứa nhiều bột mỳ hoặc ngũ cốc, đều là “bài toán khó” đối với hệ tiêu hóa của con người, đặc biệt là những thực phẩm đã bị nhiệt độ phá hủy sinh khí. Các nguyên tố thành phần của chúng, trong đó có can-xi, phải được xử lý qua gan. Các phân tử tinh bột đó lại không tan được trong nước.

Can-xi hữu cơ, loại can-xi chứa đựng sự sống đồng thời là loại can-xi duy nhất TAN trong nước, là một nguyên tố thiết yếu đối với toàn cơ thể. Nguồn cung cấp can-xi hữu cơ DUY NHẤT là rau quả tươi sống và nước ép rau quả tươi sống. Khi cơ thể tiêu thụ những thực phẩm này, các nguyên tố can-xi hữu cơ sẽ đi qua gan rồi được đồng hóa triệt để trong quá trình hoạt động của các tuyến và quá trình xây dựng các mô và tế bào.

Quá trình xử lý nhiệt đã biến can-xi trong tất cả các thực phẩm nhiều đường và tinh bột thành can-xi vô cơ. Loại can-xi này không hòa tan trong nước, chúng trở thành “vật ngoại lai” trong hệ thống và do đó sẽ không được máu và bạch huyết tiếp nhận. Can-xi vô cơ giờ đây đã trở thành một thứ “rác thải”, chúng được đưa tới điểm tiếp nhận thuận tiện nhất là ống mật và từ đây được vận chuyển vào túi mật. Sau khi ra khỏi bàng quang, điểm tiếp nhận thuận tiện thứ nhì chính là những nơi mà chúng ta vẫn hay gọi là “ngõ cụt” của mạch máu ở bụng hoặc ở hậu môn. Nếu được dẫn vào bụng, can-xi vô cơ sẽ phát triển thành các khối u; còn khi được dẫn tới hậu môn, chúng sẽ tạo ra các búi trĩ. Tất cả các nguyên tử can-xi vô cơ nếu lọt qua được toàn bộ các tiến trình trên thường sẽ kết thúc hành trình của chúng ở thận.

Sự xuất hiện của một vài nguyên tử can-xi vô cơ trong thận hoặc trong túi mật có lẽ chưa phải là vấn đề đáng ngại. Tuy nhiên, nếu cơ thể vẫn liên tục tiếp nhận bánh mỳ, các chế phẩm từ ngũ cốc, bánh ngọt cùng các sản phẩm từ bột mỳ khác, lượng “rác thải” này sẽ tích lũy ngày một lớn dần và cuối cùng tạo thành “sỏi” trong các cơ quan trên.

Nhiều năm kinh nghiệm đã cho thấy, ngoại trừ một vài trường hợp cực kỳ cấp tính, còn lại việc phẫu thuật để loại bỏ những viên sỏi này là một biện pháp không cần thiết. Tuy nhiên, ngay cả khi đã phẫu thuật gắp sỏi, nếu chúng ta biết vận dụng trí thông minh để hỗ trợ Tự nhiên – Vị thầy thuốc Vĩ đại – bằng những phương tiện thuận tự nhiên, thì vẫn có thể có cơ hội thu được kết quả khả dĩ hơn.

Khi áp dụng liệu trình mỗi ngày uống nhiều lần nước cốt chanh vàng, mỗi lần 250ml nước nóng hòa với nước cốt của một quả chanh vàng, kết hợp với 700-900ml hỗn hợp nước ép cà rốt, củ dền và dưa chuột, rất nhiều người đã vô cùng mãn nguyện khi có thể tự loại bỏ hoàn toàn các loại sỏi trong cơ thể họ, đặc biệt có trường hợp quá trình này chỉ mất từ vài ngày đến vài tuần.

Trường hợp của một vị doanh nhân sau đây có lẽ là minh chứng hoàn hảo nhất cho liệu pháp trên. Khi đó ông đã gần năm mươi tuổi và đang là một “cây đa cây đề” trong giới kinh doanh toàn thế giới. Sở hữu một khối tài sản đồ sộ, ông là chủ của hàng chuỗi cửa hàng lớn phủ khắp nước Mỹ cùng 1-2 cửa hàng nữa ở Đảo Anh. Trong suốt hơn hai mươi năm, ông thường xuyên bị giày vò bởi những cơn đau cấp tính và đã từng nhiều lần chụp X-quang, trong đó có lần dùng và có lần không dùng một loại thuốc nhuộm được sử dụng để phát hiện các vấn đề trong khu vực được cho là vị trí của túi mật. Tất cả các phim chụp đều khẳng định chẩn đoán của bác sỹ: ông đang có sỏi trong túi mật. Song, vì quá sợ hãi và căm ghét phẫu thuật, túi mật của ông vẫn được giữ yên vị.

Sau khi được nghe kể về các trường hợp điều trị thành công bằng LIỆU PHÁP NƯỚC ÉP, ông đã tìm đọc ấn bản trước của cuốn sách này, và tìm đến một người vừa giàu năng lực vừa giàu kinh nghiệm trong lĩnh vực này để được giúp đỡ. Cuộc nói chuyện giúp ông biết rằng trước tiên ông sẽ phải trải qua những cơn đau còn dữ dội hơn trước trong một thời gian ngắn nếu muốn đạt được kết quả tương đối nhanh chóng bằng liệu pháp nước ép. Những cơn đau sẽ đến nhiều lần trong ngày, mỗi lần kéo dài từ vài phút hoặc thậm chí đến một giờ, nhưng cuối cùng tất cả chúng sẽ biến mất khi chỗ can-xi vô cơ trong cơ thể ông được phân hủy và đào thải ra ngoài. Mỗi ngày, ông uống 10-12 cốc nước nóng, mỗi cốc hòa nước cốt của một quả chanh vàng, kèm theo đó là khoảng 3 pint hỗn hợp nước ép cà rốt, củ dền và dưa chuột. Tới ngày thứ hai của liệu trình, những cơn đau khủng khiếp quả đã kéo đến, mỗi cơn kéo dài khoảng 10-15 phút. Đến ngày thứ bảy, một cơn chấn động xuất hiện khiến ông đau đớn tới mức lăn lộn trên sàn suốt nửa giờ đồng hồ; rồi đột nhiên, cơn đau biến mất và chỉ một lúc sau, những viên sỏi sau quá trình phản ứng trong cơ thể ông đã tạo ra một thứ chất giống như bùn, hòa lẫn với nước tiểu và trôi ra ngoài. Tối hôm đó, ông biến thành một con người khác. Ngày hôm sau, như vừa trẻ ra tới hơn 20 tuổi, ông đã cùng tôi thực hiện một chặng đường dài bằng ô-tô từ New York tới Washington rồi thẳng tiến sang Canada, và suốt chặng đường ông không ngớt trầm trồ trước sự đơn giản mà thần diệu của Tự nhiên.

Vị doanh nhân trên đây không phải là một trường hợp cá biệt. Những lợi ích của nước ép rau quả tươi sống đã được hàng nghìn người trên toàn thế giới xác nhận với lòng biết ơn sâu sắc.

Hỗn hợp nước ép cà rốt, củ dền và dưa chuột là một trong những trợ thủ đắc lực nhất trong việc thanh lọc và chữa lành túi mật, gan, thận, tuyến tiền liệt và các tuyến sinh dục khác.

Có một điều nữa cần ghi nhớ, đó là khi được đưa vào cơ thể, thịt sẽ tạo ra một lượng axit uric dư thừa mà thận hẳn nhiên sẽ không thể đào thải hết. Vậy là chúng trở thành gánh nặng cho tất cả các cơ quan kể trên, từ đó dẫn đến các phản ứng khác trên toàn cơ thể. Xét ở khía cạnh này, vai trò của hỗn hợp nước ép cà rốt, củ dền và dưa chuột quả là vô giá bởi nó giúp làm sạch toàn bộ hệ thống. Bên cạnh đó, thực tế cho thấy ít nhất trong thời gian trị liệu bằng nước ép, bệnh nhân nên kiêng thịt, các thực phẩm tập trung nhiều đường và tinh bột để cơ thể họ có cơ hội tự điều chỉnh về trạng thái bình thường. Tất nhiên, nếu muốn tiêu hủy sinh lực cơ thể mình một lần nữa sau khi đã giúp nó bình phục, thì chắc kinh nghiệm đã dạy cho bạn biết cần phải làm gì. Đơn giản chỉ cần quay trở lại ăn thật nhiều thứ thực phẩm đã bị phá hủy lực sống. Song, tôi thật sự lấy làm phấn khởi khi thấy rất nhiều người không hề có ý muốn ấy. Họ đã nhận ra rằng sức khỏe, sự cường tráng, năng lượng và sinh lực của bản thân là những thứ quý giá cần được duy trì và lưu giữ; và rằng việc chuyển đổi từ những thứ được cho là ngon miệng sang những thứ được chứng minh là bổ dưỡng hoàn toàn không phải là một sự hy sinh.

Dầu vậy, chỉ cần tìm hiểu một chút là bạn đã có thể tạo ra những món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Hãy tìm đọc cuốn Diet and Salad Suggestions của tôi để biết thêm chi tiết.

NƯỚC ÉP MẦM CẢI BRUSSELS

Nước ép mầm cải Brussels khi được pha với nước ép cà rốt, đậu cô-ve và xà lách sẽ tạo ra một hỗn hợp đa nguyên tố có tác dụng tăng cường và tái tạo khả năng sản sinh insulin của tụy – một cơ quan của bộ máy tiêu hóa. Với tính chất này, nước ép mầm cải Brussels được đánh giá là mang lại lợi ích vô cùng lớn đối với bệnh nhân tiểu đường.

Những lợi ích ấy sẽ phát huy khi người bệnh ngừng tiêu thụ tất cả các thực phẩm tập trung nhiều đường và tinh bột, đồng thời thực hiện rửa ruột và thụt phân đều đặn để loại bỏ chất thải khỏi cơ thể.

NƯỚC ÉP BẮP CẢI

Nước ép bắp cải có tác dụng chữa trị loét tá tràng một cách thần kỳ. Nhược điểm duy nhất của loại nước này là nó tạo ra một lượng khí thừa lớn. Trong mọi trường hợp, nước ép cà rốt là một sự thay thế đem lại hiệu quả tương đương và còn được đa số mọi người đánh giá là ngon miệng hơn.

Nước ép bắp cải có tác dụng khử và thanh lọc tuyệt vời. Ở một số người, loại nước này thường gây cảm giác khó chịu vì nó tạo khí trong ruột. Đây là một hiện tượng tự nhiên: các nguyên tố trong nước ép bắp cải phản ứng với chất thải tồn đọng trong ruột khiến chúng bị phân rã để có thể được đào thải ra khỏi cơ thể. Quá trình này tạo ra hy-đrô sun-phua, một loại khí có mùi hôi. Với sự trợ giúp của thủ thuật rửa ruột và thụt phân, chúng ta sẽ loại bỏ cả chỗ khí thừa này lẫn lượng chất thải đã phân rã khỏi cơ thể.

Đặc điểm quan trọng nhất làm nên giá trị của nước ép bắp cải nằm ở hàm lượng lưu huỳnh và clo cao cùng một tỷ lệ i-ốt tương đối lớn. Lưu huỳnh và clo khi kết hợp với nhau sẽ giúp làm sạch màng nhầy của dạ dày và đường ruột, với điều kiện nước ép bắp cải phải được uống ở dạng tươi sống và không cho thêm muối.

Hiện tượng đầy hơi hoặc các rắc rối khác phát sinh sau khi uống nước ép bắp cải sống, dù là nguyên chất hay kết hợp với các loại nước ép tươi sống khác, có thể là chỉ dấu cho thấy đường ruột đang bị nhiễm độc. Kinh nghiệm cho thấy, trong các trường hợp như vậy, người bệnh nên “rửa” thật sạch ruột bằng cách uống nước ép cà rốt hoặc hỗn hợp nước ép cà rốt và cải bó xôi, đồng thời thụt phân đều đặn mỗi ngày trong 2-3 tuần trước khi dùng một lượng lớn nước ép bắp cải. Khi đường ruột đã được chuẩn bị sẵn sàng để đồng hóa nước ép bắp cải, loại nước này sẽ trở thành một chất làm sạch vô giá, đặc biệt ở các trường hợp trong ruột có tồn đọng mỡ thừa.

Nước ép bắp cải tươi sống khi được trộn với nước ép cà rốt tươi sống sẽ là một nguồn bổ sung vitamin C tuyệt hảo, từ đó cung cấp cho cơ thể một công cụ “súc rửa” đắc lực. Hỗn hợp này đặc biệt hữu ích đối với tình trạng viêm lợi thường thấy trong các ca mắc bệnh nha chu. Ngược lại, khi bắp cải bị luộc chín hoặc bị khử nước do quá nhiệt, tác dụng của toàn bộ các enzyme, vitamin, muối và khoáng của loại thực phẩm này sẽ bị triệt tiêu. Lượng dinh dưỡng hữu cơ thiết yếu và dễ đồng hóa trong 120 pound (hơn 50kg) bắp cải nấu chín hoặc đóng hộp còn ít hơn trong nửa pint (khoảng 236ml) nước ép bắp cải tươi sống nguyên chất được chiết xuất đúng cách.

Thực tế cho thấy nước ép bắp cải phát huy tác dụng rất tốt trong việc điều trị các vết loét và táo bón. Do đó khi được sử dụng đúng cách, loại nước này sẽ đánh bay các đốm mụn vốn là hậu quả trực tiếp của chứng táo bón.

Thêm muối vào món bắp cải hoặc nước ép bắp cải sẽ không chỉ phá hủy các giá trị của loại thực phẩm này mà còn gây nhiều tác hại.

NƯỚC ÉP CÀ RỐT TƯƠI SỐNG

Mỗi ngày, tùy vào điều kiện sức khỏe, mỗi người có thể uống một lượng nước ép cà rốt tươi sống tùy ý (từ 1 đến 6 hoặc 8 pint, tương đương 500ml đến 4l) trong khoảng thời gian kéo dài vô hạn. Với lượng vitamin A dồi dào “vô địch” và rất dễ đồng hóa cùng một lượng lớn các vitamin B, C, D, E, G và K, loại nước ép này có tác dụng khôi phục toàn bộ cơ thể về trạng thái bình thường, đồng thời thúc đẩy cảm giác ngon miệng và là trợ thủ đắc lực cho hệ tiêu hóa.

Một giá trị nữa của nước ép cà rốt tươi sống là khả năng cải thiện và duy trì cấu trúc xương của răng.

Các bà mẹ đang trong thời kỳ cho con bú nên uống nhiều nước ép cà rốt tươi sống được chiết xuất đúng cách để tăng chất lượng sữa, bởi vì trong một số trường hợp nhất định, trẻ có thể bị thiếu một số dưỡng chất thiết yếu nếu chỉ bú sữa mẹ. Ngoài ra, việc uống đủ lượng nước ép cà rốt tươi sống trong những tháng cuối của thai kỳ có thể giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng huyết khi sinh. 1 pint nước ép cà rốt đều đặn mỗi ngày còn tái tạo cơ thể hiệu quả hơn cả chục cân thuốc bổ sung can-xi.

Đối với các ổ loét và khối u ác tính, nước ép cà rốt tươi sống là một chất hòa tan tự nhiên tuyệt vời. Bên cạnh đó, nó còn có tác dụng kháng viêm và sẽ phát huy tối đa khả năng này khi liên kết với các tuyến thượng thận. Nước ép cà rốt tươi sống không những giúp cơ thể phòng tránh viêm nhiễm ở mắt, họng, a-mi-đan, mũi, và toàn bộ các cơ quan hô hấp nói chung, mà còn có tác dụng bảo vệ hệ thần kinh. Xét về khả năng tăng cường sức mạnh và sinh lực, có thể nói rằng loại nước ép này hoàn toàn không có đối thủ.

Ở một số trường hợp, nguyên nhân dẫn tới các bệnh về gan và hệ đường ruột có thể xuất phát từ sự thiếu hụt một số nguyên tố thiết yếu nhất định. Các nguyên tố này đều có trong nước ép cà rốt tươi sống được chiết xuất đúng cách. Khi người bệnh sử dụng thức uống này, họ có thể cảm nhận rõ rệt quá trình làm sạch đang diễn ra ở gan và những chất tồn đọng dồn ứ trong gan được phân rã. Các chất này thường được giải phóng một cách ồ ạt khiến các kênh vận chuyển ở ruột và đường tiết niệu bị quá tải. Theo lẽ tự nhiên, lượng chất thải còn lại sẽ được chuyển vào dòng bạch huyết để sau đó được thải ra ngoài qua các lỗ trên da. Do những chất thải này mang sắc tố cam hoặc vàng rất rõ rệt, nên khi được bài tiết ồ ạt ra khỏi cơ thể như vậy, đôi lúc chúng sẽ làm biến đổi màu da. Hiện tượng đổi màu da sau khi uống nước ép cà rốt hoặc các loại nước ép khác luôn là chỉ dấu cho thấy gan đang được trải qua một quá trình “súc rửa” tối cần thiết.

Bản thân nước ép cà rốt hay chất ca-rô-ten trong nước ép cà rốt KHÔNG HỀ đóng bất kỳ vai trò gì trong hiện tượng biến đổi màu da nói trên. Ngay cả khi ta đem lọc thứ nước này tới mức độ loại bỏ hoàn toàn các sắc tố màu của nó, thì da vẫn bị đổi màu. Trên thực tế, sắc tố trong thực phẩm không bao giờ có thể thẩm thấu và làm đổi màu da – màu vàng của cà rốt không thể làm da chuyển vàng, màu đỏ của củ dền không thể làm da chuyển màu đỏ, và màu xanh của diệp lục không thể biến da thành màu xanh.

Và dù sao đi nữa, một làn da khỏe mạnh và mềm mại như lụa dẫu có hơi ngả màu cà rốt chẳng phải vẫn tốt hơn so với làn da xanh tái lởm chởm đầy mụn, minh chứng hùng hồn cho một cơ thể ốm đau bệnh tật hay sao?

Bởi vậy, thay vì lo lắng buồn phiền về làn da nhất thời bị đổi màu, tốt hơn hết chúng ta nên lấy làm phấn khởi vì mình đã cung cấp cho cơ thể đúng loại nước ép mà nó cần để phòng tránh hoặc chặn đứng sự suy yếu đang diễn ra ở gan.

Tuy nhiên, nếu không muốn quá trình thanh lọc gan diễn ra quá nhanh và muốn kìm hãm tốc độ đổi màu của da, bạn có thể thay đổi hoặc bổ sung thêm các loại nước ép khác vào chính loại nước đang tạo ra hoạt động làm sạch thần tốc trên.

Bên cạnh đó, nghỉ ngơi không đầy đủ và làm việc quá tải cũng có thể dẫn đến sự biến đổi màu da ở mức độ nhất định.

Nước ép cà rốt tươi sống cũng cung cấp các dưỡng chất thiết yếu cho các tuyến nội tiết, đặc biệt là tuyến thượng thận và tuyến sinh dục. Ở một số trường hợp, loại nước ép này còn giúp phục hồi khả năng sinh sản. Người ta đã phát hiện ra rằng việc tiêu thụ thường xuyên những thực phẩm mà các nguyên tử và enzyme đã bị phá hủy do quá trình nấu chín hoặc tiệt trùng cũng là nguyên nhân dẫn tới vô sinh.

Ngoài ra, nước ép cà rốt tươi sống còn chứa các nguyên tố cần thiết để khắc phục một số vấn đề ở mắt như viêm mắt, viêm màng kết, hoặc tình trạng khô da, viêm da và các bệnh ngoài da khác.

Loại cà rốt tươi sống, sạch và mang chất lượng tốt khi được chiết xuất đúng cách sẽ cho nước ép thành phẩm với hàm lượng vô cùng dồi dào các nguyên tố kiềm hữu cơ natri và kali chứa đầy lực sống. Ngoài ra, loại nước ép này còn chứa một lượng lớn can-xi, ma-giê, và sắt theo tỷ lệ cân bằng hoàn hảo với các nguyên tố hữu cơ khác như phốt-pho, lưu huỳnh, si-lic, và clo. Với thành phần cân đối như vậy, các nguyên tố này sẽ phát huy tối đa tác dụng khi được đưa vào cơ thể người.

Xét về khả năng đánh tan các vết loét và khối u ác tính, thực tế đã chứng minh nước ép cà rốt chính là một phép màu của thời đại. Tuy nhiên, thực tế cũng cho thấy, để đạt được những kết quả thần kỳ như vậy, điều cốt lõi nhất là nước ép cà rốt phải được chiết xuất đúng cách và tất cả các thực phẩm chứa nhiều đường, tinh bột và bột mỳ đều phải được loại bỏ hoàn toàn khỏi chế độ ăn.

Ngoài ra, cảm xúc oán giận kéo dài âm ỉ trong một thời gian dài cũng đã được xác định là một trong những thủ phạm giấu mặt gây ra các vết loét và ung thư. Trong đa số trường hợp, trạng thái oán giận này thậm chí còn khởi phát ngay từ thời thơ ấu và nếu không được giải tỏa, chúng sẽ trở thành một trở ngại lớn ngay cả với những biện pháp điều trị hiệu quả nhất.

Đôi lúc, việc uống nhiều nước ép cà rốt trong một thời gian có thể gây phản ứng hoặc vài cảm giác khó chịu nào đó. Đây là một diễn biến hoàn toàn phù hợp với tự nhiên: nó là chỉ dấu cho thấy Tự nhiên đã bắt tay vào dọn dẹp cơ thể bạn và loại nước ép này đích xác là công cụ quan trọng nhất để thực hiện công việc ấy.

Tất cả mọi kết luận cho rằng nước ép cà rốt là nguyên nhân dẫn đến bệnh tật ở một người nào đó trên thực tế chỉ là biểu hiện của sự thiếu hiểu biết, bởi vì không gì khác, nước ép cà rốt chính là loại nước hữu cơ hảo hạng nhất sẽ cung cấp cho cơ thể đúng những dưỡng chất cần thiết. Nếu loại nước này được chiết xuất đúng cách và được tiêu thụ ở dạng tươi sống, nó sẽ chỉ có đúng một tác dụng duy nhất là cung cấp enzyme, nguyên tử và thứ nước hữu cơ thiết yếu mà các mô và tế bào cằn cỗi trong cơ thể đang thiết tha mong chờ.

Một chút sữa dê nguyên chất hoặc kem tươi thuần khiết sẽ đem đến cho nước ép cà rốt một hương vị cực kỳ khác biệt, khiến chúng ta hứng thú hơn để kiên trì tiếp tục sử dụng loại nước này nếu không may phải trải qua những phản ứng hoặc cảm giác khó chịu mà nó mang lại.

Ở đây có lẽ tôi cần nhắc để bạn nhớ, rằng kem tươi là một loại chất béo đơn giản và thuần khiết, còn sữa chắc chắn là thực phẩm đậm đặc protein. Ngoài ra, quá trình tiêu hóa sữa và kem tươi cũng diễn ra theo hai cách hoàn toàn khác nhau; và mặc dù ở một mức độ nào đó kem tươi quả có tạo ra dịch nhầy, song nó vẫn không bị xếp vào nhóm thực phẩm độc hại như sữa.

Mỗi khi bạn bị làm phiền bởi cảm giác mệt mỏi, khó chịu hoặc trải qua một phản ứng nào đó trong cơ thể, trước tiên hãy nghĩ ngay tới đại tràng. Bộ phận này có lẽ gây ra nhiều rắc rối và phiền lụy trong mọi ngóc ngách cơ thể chúng ta hơn tất cả các nguyên nhân và tình trạng khác cộng lại. Theo kinh nghiệm của chúng tôi, đại tràng tuyệt đối không thể phát triển bình thường và hoạt động trơn tru nếu phần lớn hoặc toàn bộ nguồn nuôi dưỡng cơ thể đến từ các thực phẩm nấu chín hoặc đã qua xử lý. Xuất phát từ kinh nghiệm này, chúng tôi hoàn toàn có lý do để đưa ra giả thuyết rằng, trong toàn thể xã hội chúng ta hiện nay, số người có đại tràng khỏe mạnh hoàn hảo hầu như chỉ có thể “đếm trên đầu ngón tay”.

Nếu cơ thể bạn cũng đang gặp phải rắc rối, thì biện pháp đầu tiên cần thực hiện là rửa ruột liên tục nếu điều kiện cho phép, hoặc ít nhất hãy thụt phân nhiều lần cho đến khi các yếu tố gây xáo trộn bắt đầu được kiểm soát. Quá trình này sẽ “dọn đường” để các loại nước ép rau củ tươi sống có thể hoàn tất nốt phần còn lại của quá trình tái tạo. Thức ăn tốt nhất dành cho đại tràng là hỗn hợp nước ép cà rốt và cải bó xôi. Công thức chi tiết sẽ được tôi trình bày ở các phần tiếp theo của cuốn sách này.

Một điều quan trọng cần ghi nhớ: lượng nước bạn cần tiêu thụ phụ thuộc vào chất lượng của nó. Thông thường, nước ép được chiết xuất bằng máy ép ly tâm cần được tiêu thụ với lượng lớn hơn so với nước ép bằng máy nghiền ép thủy lực.

Thêm một điều nữa bạn cần ghi nhớ: nước ép rau quả tươi sống là nguồn dinh dưỡng hảo hạng nhất mà chúng ta có thể tìm thấy; nếu cơ thể được cung cấp đều đặn loại nước này trong suốt thời gian tồn tại của nó, chúng ta sẽ có cơ may được sống một cuộc sống khỏe mạnh và trường thọ hơn nhiều so với cuộc sống không nước ép.

Với thành phần nguyên tố đa dạng, nước ép cà rốt không chỉ là một thức uống bổ dưỡng mà còn hỗ trợ điều hòa cân nặng và duy trì sự cân bằng hóa học cho toàn cơ thể.

Loại nước này còn có một tác dụng đặc biệt đối với hệ thống thị giác. Thực tế đã chứng minh, những thanh niên đăng ký thi tuyển phi công trong các trường quân sự và hải quân mặc dù bị loại ngay từ vòng kiểm tra thể chất đầu tiên do thị lực kém vẫn có thể hồi phục thị lực đúng theo tiêu chuẩn đề ra chỉ sau vài tuần và được nhập ngũ.

Bí quyết của họ là uống đều đặn thật nhiều nước ép cà rốt mỗi ngày.

Sự việc trên nếu chỉ xảy ra một lần sẽ được coi là một hiện tượng; nếu xảy ra hai lần, nó sẽ đi vào lịch sử ngành chữa bệnh như một sự trùng hợp. Song, những trường hợp như vậy nếu cứ liên tục lặp đi lặp lại chắc chắn sẽ trở thành căn cứ vững vàng buộc chúng ta phải đặt nghi vấn đối với nền tảng kiến thức của mình, đồng thời nhận ra rằng trên thế gian này còn có nhiều điều mà con người dù thông tuệ đến đâu cũng không thể nhận biết hết.

Không chỉ đối với mắt, nước ép tươi sống của những củ cà rốt tưởng như tầm thường còn chứng minh được hiệu quả trong việc điều trị các vết loét và ung thư. Các chứng bệnh này thực chất là hậu quả của việc “bỏ đói” tế bào trong một thời gian dài khiến các mô ngấm ngầm bị tàn phá và suy yếu thành các vết loét và khối u ác tính. Một chế độ ăn dùng nước ép cà rốt làm thực phẩm chính cùng chút rau quả tươi sống được lựa chọn kỹ lưỡng và chế biến cẩn thận sẽ cung cấp đủ dưỡng chất để phục hồi các mô bị tổn thương.

Hai từ “vết loét” và “ung thư” có thể khiến những người ngoại giới thấy khó hiểu, sửng sốt, và sợ hãi, nhưng thực ra nguồn gốc và cơ chế diễn biến của những căn bệnh này lại rất đơn giản và dễ hiểu.

Thế hệ con người hiện tại và thế hệ liền sát trước đó đã sử dụng những thực phẩm thiếu đi các nguyên tử sống. Các tế bào trong cơ thể họ do không được cung cấp đủ dưỡng chất hoặc bị “bỏ đói” hoàn toàn nên sẽ không thể hoạt động một cách trơn tru và hiệu quả theo đúng thiên chức tự nhiên của chúng. Không những thế, chúng còn “nổi loạn” và trở nên vô tổ chức. Các tế bào ốm yếu ấy tuy vẫn sống sót, song, nói một cách bóng bẩy, chúng sẽ bị “bật rễ” và lang thang khắp mọi ngóc ngách trong cơ thể cho tới khi tìm được một vị trí thuận lợi để liên kết với nhau. Khi toàn cơ thể bị thiếu hụt các nguyên tử sống tới một mức độ nào đó, trong hệ thống sẽ xuất hiện rất nhiều vị trí có sức đề kháng bị giảm đi rõ rệt.

Tuy nhiên, chúng ta đừng vội kết luận rằng khuyết tật thể chất là nguyên nhân duy nhất gây ra các vết loét và khối u ác tính. Như tôi đã phân tích ở trên, rất có khả năng mầm mống của những chứng bệnh này cùng nhiều căn bệnh khác còn xuất phát từ những cảm xúc oán giận kéo dài âm ỉ suốt cuộc đời, và từ những căng thẳng tâm lý như ghen tuông, sợ hãi, hận thù, lo lắng, bực bội, cùng nhiều chướng ngại tiêu cực vô hình khác. Tất cả những cảm xúc trên phải là thứ đầu tiên được đập tan và loại bỏ khỏi tâm trí người bệnh. Dẫu vậy, có một thực tế cũng quan trọng không kém, đó là tình trạng thiếu dinh dưỡng trầm trọng và sự lơ là của chúng ta trong việc duy trì cho cơ thể mình một trạng thái sạch sẽ nhất cả bên trong lẫn bên ngoài, cả về thể chất lẫn tinh thần, chắc chắn cũng sẽ là những yếu tố góp phần gây ra lở loét và ung thư.

Giả thuyết trên cùng những kinh nghiệm thu được qua quá trình nghiên cứu cho phép chúng tôi đi đến lập luận rằng chúng ta không nên dựa vào các thí nghiệm phóng xạ vốn nằm ngoài khả năng kiểm soát của con người để đưa ra những phỏng đoán hoang đường về nguyên nhân gây ra ung thư, mà thay vào đó hãy đi tìm lời giải đáp từ những nguyên tử thức ăn thiếu hụt sự sống mà ta đang nạp vào cơ thể mình hằng ngày. Mặt khác, quá trình tìm kiếm phương pháp điều trị ung thư còn dẫn chúng ta đến một cái đích sáng lạn. Nguyên tắc thiêng liêng đầu tiên và trên hết của chúng tôi trong việc chữa ung thư là thanh lọc thật sạch mọi chất thải tồn đọng khỏi cơ thể để chúng không tạo ra những chất độc ngáng trở quá trình chữa lành của Tự nhiên. Đồng thời với đó, cơ thể phải được cung cấp một lượng dồi dào các nguyên tử của thức ăn thiết yếu và tràn đầy sinh khí để tái tạo tế bào. Có như vậy, các mô mới đủ khỏe để chặn đứng sự thoái hóa và từ đó dần tái cấu trúc theo chiều hướng tích cực.

Trong cơ thể con người, không một bộ phận đơn lẻ nào có thể hoạt động như một cỗ máy tự động hoàn toàn độc lập mà tất cả đều có sự liên đới với toàn hệ thống. Nhận ra chân lý này sớm ngày nào, chúng ta sẽ kiểm soát tốt các chức năng của cơ thể mình sớm ngày đó. Hình thái trí tuệ nào hoặc cơ chế nào điều khiển sự vận hành của các bộ phận cơ thể? Đó vẫn là một điều bí ẩn. Nhưng có một điều mà chúng ta biết chắc chắn, đó là dù vốn hiểu biết hạn hẹp có khiến một cá nhân vô tình dùng thức ăn để phá hủy cơ thể anh ta đến đâu chăng nữa, thì vẫn luôn có một loại trí tuệ cố hữu nào đó nỗ lực giúp anh ta bảo vệ từng tuyến, từng đoạn xương, cơ bắp và dây thần kinh.

Khi đi tìm ngọn nguồn của bất kỳ một chứng ốm đau bệnh tật nào, bước chân của bạn trước tiên nên dừng ở những kệ thực phẩm đóng hộp trong các cửa hàng tạp hóa; rồi nhà máy sản xuất bột mỳ; nhà máy sản xuất kẹo, đường, và các loại nước giải khát có ga tổng hợp. Tại những nơi ấy, hãy nghiên cứu thật kỹ những sản phẩm chứa đầy nguyên tử chết đang được xã hội văn minh hiện đại tung hô như một thứ thực phẩm và dưỡng chất dành cho cơ thể con người. Trạng thái sống và chết không thể tồn tại đồng thời, và không một sản phẩm đóng hộp nào được phép lưu hành nếu thứ thực phẩm chứa trong đó chưa bị phá hủy mọi vết tích của sự sống, bởi nếu không chúng sẽ bị hỏng. Chúng ta chỉ ăn bánh mỳ khi chúng đã được nhiệt lò nướng làm chín, chỉ đưa thìa ngũ cốc lên miệng khi chỗ ngũ cốc ấy đã được xử lý – tất cả những quá trình đó khiến mọi nguyên tố sự sống từng tồn tại trong những thực phẩm này đều bị phá hủy. Và cái mác “tăng cường dinh dưỡng” mà người ta gắn cho chúng chỉ nói lên rằng chúng đã được bồi thêm các nguyên tử chết.

Nếu đứng từ góc độ này để phân tích tình hình thực phẩm, chúng ta sẽ nhận ra một sự thật hết sức hiển nhiên, đó là dù chúng ta có thể áp dụng chế độ ăn thực phẩm tươi sống toàn phần (do quyết định cá nhân, do ý thức bảo vệ môi trường hoặc do sức ép của hoàn cảnh) hay không, thì việc tiêu thụ thật nhiều và thật đa dạng các loại rau quả tươi sống và nước ép của chúng cũng là cực kỳ quan trọng. Và hãy ghi nhớ điều quan trọng này: đối với cơ thể chúng ta, nước ép rau đóng vai trò là nhà kiến tạo, còn nước ép trái cây chủ yếu có tác dụng làm sạch. Loại thứ nhất chứa hàm lượng các thành phần protein cao hơn, còn ưu thế của loại thứ hai là hàm lượng các thành phần carbohydrate.

Trong cơ thể của những người sống hoàn toàn bằng thực phẩm thô và thường xuyên bổ sung thêm đầy đủ nước ép rau quả tươi sống cả về lượng và thành phần, ung thư hiếm khi có cơ hội phát triển. Sự thật này hẳn sẽ khiến người ngoại giới cảm thấy thú vị song có lẽ lại là tin xấu đối với bệnh ung thư và các tổ chức liên quan. Mặt khác, chế độ ăn này còn nhận được sự tin tưởng từ rất nhiều bệnh nhân ung thư. Thiết nghĩ đó đã là một sự xác quyết về giá trị của nước ép cà rốt tươi sống đối với lĩnh vực điều trị này.

Đối với chúng tôi, điều này còn định ra một hướng tìm tòi mặc dù hoàn toàn phi chính thống song có lẽ hiệu quả lại cao hơn với chi phí ít tốn kém hơn hẳn. Trong nhiều năm, những người muốn cầu viện tới sự giúp đỡ từ Tự nhiên đã thực hiện thành công nhiều nghiên cứu theo hướng này. Thành quả của họ dẫu có khiến vài nhà khoa học bối rối cực độ nhưng chắc chắn sẽ đem lại vô cùng nhiều lợi ích cho những người đang chịu sự hành hạ của bệnh tật.

Nếu chúng ta thường xuyên rửa ruột và thụt phân để thanh lọc cơ thể, đồng thời kết hợp ăn đủ thực phẩm thô và uống đủ lượng nước ép rau quả tươi sống hằng ngày, thì bệnh tật và ốm đau sẽ trở nên xa lạ đối với chúng ta. Chúng tôi đã khám phá ra thực tế ấy và hi vọng trong tương lai không xa nó cũng sẽ được toàn thế giới nhìn nhận đúng đắn.

Sự tương đồng giữa phân tử nước ép cà rốt và phân tử máu

Những chiếc kính hiển vi siêu việt tân tiến nhất đã tiết lộ cho chúng ta một trong những bí mật lớn nhất và thú vị nhất: phân tử nước ép cà rốt có cấu trúc giống hệt cấu trúc của phân tử máu. Đó là lý do vì sao loại nước ép này đem lại nhiều lợi ích tới vậy.

NƯỚC ÉP CẦN TÂY

Hàm lượng natri hữu cơ cao vượt trội chính là điều làm nên giá trị của cần tây tươi sống. Xét về mặt hóa học, một trong những vai trò của natri là duy trì can-xi ở dạng hòa tan. Trong cơ thể con người, vai trò này đặc biệt quan trọng. Chúng ta sẽ phân tích điều này ngay sau đây.

Trong cần tây tươi sống, hàm lượng natri hữu cơ thiết yếu cao gấp bốn lần so với hàm lượng can-xi. Đặc tính này khiến cho nước ép cần tây trở thành một trong những thức uống giá trị nhất đối với những người đã hình thành thói quen tiêu thụ thực phẩm tập trung nhiều đường và tinh bột ở một mức độ nhất định trong suốt cuộc đời. Bánh mỳ, bánh quy, bánh ngọt, các chế phẩm từ ngũ cốc, bánh vòng, mỳ ống, cơm, v.v. cùng tất cả những thực phẩm và chế phẩm chứa bột mỳ khác đều tập trung nhiều tinh bột; đường nâu, đường trắng và mọi loại đường đã qua sản xuất hoặc xử lý cùng tất cả những thực phẩm chứa chúng dù với hàm lượng nào (như kẹo, đồ uống có ga, kem lạnh thương mại, v.v.) chắc chắn thuộc nhóm thực phẩm tập trung nhiều carbohydrate.

Kinh nghiệm đã giúp chúng tôi khẳng định một thực tế, đó là tất cả những thực phẩm trên đều hủy hoại cơ thể; và việc sử dụng chúng liên tục sẽ dẫn đến sự thiếu hụt dinh dưỡng mà hậu quả cuối cùng chính tình trạng bệnh tật nhiều tới mức đáng báo động.

Chúng tôi cũng phát hiện thấy những sản phẩm tập trung nhiều carbohydrate như thế chắc chắn thuộc vào hạng những thực phẩm có sức tàn phá nặng nề nhất trong toàn bộ các thực phẩm “văn minh” của chúng ta. Tự nhiên không hề trang bị cho bộ máy tiêu hóa của con người bất kỳ phương tiện nào để có thể biến những thứ được gọi là thực phẩm ấy thành dưỡng chất cho các mô và tế bào. Sự thoái hóa mà chúng gây ra đối với bộ máy con người đã có những biểu hiện rõ rệt thậm chí trước cả khi họ kịp bước vào tuổi vị thành niên. Sẽ là một sự xúc phạm khủng khiếp đối với Tự nhiên và đấng Tạo hóa nếu chúng ta để cho cơ thể mình trở nên già nua chỉ sau quãng thời gian ngắn ngủi 20-30 năm. Sự thể ấy chẳng khác nào một lời thừa nhận đáng xấu hổ rằng chúng ta vẫn chưa biết cách sống, vẫn chưa biết nhìn vào những ốm đau bệnh tật của mình mà đúc rút ra những nguyên tắc tiên quyết để tái tạo cơ thể. Và sự thể ấy giống như một lời thú tội: chỉ vì không cưỡng nổi cơn thèm ăn mà chúng ta tự đưa mình vào chỗ chết.

Thứ nhất, trong chế độ ăn của chúng ta, can-xi là một trong những nguyên tố thiết yếu nhất. Tuy nhiên, nó phải được đưa vào cơ thể dưới dạng hữu cơ thông qua các nguyên tử HỮU CƠ chứa lực sống. Quá trình nấu chín hoặc xử lý thực phẩm sẽ biến can-xi trong mọi loại thực phẩm, mà điển hình là nhóm thực phẩm tập trung carbohydrate được liệt kê ở trên, thành các nguyên tử VÔ CƠ. Can-xi vô cơ không hòa tan trong nước và do đó không thể trở thành nguồn nhiên liệu cho quá trình tái tạo các mô và tế bào. Hơn nữa, khi nhiệt độ bắt đầu đạt 130^oF (54,4^oC), các enzyme do bị phá hủy sẽ biến các nguyên tử thành loại vật chất chết. Toàn bộ quá trình này khiến những thực phẩm kể trên bị tồn đọng và sau đó là gây tắc nghẽn cho toàn hệ thống, dẫn đến những chứng bệnh như viêm khớp, tiểu đường, các vấn đề về tim, giãn tĩnh mạch, trĩ, sỏi thận và sỏi mật.

Thứ hai, lượng cặn can-xi vô cơ “chết” sẽ tích tụ ngày càng nhiều nếu chúng ta không có biện pháp đào thải chúng khỏi cơ thể. Ngược lại, các nguyên tử natri hữu cơ thiết yếu cùng với các nguyên tố và chu trình bổ trợ khác sẽ giúp đánh bật chỗ cặn này và duy trì chúng ở dạng hòa tan cho đến khi được đào thải ra bên ngoài. Những chu trình này sẽ được đi sâu phân tích trong mục bàn về chứng viêm khớp ở các phần sau.

Natri đóng một vai trò vô cùng quan trọng đối với các chu trình sinh lý của cơ thể. Một trong những nhiệm vụ quan trọng nhất của natri là giữ cho máu và bạch huyết luôn lưu thông đều đặn để không trở nên quá đặc. Và loại natri duy nhất có thể đảm nhận tốt công năng này chính là các nguyên tử natri HỮU CƠ thiết yếu trong rau củ và một số trái cây.

Cần tây là một thực phẩm giàu muối (Natri)

Muối ăn “phổ thông” mà chúng ta vẫn dùng hằng ngày được cấu tạo từ các nguyên tố vô cơ không hòa tan trong nước. Việc tiêu thụ quá nhiều loại muối này được cho là một trong các nguyên nhân dẫn tới chứng giãn tĩnh mạch, xơ cứng động mạch và các căn bệnh khác.

Muối là một yếu tố quan trọng đối với quá trình sản sinh và vận hành của các dịch tiêu hóa. Không có muối hầu như quá trình tiêu hóa không thể diễn ra, nhưng đó phải là loại muối tan được trong nước.

Tất cả các tế bào trong cơ thể đều phải luôn luôn được đặt trong dung dịch muối theo đúng nồng độ thích hợp. Khi điều kiện này không được đảm bảo, cơ thể sẽ bắt đầu bị mất nước.

Trong quá trình sản xuất muối ăn thương mại, người ta sẽ sử dụng nhiệt độ rất cao, khoảng 1.500^oF (816^oC), để cứng hóa muối cùng các chất phụ gia bọc bên ngoài tinh thể muối để giữ cho chúng chống chịu được gần như mọi điều kiện.

Thứ muối được xử lý theo cách trên không thể hòa tan hoàn toàn trong nước.

Để khắc phục nhược điểm này, bất kể khi nào cần đến muối chúng tôi sẽ sử dụng MUỐI MỎ, loại muối mỏ tinh khiết được dùng trong các thiết bị lọc nước.

Muối mỏ được kết tinh từ quá trình hình thành các tảng đá muối và không chịu tác động của nhiệt độ. Qua trải nghiệm, chúng tôi thấy đây là loại muối hòa tan trong nước và khi được sử dụng với lượng vừa phải, nó sẽ trở thành thứ muối phù hợp và hữu ích đối với cơ thể người. Khi muốn dùng muối mỏ cho bữa ăn, chúng tôi sẽ dùng máy xay hạt hoặc xay cà phê loại nhỏ để xay chúng đến khi đạt độ mịn mong muốn.

Muối mỏ là một chất xúc tác tự nhiên mà các enzyme trong cơ thể có thể tác động để biến chúng thành một nguyên liệu hữu ích.

Các loại muối mỏ thông dụng thường bao gồm các thành phần sau:

Độ ẩm của muối mỏ rơi vào khoảng từ 2,5% - 6% và một số loại (chiếm tỷ lệ rất ít) vẫn chứa “chất không hòa tan” với hàm lượng cực nhỏ.

Muối ăn thông thường ngoài các nguyên tố trên còn chứa thêm các nguyên tố sau đây với tỷ lệ biến đổi theo từng loại:

Đa phần các nguyên tố này đều hạn chế khả năng hòa tan trong nước của muối.

Theo kinh nghiệm của chúng tôi, trong tiết trời khô nóng, khoảng 250ml nước ép cần tây tươi sống uống vào buổi sáng và buổi chiều xen kẽ giữa các bữa ăn sẽ có tác dụng xoa dịu và đưa cơ thể trở về nhiệt độ bình thường. Kết quả thu được là chúng tôi vẫn cảm thấy tuyệt đối dễ chịu trong lúc mọi người chung quanh đang nhễ nhại mồ hôi và mệt nhoài vì cái nóng oi bức.

Natri là một trong những nguyên tố quan trọng đối với quá trình đào thải các-bon đi-ô-xít khỏi cơ thể. Sự thiếu hụt các nguyên tố natri hữu cơ thiết yếu sẽ dẫn đến các vấn đề ở phế quản và phổi. Khi đó, sự hiện diện của các chất ngoại lai như khói thuốc lá sẽ làm cho tình trạng càng trầm trọng thêm. Đây chính là một trong những nguyên nhân khiến cơ thể, đặc biệt là cơ thể phụ nữ, bị lão hóa sớm. Trên thực tế, cứ sau 5 năm hút thuốc lá, cơ thể người phụ nữ sẽ bị “già đi” 15 tuổi.

Ni-cô-tin là thủ phạm chủ yếu gây ra trạng thái mà mọi người vẫn gọi là “tinh thần bất ổn định”. Hút thuốc lá không bao giờ có thể giảm nhẹ, mà chỉ càng khiến tình trạng này trở nên trầm trọng hơn. Thuốc lá chỉ tạo ra trạng thái tinh thần minh mẫn tạm thời, nhưng cái giá phải trả là một số mô trong cơ thể sẽ vĩnh viễn bị thoái hóa. Bên cạnh đó, khói thuốc lá còn ức chế các chồi vị giác.

Nhìn chung, nước ép cần tây khi được kết hợp với các loại nước ép khác đều sẽ tạo ra những thức uống bổ dưỡng và hữu ích. Đặc biệt, các hỗn hợp này khi được pha theo những tỷ lệ nhất định sẽ có tác dụng chấm dứt tình trạng thiếu hụt cùng nhiều rắc rối khác trong cơ thể và đem đến những kết quả phi thường. Khi nhiều loại nước ép được kết hợp với nhau, tỷ lệ một nguyên tố nào đó trong từng loại nước ép tất nhiên sẽ được biến đổi cho phù hợp với tổng lượng nguyên tố ấy trong các loại nước ép còn lại. Kết quả là tỷ lệ của từng nguyên tố trong hỗn hợp tổng sẽ hoàn toàn khác so với tỷ lệ của chúng trong mỗi loại nước ép thành phần. Thực tế đã chứng minh, khám phá này đã mang đến vô số lợi ích cho người bệnh ở mọi lứa tuổi, từ người già cho tới trẻ sơ sinh.

Những trường hợp mắc bệnh về thần kinh do thoái hóa vỏ dây thần kinh đều được được giảm nhẹ hoặc chữa dứt điểm sau một thời gian tiêu thụ một lượng lớn hỗn hợp nước ép cà rốt và cần tây.

Sự kết hợp của hàm lượng lớn ma-giê và sắt trong cần tây khiến cho loại cây này trở thành một thực phẩm vô giá đối với các tế bào máu. Phần lớn các căn bệnh liên quan đến hệ thần kinh và máu đều xuất phát từ việc cơ thể tiếp nhận quá nhiều các loại muối và nguyên tố khoáng vô cơ có trong thuốc giảm đau và thực phẩm đã bị phá hủy sinh khí.

Khi một cá nhân không nạp đủ các nguyên tố lưu huỳnh, sắt và can-xi từ chế độ ăn, hoặc thậm chí khi họ tiêu thụ một lượng lớn các nguyên tố này ở dạng chết và vô cơ, thì hậu quả sau cùng rất có thể sẽ là bệnh hen suyễn, viêm thần kinh tọa, trĩ, và các rối loạn khác. Mặt khác, một chế độ ăn với tỷ lệ lưu huỳnh – phốt pho bất hợp lý có thể dẫn đến trạng thái bứt rứt khó chịu về tinh thần, chứng suy nhược thần kinh hoặc thậm chí là tâm thần. Bên cạnh đó, nguyên nhân thật sự dẫn đến những căn bệnh từ trước đến nay vẫn được cho là hậu quả của sự dư thừa axit uric rất có thể lại xuất phát từ việc tiêu thụ những thực phẩm quá thừa axit phốt-pho-ric và quá thiếu lưu huỳnh.

Hỗn hợp nước ép cà rốt và cần tây có thể được coi là “khắc tinh” của tất cả những căn bệnh này. Với tỷ lệ cân bằng tuyệt hảo của các nguyên tố khoáng hữu cơ đã nêu tên ở trên, hỗn hợp này có khả năng dập tắt mọi khuynh hướng tiến triển của bệnh đồng thời khôi phục cơ thể về trạng thái bình thường.

NƯỚC ÉP DƯA CHUỘT

Với tác dụng thúc đẩy quá trình tiết và lưu thông nước tiểu, dưa chuột có lẽ là vị thuốc lợi tiểu tự nhiên hảo hạng nhất mà con người từng biết đến. Bên cạnh đó, dưa chuột còn mang rất nhiều đặc tính giá trị khác. Với hàm lượng lưu huỳnh và si-lic khá cao, nước ép dưa chuột có khả năng kích thích mọc tóc, đặc biệt khi được trộn lẫn với hỗn hợp nước ép cà rốt, xà lách và cải bó xôi. Trong thành phần của dưa chuột có 40% kali, 10% natri, 7,5% can-xi, 20% phốt-pho và 7% clo.

Sự kết hợp giữa nước ép dưa chuột và nước ép cà rốt tạo nên một thức uống giàu giá trị đối với những người mắc chứng viêm thần kinh tọa, một hậu quả của sự dư thừa axit uric. Tác dụng này thậm chí còn được đẩy nhanh hơn nữa với sự có mặt của một chút nước ép củ dền.

Với hàm lượng kali cao, nước ép dưa chuột là một thức uống cực kỳ hữu ích trong việc điều trị các chứng huyết áp cao và thấp. Đối với các bệnh về răng, nướu, chẳng hạn như bệnh nha chu, loại nước này cũng đem lại hiệu quả không hề thua kém.

Sự kết hợp của các nguyên tố có trong nước ép dưa chuột tươi sống đặc biệt hữu ích đối với tóc và móng, nhờ đó các tình trạng như gãy móng, rụng tóc được ngăn chặn hữu hiệu.

Nước ép dưa chuột khi được bổ sung thêm nước ép cà rốt và xà lách cũng phát huy nhiều tác dụng tốt đối với các bệnh về da. Thực tế cho thấy, trong một số trường hợp, khi thêm một chút nước ép cỏ linh lăng vào hỗn hợp này, tốc độ phát huy tác dụng sẽ được đẩy nhanh hơn.

NƯỚC ÉP BỒ CÔNG ANH

Đây là một trong những loại thuốc bổ giàu giá trị của con người. Nước ép bồ công anh có tác dụng cân bằng trạng thái axit dư thừa và bình ổn tính kiềm trong cơ thể. Không chỉ có hàm lượng kali, can-xi và natri dồi dào, xét về hàm lượng ma-giê và sắt, thức uống này quả là “không có đối thủ”.

Ma-giê đóng vai trò vô cùng thiết yếu trong việc củng cố cho khung xương được chắc khỏe và ngăn ngừa hiện tượng xương bị mềm. Việc cung cấp cho cơ thể đủ lượng ma-giê và can-xi hữu cơ thiết yếu trong thời kỳ mang thai sẽ giúp phụ nữ tránh khỏi nguy cơ rụng hoặc thoái hóa răng sau khi sinh, đồng thời đem đến cho đứa trẻ một khung xương chắc khỏe.

Sự kết hợp giữa các nguyên tố hữu cơ thiết yếu ma-giê, can-xi và sắt theo tỷ lệ hợp lý đóng vai trò tối quan trọng đối với sự hình thành một số thành phần nhất định của máu. Sức mạnh của ma-giê hữu cơ được thể hiện ở chỗ nó có khả năng truyền sức sống và là một trong những yếu tố cấu thành nên các tế bào của cơ thể, đặc biệt là các mô của phổi và hệ thần kinh.

Chúng ta chỉ có thể thu được các nguyên tố ma-giê hữu cơ thiết yếu qua việc tiêu thụ các loại thực vật khi chúng vẫn còn tươi nguyên và tràn đầy lực sống. Chúng hoàn toàn khác với các loại ma-giê vô cơ được sản xuất thương mại bởi vì những sản phẩm này có thể cản trở sự vận hành trơn tru khỏe mạnh của các hệ thống trong cơ thể.

Tất cả các loại ma-giê sản xuất dù ở dạng bột hay dạng “sữa” đều sẽ tạo ra cặn vô cơ trong cơ thể. Mặc dù ở một mức độ nào đó, chúng quả có thể mang lại những kết quả tức thì đúng như lời quảng cáo, song những kết quả này hoàn toàn chỉ có tính tạm thời. Sau một thời gian, cặn vô cơ sẽ phát tác và hủy hoại cơ thể ở những mức độ nhất định. Chính vì vậy, chúng tôi lựa chọn đi theo con đường mà những bậc hiền nhân đã chọn, đó là tuân thủ nguyên tắc: an toàn hôm nay, yên ổn mai sau.

Các nguyên tố ma-giê hữu cơ khi được khai thác từ các loại nước ép rau củ tươi sống sẽ trở thành một nguyên tố bổ dưỡng và đem lại vô vàn giá trị cho cơ thể con người.

Nước ép lá và rễ bồ công anh tươi sống khi được kết hợp với nước ép cà rốt và lá củ cải turnip sẽ trở thành một thức uống trị liệu tuyệt vời đối với cột sống và các bệnh về xương. Không những thế, hỗn hợp này còn giúp cho răng chắc khỏe, từ đó tránh nguy cơ mắc bệnh nha chu và sâu răng.

NƯỚC ÉP RAU DIẾP XOĂN

Rau diếp xoăn (endive) là một loại rau lá xoăn có hình dạng gần giống xà lách. Loại rau này còn có các tên tiếng Anh khác là escarole và chicory. Trong các khu chợ bờ đông nơi chúng tôi sinh sống, loại rau này được gọi bằng cả hai cái tên: endive và chicory. Cái tên “endive” thường được dùng chỉ phần ngọn của giống chicory Brussels hoặc Witloff. Loại rau này sinh trưởng vào mùa đông, lá của chúng màu trắng sữa, dài, khá thẳng với kích thước khoảng 5-6 inch (13-15 cm) chiều dài và 1-2 inch (2,5-5 cm) chiều rộng; các lá ép chặt vào nhau. Giống diếp xoăn trắng này không giàu dinh dưỡng bằng giống diếp xoăn xanh bởi vì người sản xuất thường cắt bỏ mất phần lá rất lớn của chúng rồi vùi bộ rễ trong các hố cát để tẩy trắng. Quá trình này làm giảm đáng kể lượng diệp lục và vài loại khoáng thiết yếu vốn rất dồi dào trong những loại diếp xoăn được phát triển tự nhiên và sinh trưởng toàn diện.

Diếp xoăn có hình dáng gần giống với cây bồ công anh, thành phần hóa học của chúng cũng có những nét tương đồng. Tuy nhiên, loại rau này còn chứa những thành phần thiết yếu đối với hệ thống thị giác.

Nước ép rau diếp xoăn khi được bổ sung vào hỗn hợp nước ép cà rốt, cần tây và mùi tây sẽ tạo ra một thức uống bổ dưỡng cho hệ thống cơ và thần kinh của bộ máy thị giác, nhờ đó mà thị lực cũng sẽ được điều chỉnh đáng kể. Thông thường, bệnh nhân chỉ cần uống đều đặn 1-2 pint hỗn hợp này mỗi ngày trong vài tháng là đã có thể khôi phục thị lực về trạng thái bình thường mà không cần phải đeo kính.

Một trong những ca hồi phục phi thường nhất đã khiến chúng tôi phải chú ý là trường hợp của một phụ nữ sống ở miền tây bang Virginia, phía nam Pittsburgh. Trước đó, cô đã bị căn bệnh đục thủy tinh thể cướp đi hoàn toàn thị lực. Trong vòng ba năm, cô tưởng như mọi hi vọng lấy lại ánh sáng cho đôi mắt của mình đã vĩnh viễn bị dập tắt. Đúng lúc đó, cô được nghe kể về một loại cây vô cùng hiệu nghiệm đang được đưa vào sử dụng. Loại cây này có thể cho thứ nước tươi sống đều đặn hằng ngày nhờ máy nghiền ép thủy lực. Theo những gì cô được thuật lại thì phương pháp trị liệu bằng nước ép rau quả tươi sống đã đem tới điều kỳ diệu cho rất nhiều người. Vậy là cô quyết định sẽ thử một phen.

Cô tuân thủ một chế độ thải độc bằng rửa ruột và thụt phân cực kỳ nghiêm ngặt song cũng vô cùng cần thiết để loại bỏ mọi chất thải đang ngáng trở hoạt động trong cơ thể mình; song song với đó, cô chỉ ăn rau quả tươi sống, loại bỏ hoàn toàn các loại thực phẩm nhiều đường và tinh bột, đồng thời mỗi ngày uống thêm:

Trong chưa tới một năm, thị lực của cô hồi phục ở mức cô có thể đọc báo và tạp chí với sự hỗ trợ của một chiếc kính lúp.

Diếp xoăn là một trong những nguồn cung cấp vitamin A dồi dào nhất trong số các loại rau lá xanh.

Đối với bệnh hen suyễn và dị ứng phấn hoa, hỗn hợp cho hiệu quả cao nhất là sự kết hợp giữa cà rốt, cần tây và diếp xoăn, với điều kiện mọi nguyên nhân dẫn đến các bệnh trạng này phải được loại bỏ vĩnh viễn khỏi chế độ ăn. Đương nhiên, thủ phạm chính là sữa và thực phẩm tập trung nhiều đường và tinh bột.

Khi kết hợp với cần tây và mùi tây, diếp xoăn sẽ cho ra một thứ nước cực kỳ hữu ích cho những người mắc bệnh thiếu máu và gặp vấn đề về chức năng tim (nếu các vấn đề này không xuất phát từ lượng khí thừa trong ruột), đồng thời còn là một loại thuốc bổ cho máu. Ngoài ra, hỗn hợp này cũng phát huy hiệu quả đối với các bệnh liên quan đến lá lách.

Sự có mặt của diếp xoăn trong hầu như mọi hỗn hợp nước ép đều thúc đẩy sự sản sinh mật, vì thế loại rau này trở thành một yếu tố quan trọng trong việc điều trị các rối loạn về gan và túi mật.

NƯỚC ÉP TIỂU HỒI

Có hai loại tiểu hồi: một là loại tiểu hồi thông dụng trong các nhà vườn hay còn gọi là tiểu hồi ngọt, loại này thường được dùng như một loại rau gia vị; loại thứ hai, tiểu hồi Florence hay còn gọi là tiểu hồi Finocchio, được dùng phổ biến trong cộng đồng người Ý và các dân tộc Latinh khác.

Loại thứ nhất chủ yếu được xếp vào nhóm thảo dược và không phù hợp để sử dụng làm nước ép trừ khi có sự giám sát của một chuyên gia về ứng dụng thảo dược.

Ngược lại, tiểu hồi Florence lại cho ta một món nước ép hảo hạng. Mặc dù thuộc họ cần tây, song loại cây này lại cho một thứ nước ép thơm và ngọt hơn hẳn so với nước ép cần tây. Trên thực tế, một số người còn nhầm lẫn loại cây này với cây hồi, nhưng nhìn chung Finocchio vẫn là cái tên phổ biến nhất.

Nước ép tiểu hồi có tác dụng tái tạo máu rất tốt, vì thế nó phát huy hiệu quả cao nhất trong việc điều trị các chứng rối loạn kinh nguyệt. Ở lĩnh vực này, dù được dùng ở dạng nguyên chất hay kết hợp với nước ép cà rốt và củ dền, nước ép tiểu hồi đều cho thấy những kết quả tích cực.

NƯỚC ÉP TỎI

Bản thân tỏi vốn đã đem đến thứ mùi khó chịu, nhưng nước ép tỏi thì còn có thể tạo ra cả một làn sóng tẩy chay của toàn xã hội đối với người uống nó. Tuy nhiên, nếu một cá nhân có đủ ý chí để vượt qua mọi định kiến xã hội và có đủ lòng quả cảm để chịu đựng cơn khó chịu ập tới khi toàn bộ cơ thể họ được tẩy rửa thần tốc nhờ thứ nước ép này, họ sẽ thấy nó là một thức uống cực kỳ bổ ích.

Tinh dầu trong tỏi kết hợp với các thành phần có tác dụng thanh lọc tạo nên thế mạnh đặc biệt của nước ép tỏi: nó có thể tác động rất mạnh tới toàn cơ thể, kích thích cảm giác ngon miệng, kích thích sản sinh dịch dạ dày, thúc đẩy nhu động ruột và hoạt động của cơ quan tiết niệu.

Chất ê-te trong tỏi là một chất hoạt động cực mạnh và có khả năng thâm nhập lớn, nhờ đó chúng có thể đánh tan các khối nhầy tích tụ trong các hốc xoang, trong ống phế quản và phổi. Bên cạnh đó, nước ép tỏi còn giúp đẩy các chất độc trong cơ thể rỉ dần ra bên ngoài thông qua các lỗ trên da, cho tới khi ta phải băn khoăn không biết cái mùi khó chịu này có khá khẩm gì hơn so với những độc tố đang nằm tắc trong cơ thể chúng ta hay không.

Thực tế đã chứng minh những hiệu quả to lớn của nước ép tỏi trong việc đào thải các ký sinh trùng đường ruột. Trong số các biện pháp điều trị chứng kiết lỵ, dù là kiết lỵ do khuẩn a-míp hay các loại kiết lỵ khác, nước ép tỏi đều tỏ ra là “phương thuốc” hiệu quả nhất. Tuy nhiên, ký sinh trùng và vi khuẩn, dù là khuẩn a-míp hay bất kỳ loại khuẩn nào khác, đều không thể tồn tại nếu nguồn thức ăn của chúng bị cắt đứt. Khi các cơ quan đào thải chứa đầy các chất thải thối rữa, thì theo lẽ tự nhiên tại các bộ phận ấy sẽ xuất hiện hàng triệu con vi khuẩn. Và lũ vi khuẩn ấy hẳn sẽ sinh sôi nảy nở tràn lan nếu lượng chất thải cứ ngày một chồng chất do chúng ta ăn nhiều thịt, tiêu thụ nhiều thức ăn vô cơ và sử dụng nhiều dược phẩm. Song, tin vui với kẻ này sẽ là tin buồn với kẻ khác: nạn nhân của chúng hẳn sẽ phải chịu đựng vô số điều khổ sở. Trong trường hợp đó, nước ép tỏi sẽ là vị cứu tinh giúp họ khắc phục phần lớn tình trạng này. Nhưng muốn giải quyết tận gốc vấn đề, chúng ta sẽ cần những biện pháp can thiệp sâu hơn.

Thực tế cho thấy để đạt đến mục tiêu này, nhất thiết bệnh nhân phải được thanh lọc cơ thể bằng các thủ thuật rửa ruột và thụt phân tới khi các chất thải tích lũy trong cơ thể họ được đào thải hoàn toàn. Đồng thời với đó, kế hoạch ăn uống của người bệnh cũng phải được thiết kế thật cẩn thận sao cho thực phẩm sẽ được cơ thể họ đồng hóa tới mức tối đa và nguy cơ tạo ra chất thải tồn dư bị hạn chế ở mức tối thiểu. Thực tế đã chứng minh, điều này hoàn toàn có thể được thực hiện thành công nhờ một chế độ ăn cân bằng gồm thực phẩm thô và nước ép rau quả tươi sống đảm bảo cả về lượng và thành phần.

Chúng ta nên dùng một thiết bị riêng để ép nước tỏi, bởi vì thứ mùi không mấy dễ chịu của tỏi có thể lưu lại rất lâu sau quá trình ép và gây ảnh hưởng tới hương vị của các loại nước ép khác.

NƯỚC XỐT CẢI NGỰA

Chúng tôi không dùng cải ngựa (horseradish) ở dạng nước ép, bởi vì loại cải này chỉ cần được xay thật mịn hoặc nghiền thật nhỏ là đã đủ để cung cấp cho chúng ta một lượng các hợp chất ê-te khá mạnh với tác dụng tương đối lớn. Chỉ một nửa thìa cà phê bột cải ngựa nghiền mịn cũng đã khiến cho loại cây này vĩnh viễn khắc sâu vào tâm trí người dùng và đánh tan khối chất nhầy đang tích tụ trong các hốc xoang của họ. Và chỉ sau một lần nếm thử cải ngựa ở dạng bột, tác dụng và ấn tượng của nó chắc chắn sẽ khiến bạn xua tan thắc mắc tại sao lại không dùng nó ở dạng nước ép.

Cải ngựa tươi sống sau khi được nghiền thành bột mịn và đem trộn ngay với nước cốt chanh vàng đã cho thấy tác dụng đánh tan dịch nhầy rất hiệu quả. Cách dùng hợp lý là ăn hai lần mỗi ngày, xen kẽ giữa các bữa ăn, mỗi lần nửa thìa cà phê. Không chỉ hiệu nghiệm với những khối đờm trong các hốc xoang, loại xốt này còn tác động tới tất cả các dịch nhầy trên toàn cơ thể mà không làm tổn hại niêm mạc. Hỗn hợp bột cải ngựa và nước cốt chanh vàng hoạt động như một loại dung môi và chất làm sạch có tác dụng hòa tan và đánh bay những khối nhầy bất thường trong toàn hệ thống.

Theo quan sát của chúng tôi, cải ngựa khi được sử dụng một cách khôn ngoan theo đúng những chỉ dẫn ở trên (tức là chỉ trộn với nước cốt chanh vàng) sẽ không gây kích ứng đối với thận, bàng quang và lớp màng nhầy của đường tiêu hóa.

Ngoài khả năng đánh tan dịch nhầy có hại nhờ sức mạnh của ê-te, nước xốt cải ngựa còn cực kỳ hiệu nghiệm và đặc biệt hữu ích đối với các chứng phù nề.

Nước xốt cải ngựa phải được chế biến từ loại cải tươi và nên ngừng sử dụng khi đã quá một tuần. Thêm nước cốt chanh vàng để giữ ẩm và sau đó bảo quản lạnh trong lọ hoặc hũ đậy kín. Tác dụng cực mạnh của loại nước xốt này sẽ còn được tăng cường hơn nữa nếu mỗi lần sử dụng, bạn lấy một lượng vừa đủ và đợi đến khi nó đạt đến nhiệt độ phòng.

Khi bạn chế biến nước xốt này theo đúng chỉ dẫn và sử dụng đều đặn mỗi ngày nửa thìa cà phê vào buổi sáng và buổi chiều, phản ứng đầu tiên mà bạn gặp phải có thể sẽ là chảy nước mắt giàn giụa. Lượng nước mắt chảy ra càng nhiều chứng tỏ khối dịch nhầy tích tụ trong các hốc xoang và trên khắp cơ thể bạn càng lớn. Ngoài nước cốt chanh vàng, bạn không được dùng bất kỳ một loại nước nào khác để pha loãng bột cải ngựa. Sau khi ăn loại xốt này, bạn nên đợi một lúc trước khi uống thêm bất kỳ món nào khác. Nhiều người đã áp dụng phương pháp này trong vài tuần hoặc vài tháng đến khi những triệu chứng trên dần mất hẳn. Đó là chỉ dấu cho thấy dịch nhầy trong cơ thể họ đã thực sự được đánh tan hoàn toàn. Trong tất cả các trường hợp có đờm ở hốc xoang, ăn xốt cải ngựa đều tỏ ra là một biện pháp điều trị TẬN GỐC, vừa hiệu nghiệm vừa tự nhiên.

Thông thường, hỗn hợp cho kết quả tốt nhất có thành phần gồm nước cốt của hai đến ba quả chanh vàng và ¼ pint bột cải ngựa nghiền mịn. Khi được trộn theo đúng tỷ lệ này, chúng sẽ tạo ra một loại nước xốt đặc.

Để biết thêm chi tiết, mời bạn tham khảo phần phân tích về nước ép củ cải.

NƯỚC ÉP A-TI-SÔ JERUSALEM

Khi được nghiền và ép đúng cách, cứ 4 pound (1,81kg) loại rau này sẽ cho ra 3 pint (1,4l) nước ép với hàm lượng các nguyên tố kiềm dồi dào, đặc biệt là kali. Trong hoa a-ti-sô Jerusalem, tỷ trọng của kali bằng hơn một nửa tổng tỷ trọng của tất cả các nguyên tố khác.

A-ti-sô có nguồn gốc từ một giống hoa hướng dương với bộ phận chính là bông hoa (bộ phận có hình dáng như chiếc khóa tay nắm cửa mọc trên thân cây). Loại cây này mọc trên khắp đất nước Ý, tại đó nó được gọi bằng những cái tên như Carciofo hoặc Archicioffo-Girasole. Cái tên Girasole có nghĩa rất đơn giản là “hoa hướng dương”, nhưng sau đó nó bị gọi chệch đi theo hướng Anh hóa thành Jerusalem.

Ở dạng tươi sống, loại rau này chứa các enzyme inulaza và một lượng lớn inulin. Inulin là một chất gần giống với tinh bột, dưới tác động của enzyme inulaza, nó sẽ được chuyển hóa thành đường levuloza. Đặc tính này đã đưa hoa a-ti-sô thành một trong những món ăn an toàn đối với người mắc bệnh tiểu đường. Bên cạnh đó, nước ép a-ti-sô dù được dùng ở dạng nguyên chất hay pha lẫn với nước ép cà rốt đều tạo ra một thức uống ngon miệng và bổ dưỡng.

NƯỚC ÉP CẢI XOĂN

Cải xoăn (kale) và bắp cải có rất nhiều nét tương đồng về thành phần hóa học. Do đó loại rau này cũng được sử dụng giống hệt bắp cải. Mời bạn xem phần nước ép bắp cải để biết thêm chi tiết.

TẢO BIỂN

Trải qua hàng triệu năm, từng lớp đất bề mặt của các vùng đồng bằng và đồi núi lần lượt bị nước mưa rửa trôi, đem theo cả các chất được tạo thành từ đất. Toàn bộ lượng đất này được đưa xuống đáy biển và tạo cho biển một lớp thảm màu mỡ nhất trên thế giới.

Nếu phải ăn thịt động vật, tôi sẽ chọn cá. Nguồn thức ăn của cá đến từ các thành phần trong nước biển và nước sông, vì vậy đương nhiên thịt của chúng sẽ chứa nhiều nguyên tố khoáng và nguyên tố vi lượng hơn so với tất cả các loại thịt động vật khác.

Còn với thế giới thực vật, tảo biển chính là một trong những thực phẩm bổ sung giàu giá trị nhất. Loại cây này có thể có bộ rễ dài tới 29.000 – 30.000 feet (tức khoảng 6.000 – 9.000 mét) bên dưới bề mặt đại dương, các lông tuyến của chúng nổi trên mặt nước. Dưới tác động của ánh nắng mặt trời và các enzyme có sẵn bên trong, lông tuyến phát triển thành các nốt và lá.

Các loại lá tảo biển mà chúng ta biết tới là xà lách biển hoặc tảo đỏ (dulse). Tảo đỏ là một loại thực phẩm bổ sung quan trọng ở Xcốt-len, Ai-len và nhiều quốc gia khác. Ở Mỹ và Canada, loại tảo này cũng được sử dụng rộng rãi dưới dạng lá rong biển khô với công năng tương tự.

Loại rong biển có lá lớn, được sấy khô rồi nghiền hoặc xay và được sử dụng ở dạng bột mịn hoặc thô là tảo bẹ (kelp).

Tất cả các loại tảo biển đều là nguồn cung cấp i-ốt hữu cơ tuyệt vời, bởi vì không dễ để thu được i-ốt ở dạng nguyên tố khoáng hoặc nguyên tố vi lượng trong hầu hết các loại rau thông thường.

Được kết tinh từ đất, các nguyên tố trong đất và nước biển tại đáy đại dương, tảo biển chứa tới hơn 59 nguyên tố có trong tự nhiên. Chính vì thế, loại rau này cần được đặt vào một vị trí xứng đáng trong chương trình dinh dưỡng của chúng ta.

Dưới đây là 59 nguyên tố có trong tảo biển:

Actini Đồng Neptuni Silic Nhôm Erbi Ni-tơ Bạc Agon Flo Osimi Natri Asen Vàng Ô-xy Bitmut Indi Platin Tantali Bo I-ốt Pluton Tali Brôm

Actini Đồng Neptuni Silic Nhôm Erbi Ni-tơ Bạc Agon Flo Osimi Natri Asen Vàng Ô-xy Stronti Bari Hy-đrô Phốt-pho Lưu huỳnh Iriđi Kali Thori Can-xi Sắt

Rađi Thuli Các-bon Lantan Reni Thiếc Xezi Chì Rubiđi Urani Xeri Liti Ruteni Yttri Clo Ma-giê Samari Kẽm Crôm Măng-gan Selen Zirconi Cô-ban Thủy ngân Scanđi

Với sự có mặt của một lượng hợp lý tảo bẹ và tảo đỏ làm thực phẩm bổ sung trong chế độ ăn, chúng ta hầu như có thể chắc chắn rằng cơ thể mình ít nhất cũng được cung cấp những nguyên tố vi lượng tối cần thiết vốn không có sẵn trong rau quả.

Nhà chúng tôi lúc nào cũng sẵn có một lọ đựng muối chứa đầy bột tảo bẹ và một đĩa tảo đỏ mà cả nhà dùng thoải mái cùng món rau trộn và nước ép.

Hỗn hợp nước ép giàu kali (nước ép cà rốt, cần tây, mùi tây và cải bó xôi) khi được rắc thêm chút bột tảo bẹ sẽ được tăng cường thêm rất nhiều lợi ích. Theo kinh nghiệm của chúng tôi, hỗn hợp này rất có lợi cho hệ thống tuyến, đặc biệt là tuyến giáp.

Hai loại tảo trên đều có bán ở tất cả các Cửa hàng Thực phẩm cho Sức khỏe, vì vậy đừng dùng loại i-ốt ở các cửa hàng dược phẩm để bổ sung cho các món ăn của mình.

NƯỚC ÉP TỎI TÂY

Nước ép tỏi tây có hương vị nhẹ hơn so với nước ép hành tây và nước ép tỏi. Hầu như các tính năng của nước ép tỏi tây đều tương đồng với tính năng của nước ép tỏi.

NƯỚC ÉP XÀ LÁCH

Với hàm lượng lớn sắt và ma-giê, nước ép xà lách đem lại rất nhiều giá trị thiết yếu cho cơ thể con người. Trong cơ thể, sắt là một trong những nguyên tố hoạt động tích cực nhất, vì thế so với các nguyên tố khác, nó cũng cần được phục hồi thường xuyên hơn. Trong gan và lá lách có một lượng sắt dự trữ để cơ thể có thể huy động ngay khi có nhu cầu sử dụng khẩn cấp, chẳng hạn để sản sinh gấp các tế bào hồng cầu trong trường hợp bị mất máu nghiêm trọng. Bên cạnh đó, lượng sắt trữ trong gan còn đảm nhận nhiều vai trò khác, đặc biệt phải kể đến nhiệm vụ cung cấp các nguyên tố khoáng cho mọi bộ phận của cơ thể khi xảy ra tình huống nguy cấp, chẳng hạn như khi bị xuất huyết, và khi thực phẩm tiêu thụ không cung cấp đủ lượng sắt hữu cơ thiết yếu cần thiết.

Ở lá lách, lượng sắt dự trữ lại hoạt động như một bộ pin dự phòng. Mỗi khi máu đi qua bộ phận này, chúng sẽ được nạp đủ lượng sắt cần thiết để có thể thực hiện đúng chức năng. Với hàm lượng ma-giê cao, nước ép xà lách có thể cung cấp một nguồn sinh lực cực lớn cho các mô cơ bắp, não và các dây thần kinh. Các loại muối ma-giê hữu cơ thiết yếu cũng giống như những nhà kiến tạo tế bào, đặc biệt là các tế bào thần kinh và các mô ở phổi. Bên cạnh đó, chúng còn giúp đảm bảo cho máu luôn được lưu thông đều đặn và các chức năng khác của cơ thể luôn được vận hành trơn tru. Chỉ cần một trong các bộ phận này gặp sự cố, cả bộ máy chuyển hóa của cơ thể chắc chắn sẽ không thể hoạt động thông suốt.

Muối ma-giê chỉ có thể phát huy hiệu quả khi có đủ can-xi. Với sự có mặt của cả hai nguyên tố này trong thành phần hóa học, xà lách lại càng trở thành một thực phẩm giàu giá trị.

Khi được bổ sung thêm lượng vitamin A dồi dào của nước ép cà rốt, các đặc tính ưu việt của xà lách sẽ được nhân lên gấp bội; cùng với đó, lượng natri cực kỳ giá trị trong cà rốt có tác dụng duy trì cho các nguyên tố can-xi trong xà lách luôn ở trạng thái hòa tan đến khi được cơ thể huy động.

Trong thành phần hóa học của xà lách có hơn 38% kali, 15% can-xi, hơn 5% sắt, và khoảng 6% ma-giê.

Ngoài ra, trong xà lách còn có phốt-pho với tỷ trọng hơn 9% và một lượng lớn lưu huỳnh. Phốt-pho là một trong những nguyên tố chính cấu thành nên não, còn lưu huỳnh là một trong những thành phần cấu tạo nên huyết sắc tố, giữ vai trò của một tác nhân tạo ô-xy hóa. Các chế phẩm từ ngũ cốc và thịt vốn chỉ cung cấp phốt-pho và lưu huỳnh ở dạng vô cơ chính là nguyên nhân chủ yếu gây ra các bệnh về thần kinh.

Thêm vào đó, phốt-pho và lưu huỳnh cùng với nguyên tố si-lic (chiếm tỷ trọng hơn 8% trong xà lách) còn là các nguyên tố quan trọng để duy trì trạng thái bình thường và sự phát triển của da, gân và tóc. Khi một người tiêu thụ quá nhiều các nguyên tố này ở dạng vô cơ, có thể là trong các chế phẩm từ ngũ cốc và những thức ăn đã bị phá hủy sinh khí, phần chân tóc của họ sẽ không được cung cấp đủ các dưỡng chất cần thiết – đây chính là một trong những nguyên nhân dẫn đến rụng tóc.

Việc tiêu thụ một lượng lớn hỗn hợp nước ép cà rốt, xà lách và cải bó xôi hằng ngày sẽ cung cấp chất dinh dưỡng cho chân tóc và các dây thần kinh tóc, từ đó kích thích mọc tóc. Xét ở góc độ này, các loại thuốc mọc tóc (hair tonic) trên thị trường đều hầu như không đem lại giá trị gì ngoại trừ giúp da đầu được mát-xa. Chúng không trực tiếp cung cấp “thức ăn” cho tóc mà chỉ kích thích hoạt động của các dây thần kinh và mạch máu, từ đó hỗ trợ để “thức ăn” phù hợp có thể tìm đến đúng chân tóc nhờ dòng chảy của máu.

Ngoài ra, hỗn hợp nước ép cà rốt, xà lách, ớt chuông xanh và cỏ linh lăng tươi sống cũng tỏ ra rất hiệu quả trong việc kích thích mọc tóc và khôi phục màu tự nhiên cho tóc. (Xem lại phần phân tích về nước ép cỏ linh lăng bên trên)

Trong các công thức trị liệu có sử dụng xà lách, tốt nhất bạn nên dùng loại rau có lá màu xanh thẫm và loại bỏ tất cả phần màu trắng nằm ở đầu cây rau. Bởi vì lượng diệp lục và các nguyên tố thiết yếu khác trong phần màu xanh dồi dào hơn hẳn so với trong phần màu trắng.

Thực tế còn cho thấy, nước ép xà lách là một thức uống trị liệu hữu hiệu đối với những người mắc bệnh lao hoặc gặp rối loạn về dạ dày. Ngoài ra, đây còn là một thức uống lợi tiểu cực kỳ giá trị.

Nhờ hàm lượng lớn sắt và các nguyên tố thiết yếu khác, nước ép xà lách đã được sử dụng kết hợp với nước ép cà rốt để bổ sung cho trẻ sơ sinh. Và thực tế cho thấy, dù ở trẻ bú mẹ hay trẻ ăn sữa công thức, hỗn hợp này đều đem đến những kết quả vô cùng đáng hài lòng.

NƯỚC ÉP RAU DIẾP LÁ DÀI

Mặc dù xà lách và rau diếp lá dài đều cùng thuộc họ rau diếp, song thành phần hóa học của hai loại rau này lại hoàn toàn khác nhau. Rau diếp lá dài có xuất xứ từ đảo Cos thuộc quần đảo Hy Lạp, vì thế ở Đảo Anh, nó được gọi bằng cái tên “rau diếp Cos”.

Thực tế cho thấy, hỗn hợp nước ép rau diếp lá dài và một chút tảo bẹ (rong biển) có tác dụng hỗ trợ vỏ thượng thận tiết ra hoóc-môn adrenalin để duy trì sự cân bằng cho cơ thể.

Sự chênh lệch lớn giữa hàm lượng natri (60%) so với hàm lượng kali là một trong những giá trị đặc biệt của nước ép rau diếp lá dài. Tính chất này khiến cho nó trở thành một trong những thức uống hiệu quả nhất đối với các vấn đề sức khỏe gây ảnh hưởng lên tuyến thượng thận. Chẳng hạn, để có thể khắc phục sự thiếu hụt hoóc-môn ở vỏ thượng thận, một người mắc bệnh Addison¹ cần được cung cấp thực phẩm chứa một lượng natri hữu cơ thiết yếu tối đa đi kèm với hàm lượng kali tương đối thấp. Nhu cầu đặc biệt này có thể được đáp ứng nhờ nước ép rau diếp lá dài với tỷ lệ natri – kali cực kỳ chuyên biệt.

¹ Suy vỏ thượng thận mãn tính (ND).

Trong quá trình điều trị bệnh Addison, chúng tôi đã được chứng kiến những kết quả rõ rệt khi đều đặn cho bệnh nhân sử dụng một lượng lớn nước ép rau củ tươi sống hằng ngày, đặc biệt lưu tâm tới việc duy trì tỷ lệ trên. Song song với chế độ ăn nghiêm ngặt này, người bệnh còn phải loại bỏ hoàn toàn các thực phẩm chứa nhiều đường và tinh bột, các loại thịt và rau có hàm lượng kali lớn hơn natri. Với những điều kiện này, sự lựa chọn thực phẩm của họ bị bó hẹp trong các loại rau: củ dền, cần tây, rau diếp lá dài, cải bó xôi, cải cầu vồng (swiss chard) và nước ép của chúng. Ngoài ra, họ cũng được phép sử dụng quả lựu, dâu tây, cà chua, sung, mật ong, hạnh nhân và hạt dẻ gai.

Nước ép của tất cả các loại rau quả trên đều sẽ được tăng cường giá trị khi chúng ta bổ sung thêm nước ép cà rốt tươi sống. Trong một số trường hợp nghiêm trọng, chúng tôi nhận thấy nước ép cà rốt pha thêm chút sữa dê tươi nguyên chất cũng là một thức uống hữu ích.

Các nguyên tắc trên khi được tuân thủ nghiêm túc, đồng thời được kết hợp với rửa ruột hoặc thụt phân đều đặn để làm sạch cơ thể, sẽ đem lại cho người bệnh những kết quả tuyệt vời.

NƯỚC ÉP CẢI XANH

Các loại rau cải xanh đều là những nguyên liệu vô cùng giá trị trong các món xa-lát. Tuy nhiên, nước ép cải xanh do chứa hàm lượng dầu mù tạt cao lại có thể gây kích ứng đối với thận và đường tiêu hóa. Ngoài ra, cải xanh còn chứa một tỷ lệ lớn axit oxalic, vì thế lời khuyên của tôi là đừng bao giờ tiêu thụ loại rau này ở dạng nấu chín. Để biết thêm chi tiết, mời bạn đọc phần viết về axit oxalic.

Nước ép cải xanh nguyên chất có thể gây khó chịu, nhưng thực tế cho thấy, một lượng nhỏ món nước này khi được pha lẫn với hỗn hợp nước ép cà rốt, cải bó xôi và củ cải turnip lại có tác dụng thu nhỏ các búi trĩ rất hiệu quả.

Cũng như ở cải xoong, các loại rau cải xanh cũng chứa một hàm lượng cực lớn phốt-pho và lưu huỳnh, vì thế hai nhóm rau này có tác dụng giống hệt nhau đối với toàn cơ thể. Để biết thêm chi tiết, mời bạn đọc phần viết về rau cải xoong.

NƯỚC ÉP HÀNH TÂY

Hành tây có hương vị gần tương tự như tỏi nhưng có phần dịu và ít hăng hơn. Vì thế, vai trò của loại củ này cùng với nước ép của chúng đối với chúng ta chắc chắn cũng sẽ tương tự như tỏi: vừa là nhà kiến tạo thể chất vĩ đại, đồng thời là thủ phạm hủy hoại mọi mối quan hệ xã hội.

Hầu như mọi tính chất của tỏi mà tôi đã phân tích ở phần trước đều có thể được áp dụng cho hành tây và nước ép hành tây. Tuy nhiên, hành tây có mùi đỡ khó chịu hơn tỏi.

NƯỚC ÉP ĐU ĐỦ

Mặc dù đu đủ hẳn nhiên phải được xếp vào nhóm trái cây, song tính chất trị liệu tuyệt vời của loại quả này khiến cho nó vẫn xứng đáng được nhắc đến ở đây.

Trên thực tế, cho tới gần đây đu đủ vẫn là một cái tên xa lạ ở các nước phương Bắc bởi vì loại quả này chỉ có thể sống và sinh trưởng ở các vùng nhiệt đới.

Với hình dạng gần giống trái bí hoặc dưa lưới, đu đủ chín có kích thước rất đa dạng với cân nặng dao động từ 1 – 20 pound (0,5 – 9kg) mỗi trái.

Đối với đu đủ, chúng tôi đặc biệt quan tâm tới nước ép. Khi nghiền và ép lấy nước của một trái đu đủ xanh, chúng tôi nhận thấy thành phần đặc trưng của nó là một chất có tên gọi papain. Đối với quá trình tiêu hóa, papain có tác dụng gần giống với pepsin¹. Ngoài ra, trong nước ép đu đủ xanh còn chứa fibrin – một thành phần đặc trưng khác hầu như chỉ tìm thấy trong cơ thể người và các loài động vật. Loại quả này dễ dàng được các dịch trong dạ dày và tụy tiêu hóa. Một công dụng đặc biệt giá trị của nó là làm đông máu, cả máu ở dưới da lẫn máu ở bên trong cơ thể.

¹ Một loại enzyme mạnh có trong dịch dạ dày, có tác dụng phân giải protein trong thịt, trứng và các thực phẩm khác (ND).

Đu đủ khi còn xanh chứa một lượng enzyme papain cao hơn rất nhiều so với lúc chín (quá trình chín đã khiến enzyme này phần nào bị tiêu biến). Thực tế cho thấy, nước ép đu đủ xanh có tác dụng phục hồi các rối loạn đường ruột với tốc độ nhanh tới mức đáng kinh ngạc, trong đó phải kể đến các vết loét và các căn bệnh nghiêm trọng khác.

Chúng tôi đã nhiều lần được chứng kiến những vết thương hở trầm trọng nhanh chóng lên sẹo chỉ trong vòng chưa đầy một ngày sau khi được đắp bột đu đủ xanh nguyên vỏ nghiền nhuyễn. Đặc biệt nhất là một ca ngón tay bị máy nghiến rất nghiêm trọng trong lúc vận hành máy, nhờ được đắp kịp thời thứ bột này mà chỉ hai, ba ngày sau người này đã có thể sử dụng lại ngón tay đó bình thường.

Ở dạng nước ép, cả đu đủ xanh và đu đủ chín đều là một phương thuốc trị liệu hảo hạng đối với hầu hết bệnh tật của con người. Quả thực, đu đủ giống như một phương tiện để thông qua đó Tự nhiên trao cho chúng ta những công cụ sơ cứu toàn diện nhất cho mọi chứng bệnh cả ở bên trong lẫn bên ngoài cơ thể.

NƯỚC ÉP MÙI TÂY

Mùi tây là một loại thảo dược.

Nước ép mùi tây (parsley) tươi sống là một trong những loại nước ép có công năng mạnh mẽ nhất. Bạn không bao giờ nên dùng quá 1-2 ounce nước ép mùi tây nguyên chất trong mỗi lần uống; khi muốn sử dụng một lượng lớn hơn, nhất thiết phải trộn thứ nước này với đủ lượng nước ép cà rốt hoặc nước ép tươi sống của các loại rau khác như cần tây, xà lách hoặc cải bó xôi. Ngay cả khi đã được hòa trộn, bạn vẫn cần chú ý để đảm bảo nước ép mùi tây không chiếm một tỷ lệ quá lớn so với thể tích của các loại nước ép khác.

Nước ép mùi tây tươi sống sở hữu các đặc tính tối quan trọng đối với quá trình chuyển hóa ô-xy để duy trì hoạt động bình thường của tuyến thượng thận và tuyến giáp. Với tỷ lệ đặc thù của các thành phần, mùi tây có khả năng duy trì trạng thái khỏe mạnh cho các mạch máu, đặc biệt là các mao mạch và tiểu động mạch. Bên cạnh đó, mùi tây còn là thực phẩm rất tốt cho hệ niệu - sinh dục với tác dụng hỗ trợ tuyệt vời cho các chứng sỏi thận và sỏi bàng quang, tiểu ra anbumin, viêm thận và các bệnh về thận khác. Nước ép mùi tây còn được sử dụng rất hiệu quả trong điều trị chứng phù nề.

Ngoài ra, nước ép mùi tây cũng có công hiệu đối với các bệnh liên quan đến mắt và hệ thống thần kinh thị giác. Nước ép mùi tây khi được pha với nước ép cà rốt hoặc hỗn hợp nước ép cà rốt, cần tây và diếp xoăn điều trị rất hiệu quả các bệnh như mỏi mắt, viêm loét giác mạc, đục thủy tinh thể, viêm kết mạc, viêm mắt ở mọi giai đoạn, hoặc chứng đồng tử không đều.

Bạn không nên uống quá nhiều nước ép mùi tây nguyên chất bởi nồng độ đậm đặc của nó có thể khiến hệ thần kinh bị xáo trộn. Ngược lại, khi được kết hợp với các loại nước ép khác theo đúng tỷ lệ, loại rau này lại trở nên cực kỳ hữu ích.

Xét một cách chặt chẽ, mùi tây là loại cây thuộc nhóm thảo dược, đó là lý do vì sao chỉ một lượng nhỏ thứ nước này cũng đủ để tạo ra những tác dụng lớn như vậy. Mùi tây tỏ ra rất hiệu quả trong việc thúc đẩy sự bài xuất kinh nguyệt, đặc biệt khi được dùng kết hợp với nước ép củ dền hoặc hỗn hợp nước ép củ dền, cà rốt và dưa chuột. Ngoài ra, chứng chuột rút do kinh nguyệt không đều ở phụ nữ cũng được giảm nhẹ và thường khỏi hẳn với những người sử dụng đều đặn các hỗn hợp này đồng thời loại bỏ hoàn toàn thực phẩm chứa nhiều đường và tinh bột ra khỏi chế độ ăn.

HỖN HỢP NƯỚC KALI TƯƠI SỐNG

Trong tự nhiên có rất nhiều loại rau giàu kali, nổi bật nhất trong số đó phải kế đến cà rốt, cần tây, mùi tây và cải bó xôi. Để khai thác tối đa lợi ích của kali, nguyên tố này phải được tiêu thụ ở dạng thức uống trong trạng thái tươi sống và chưa hòa loãng. Có như vậy, nó mới được cơ thể hấp thụ và đồng hóa ở dạng tự nhiên.

Hỗn hợp kali tươi sống nói trên chứa đầy đủ toàn bộ các loại muối và khoáng hữu cơ cần thiết cho cơ thể con người. Thực tế cho thấy, loại nước này có khả năng giảm đáng kể lượng axit dư thừa trong dạ dày. Xét về mọi phương diện, đây có lẽ là loại thực phẩm hoàn hảo nhất cho hệ cơ quan của con người.

Thực tế còn chứng minh, nguồn dinh dưỡng trong hỗn hợp kali tươi sống có thể giúp khôi phục những cơ thể đang trong tình trạng ốm yếu tới nỗi không thể đồng hóa nổi thức ăn trở về trạng thái bình thường. Còn với những người đang trong thời kỳ dưỡng bệnh, những lợi ích mà thứ nước này đem lại quả thực không thể đong đếm xuể, và thật đáng ngạc nhiên là tất cả các bệnh viện và nhà điều dưỡng vẫn chưa đưa hỗn hợp này vào chế độ chăm sóc bệnh nhân của họ.

Đối với một số người, hỗn hợp kali tươi sống có vẻ không đem lại cảm giác ngon miệng bằng nước ép cà rốt nguyên chất hoặc các hỗn hợp khác. Tuy nhiên, chúng ta cần phải khắc cốt ghi tâm một điều, một khi cơ thể ta đã rơi vào trạng thái thiếu hụt trầm trọng các nguyên tử sống từ các thực phẩm thiết yếu để tái tạo tế bào và mô, thì chúng ta không còn được quyền kén chọn mùi vị cho loại nước ép mình cần nữa.

Như tôi đã phân tích ở trên, không một loại thuốc nào trong dược điển có thể cung cấp cho cơ thể những nguyên tử thức ăn, vitamin và hoóc-môn sống thiết yếu để nó có thể hồi phục những tổn thương và hao mòn vốn là thủ phạm dẫn tới ốm đau bệnh tật. Ngược lại, cơ thể sẽ được nhanh chóng cung cấp những dưỡng chất này nếu chúng ta uống các loại nước ép rau củ tươi sống.

Các nguyên tử tạo thành các mô và tế bào trong cơ thể chúng ta đều là các nguyên tố khoáng và hóa. Các tuyến, các cơ quan và trên thực tế, tất cả các bộ phận của bộ máy con người thể hiện những sự kết hợp của những nguyên tử này theo những hình mẫu xác định. Đó là lý do vì sao chúng tôi có thể khẳng định rằng, bằng cách kết hợp các nguyên tố khoáng và hóa mang lực sống trong thực phẩm, và đặc biệt trong các loại nước ép, chúng ta có thể cung cấp dưỡng chất cho các bộ phận tương ứng trong cơ thể con người.

NƯỚC ÉP CỦ CẢI VÀNG

Trong nước ép củ cải vàng, hàm lượng can-xi chiếm một tỷ lệ rất thấp, và hàm lượng natri còn thấp hơn nhiều. Tuy nhiên, thứ nước này lại rất dồi dào kali, phốt-pho, lưu huỳnh, silic và clo. Xét về ứng dụng làm thực phẩm, do chứa hàm lượng can-xi và natri thấp nên củ cải vàng có phần “lép vế” so với các loại củ khác. Tuy nhiên, xét về ứng dụng trị liệu, nước ép từ củ và lá của loại cây này lại có thể được xếp vào nhóm nước ép rau củ mang lại nhiều lợi ích.

Do chứa một lượng dồi dào silic và lưu huỳnh, công dụng lớn nhất của nước ép củ cải vàng là cải thiện các tình trạng giòn và gãy móng. Bên cạnh đó, đây còn là một thức uống tuyệt hảo cho các bệnh nhân lao, viêm phổi và khí thũng nhờ hàm lượng lớn các nguyên tố phốt-pho và clo vốn đặc biệt hữu ích cho hệ thống phổi và phế quản.

Hàm lượng kali mang lại giá trị đặc biệt cho não. Nhiều bệnh nhân mắc các chứng rối loạn tâm thần đã có tiến triển rất tốt sau một thời gian được cung cấp hàm lượng lớn nguyên tố này từ nước ép củ cải vàng.

CẢNH BÁO: Tất cả những điều trên chỉ áp dụng cho các giống củ cải vàng do con người canh tác. Bạn không được sử dụng củ cải vàng dại làm nước ép trị liệu vì chúng chứa một số thành phần độc hại.

NƯỚC ÉP ỚT CHUÔNG XANH

Hàm lượng silic dồi dào trong ớt chuông xanh khiến cho nước ép của loại quả này trở thành một “món ăn” không thể thiếu đối với tóc và móng. Bên cạnh đó, nước ép ớt chuông xanh cũng đem đến nhiều lợi ích cho tuyến lệ và các tuyến bã nhờn.

Khi được sử dụng kết hợp cùng nước ép cà rốt với tỷ lệ nước ép ớt chuông xanh bằng ¼ - ½ nước ép cà rốt, nó sẽ là một trợ thủ đắc lực trong việc đánh bay các đốm mụn trên da. Liệu pháp này sẽ đặc biệt hiệu nghiệm nếu bệnh nhân kết hợp rửa ruột hoặc thụt phân đều đặn song song với quá trình thanh lọc cơ thể bằng nước ép.

Những người từng bị đầy hơi, chướng khí, đau bụng đều nhận thấy các triệu chứng trên thuyên giảm rõ rệt sau khi uống 1 pint hỗn hợp trên đều đặn mỗi ngày. Để tăng hiệu quả điều trị, bạn nên kết hợp uống thêm 1 pint hỗn hợp nước ép cà rốt và cải bó xôi, tất nhiên không nên uống cùng một lúc cả hai. Trên thực tế, liệu trình tối ưu nhất là bạn uống khoảng 250ml hỗn hợp này và đợi từ 1-3 giờ để uống thêm 250ml hỗn hợp còn lại. Về phần mình, chúng tôi thường uống một loại vào trước bữa ăn và một loại sau khi ăn xong.

NƯỚC ÉP KHOAI TÂY

Trong khoai tây sống có một loại đường tự nhiên rất dễ tiêu hóa. Tuy nhiên, thứ đường này sẽ bị biến đổi thành tinh bột nếu bị nấu chín. Những người mắc các bệnh hoa liễu hoặc những người có khuynh hướng dễ bị kích thích tình dục đều không nên sử dụng khoai tây trong chế độ ăn. Khi chúng ta ăn khoai tây kèm với thịt nấu chín, chất so-la-nin trong khoai tây (một chất độc họ an-ca-lô-it đặc biệt phổ biến trong khoai tây có nhiều màu xanh) sẽ càng phát tác dữ dội. Chất độc này lại đặc biệt “ưa thích” các dây thần kinh kiểm soát cơ quan sinh dục. Đặc biệt nếu khi đó có sự xuất hiện đồng thời của các tinh thể axit uric (vốn là hậu quả của việc tiêu thụ thịt) thì các cơ quan này có thể sẽ bị kích ứng quá mức.

Ngược lại, thực tế cho thấy nước ép khoai tây tươi sống, với hàm lượng kali, lưu huỳnh, phốt-pho và clo rất cao, lại tỏ ra cực kỳ hiệu nghiệm trong việc điều trị các đốm mụn trên da. Tuy nhiên, các nguyên tố này chỉ có giá trị khi khoai tây ở trạng thái tươi sống, bởi khi đó chúng được cấu thành từ những nguyên tử hữu cơ tràn đầy sinh khí. Nếu chúng ta nấu chín khoai tây, các nguyên tố ấy sẽ bị chuyển hóa thành những nguyên tử vô cơ và do đó chúng hầu như không đem đến những giá trị tích cực.

Khoai tây tươi sống được canh tác hữu cơ là một loại thực phẩm không chỉ rất ngon miệng mà chắc chắn còn rất hữu ích và được nhiều người ưa chuộng.

Thực tế đã chứng minh, nước ép khoai tây tươi sống có tác dụng thanh lọc rất tốt và đem đến vô số lợi ích cho cơ thể, đặc biệt khi được sử dụng kết hợp với nước ép cà rốt.

Hỗn hợp nước ép tươi sống gồm khoai tây, cà rốt và cần tây là một thức uống trị liệu rất hiệu nghiệm đối với các rối loạn về dạ dày, thần kinh và cơ bắp như bệnh gút và đau thần kinh tọa. Đa số những người mắc các chứng bệnh này đều cảm nhận được sự thuyên giảm rõ rệt trong một thời gian cực ngắn sau khi sử dụng 1 pint hỗn hợp này kết hợp với 1 pint hỗn hợp nước ép cà rốt, củ dền và dưa chuột đều đặn mỗi ngày, đồng thời cắt bỏ hoàn toàn thịt, cá và đạm động vật khỏi chế độ ăn.

Ở một số ca khí thũng, tình trạng bệnh được cải thiện sau một thời gian bệnh nhân sử dụng hỗn hợp nước ép cà rốt, mùi tây và khoai tây tươi sống.

Xét về thực vật học, KHOAI LANG là một loại thực phẩm hoàn toàn khác biệt so với khoai tây thông thường hoặc khoai tây Ai-len. Hàm lượng carbohydrate dưới dạng đường tự nhiên trong khoai lang chỉ thấp bằng một phần ba, trong khi đó hàm lượng can-xi lại nhiều gấp ba, natri nhiều gấp đôi, silic nhiều hơn gấp đôi, và clo nhiều hơn gấp bốn lần so với khoai tây Ai-len.

Với tương quan như vậy, nhìn chung nước ép khoai lang sẽ giàu giá trị hơn nước ép khoai tây Ai-len. Tuy nhiên, khác với khoai tây Ai-len vốn không chịu nhiều tác động từ quá trình vận chuyển và bảo quản, nhược điểm của khoai lang là chỉ cần vài điểm bị dập hoặc sâu mục cũng đủ khiến cả củ khoai nhanh chóng bị hỏng. Do đó, khi mua hàng bạn cần lựa chọn từng củ thật cẩn thận.

NƯỚC ÉP CỦ CẢI

Nước ép củ cải được chiết xuất từ cả lá và rễ của cây củ cải. Loại nước này khi được sử dụng ở dạng nguyên chất sẽ gây ra những phản ứng cực mạnh, vì vậy bạn luôn luôn phải kết hợp nó với các loại nước ép khác. Khi được pha lẫn với nước ép cà rốt, nước ép củ cải tạo ra một hỗn hợp các nguyên tố có tác dụng khôi phục độ chắc khỏe cho các lớp màng nhầy trong cơ thể. Để thu được kết quả tối ưu, nên uống hỗn hợp này khoảng một giờ sau khi dùng nước xốt cải ngựa như tôi đã trình bày ở trên. Thực tế cho thấy, sau khi nước xốt cải ngựa hoàn tất nhiệm vụ đánh tan dịch nhầy có hại, hỗn hợp nước ép củ cải và cà rốt sẽ trục xuất chỗ dịch này ra khỏi hệ thống, đồng thời xoa dịu, chữa lành, tái tạo và phục hồi các lớp màng nhầy của cơ thể về trạng thái bình thường.

Trong thành phần hóa học của củ cải, kali chiếm gần một phần ba tổng hàm lượng và natri chiếm hơn một phần ba trong số hai phần ba tổng hàm lượng còn lại. Ngoài ra, củ cải còn chứa rất nhiều sắt và ma-giê. Đây chính là hai yếu tố giúp các lớp màng nhầy của cơ thể được xoa dịu và chữa lành.

Thông thường, trong hầu hết mọi trường hợp, việc phẫu thuật hút đờm để điều trị các chứng viêm xoang là một biện pháp không cần thiết. Bởi mặc dù đờm có thể tạm thời được hút bỏ, song những ca phẫu thuật như vậy về sau rốt cục đều sẽ hủy hoại cơ thể nghiêm trọng. Ngược lại, trong vấn đề này, nước xốt cải ngựa hết lần này tới lần khác tỏ ra là một vị thuốc đem lại hiệu quả bền vững. Đờm là hậu quả của việc tiêu thụ quá nhiều sữa và các thực phẩm tập trung nhiều tinh bột như bánh mỳ và các chế phẩm từ ngũ cốc.

NƯỚC ÉP ĐẠI HOÀNG

Đại hoàng có lẽ là thủ phạm gây ra các bệnh về thận ở trẻ em nhiều hơn bất kỳ một yếu tố đơn lẻ nào khác. Ít có loại cây nào chứa hàm lượng axit oxalic cao như đại hoàng. Axit này khi bị nấu chín sẽ bị biến đổi thành một loại hóa chất vô cơ và khi đi vào cơ thể sẽ tạo ra một lượng cặn tinh thể axit oxalic cực lớn.

Có thể nói, đại hoàng nấu chín chính là thủ phạm dẫn tới vô số các ca thấp khớp và sốt thấp khớp. Đây chính là bằng chứng sống động nhất cho tính sai lầm trong việc quá tập trung vào một ưu điểm riêng biệt nào đó để lựa chọn thực phẩm mà không xét đến những hậu quả nghiêm trọng tiềm tàng từ những nguyên tố thành phần khác. Tác dụng nhuận tràng mà người ta gán cho đại hoàng khiến loại rau này được sử dụng rộng rãi cho cả trẻ em lẫn người lớn. Và bởi công năng này phát huy một cách khá rõ rệt và nhanh chóng, chúng ta thường bỏ qua mất một sản phẩm khác mà đại hoàng tạo ra trong cơ thể, đó là các cặn tinh thể axit oxalic. Lượng cặn ấy không gây khó chịu tức thì mà chỉ ngấm ngầm tàn phá cơ thể và biểu hiện ra bên ngoài ở một tốc độ rất chậm. Vì thế, đến khi chúng thực sự phát tác, phần lớn chúng ta bị đánh lạc hướng khỏi nguyên nhân chủ chốt: đại hoàng.

Axit oxalic là một vấn đề rất quan trọng. Vì thế chúng tôi sẽ dành riêng một chương để phân tích thật toàn diện về vấn đề này.

Ngược lại, nước ép đại hoàng tươi sống nếu được dùng với lượng vừa phải và được kết hợp với các loại nước ép khác như cà rốt, cần tây, hoặc trái cây, lại có thể đem đến cho chúng ta một số lợi ích, ở chỗ nó thúc đẩy nhu động ruột.

Một điểm cần lưu ý là nếu muốn tạo vị ngọt cho nước ép đại hoàng thì tuyệt đối không được dùng đường, chỉ được dùng mật ong.

NƯỚC ÉP CÂY CHÚT CHÍT

Cây chút chít lá to bản, giống Pháp (French Sorrel) tạo nên món nước ép có tác dụng tuyệt vời đối với những người bị sa ruột. Khi được sử dụng kết hợp với thụt phân và rửa ruột đều đặn nhằm loại bỏ lượng chất thải tích lũy trong ruột, món nước ép này có tác dụng khôi phục ruột về trạng thái hoạt động bình thường.

Chút chít là loại rau dồi dào kali oxalat – một hợp chất giàu giá trị đối với cơ thể con người khi được tiêu thụ ở dạng hữu cơ tươi sống. Ngược lại, rau chút chít nấu chín lại là một thực phẩm mà bạn cần tránh xa.

Trong cơ thể chúng ta, máu cần thường xuyên được cung cấp đủ các nguyên tố sắt và ma-giê, còn tất cả các bộ phận của toàn hệ thống đều cần được làm sạch nhờ các nguyên tố phốt-pho, lưu huỳnh, và silic. Tất cả các nguyên tố này đều tồn tại với hàm lượng lớn trong rau chút chít, đặc biệt là ma-giê và sắt.

Bên cạnh đó, sự kết hợp giữa các nguyên tố trên còn khiến nước ép rau chút chít trở thành một thức uống vô cùng bổ dưỡng đối với tất cả các tuyến trong cơ thể.

NƯỚC ÉP CẢI BÓ XÔI

Từ thời xa xưa, cải bó xôi đã được công nhận là một loại thực phẩm giá trị do vai trò tối quan trọng của nó đối với toàn bộ hệ tiêu hóa, từ dạ dày, tá tràng, ruột non cho tới đại tràng (tức ruột già).

Thông qua cải bó xôi tươi sống, Tự nhiên đã cung cấp cho con người nguồn nguyên liệu hữu cơ hảo hạng nhất để thanh lọc, tái cấu trúc, và tái tạo đường tiêu hóa. Những người mắc chứng táo bón nặng sau vài ngày đến vài tuần uống đều đặn 1 pint nước ép cải bó xôi tươi sống được chiết xuất đúng cách đều thoát khỏi tình trạng này.

Thật không may, hầu hết mọi người thường dùng thuốc xổ để làm sạch đường ruột mà không thực sự hiểu cơ chế hoạt động của loại thuốc này. Tất cả các loại thuốc xổ hoặc thuốc nhuận tràng ở dạng chế phẩm hóa học vô cơ đều hoạt động như một loại chất kích thích. Chúng khiến ruột bị khó chịu và do đó buộc cơ ruột phải co bóp để trục xuất chất lạ ra bên ngoài; cùng với đó, những chất đang tắc nghẽn trong ruột cũng có thể được đẩy ra theo. Với cơ chế như vậy, theo lẽ thông thường và từ những bằng chứng cụ thể trong thực tế, nếu bạn dùng thuốc nhuận tràng càng thường xuyên, càng ngày bạn sẽ càng cần đến những loại thuốc tác dụng mạnh hơn. Kết cục, chứng táo bón không những không biến mất mà các mô, cơ bắp và dây thần kinh của đường tiêu hóa còn dần trở nên kém hoạt động.

Thuốc tẩy ruột cũng chỉ là một loại chất kích thích thuần túy. Chúng quả có giúp cơ thể đẩy ra chút chất thải song đồng thời cũng khiến hệ đường ruột dần trở nên thoái hóa.

Hơn nữa, những phương pháp làm sạch ruột kiểu như vậy hoàn toàn chỉ có tác dụng tạm thời và không hề cung cấp nguyên liệu để phục vụ cho quá trình tái tạo và tái cấu trúc của các mô, cơ bắp và dây thần kinh đã bị thoái hóa.

Sau khi các axit và các chất độc được trục xuất ra ngoài theo dòng bạch huyết, cơ thể chắc chắn sẽ bị mất nước nếu không được bù đắp bằng các dung dịch kiềm hữu cơ, chẳng hạn như nước ép trái cây tươi sống tự nhiên. Nếu lơ là vấn đề này, bạn sẽ có nguy cơ bị tái nhiễm độc. Lượng độc tố còn lại trong đường tiêu hóa sau khi được cơ thể tái hấp thu sẽ tìm cách xâm nhập vào dòng bạch huyết và một lần nữa lại khiến căn bệnh mà bạn đang cố gắng điều trị trở nên trầm trọng hơn.

Ngược lại, với nước ép cải bó xôi tươi sống, không chỉ phần ruột bên dưới mà toàn bộ đường tiêu hóa sẽ được làm sạch và hỗ trợ rất hiệu quả.

Trước tiên, thức uống này sẽ phục hồi những tổn thương nghiêm trọng nhất bằng các phương thức tự nhiên; mặc dù người bệnh có thể không cảm nhận được sự khác biệt rõ rệt, song cơ thể họ trên thực tế đang trải qua một quá trình tái tạo. Thông thường, phải mất từ 6 tuần tới 2 tháng uống đều đặn nước ép cải bó xôi, họ mới bắt đầu nhận thấy kết quả.

Tuy nhiên, thực tế cho thấy, trong mọi trường hợp, bệnh nhân cần được thanh lọc bằng thủ thuật rửa ruột hoặc thụt phân, hoặc kết hợp cả hai nếu cần, ít nhất một lần sau mỗi 24 giờ, và tần suất tối ưu để đưa ruột về trạng thái khỏe mạnh bình thường là 2-3 lần mỗi ngày. Liệu pháp này đã được chứng minh là đem đến cho người bệnh những hiệu quả lâu dài.

Một công dụng nữa của nước ép cải bó xôi là khả năng bảo vệ răng và nướu khỏi nguy cơ mắc bệnh nha chu, một dạng nhẹ của bệnh scurvy¹. Căn bệnh này là hậu quả của sự thiếu hụt một số nguyên tố mà hỗn hợp nước ép cà rốt và cải bó xôi chính là nguồn cung cấp hoàn hảo nhất. Chảy máu nướu và xơ hóa tủy răng đã trở thành những căn bệnh phổ biến do sự thiếu hụt vitamin C – hậu quả của thói quen sử dụng các chế phẩm từ ngũ cốc đã bị phá hủy sinh khí, đường tinh luyện và các thực phẩm thiếu hụt dưỡng chất khác.

¹ Hay scorbut, một căn bệnh do thiếu hụt vitamin C (ND).

Thực tế cho thấy, chế độ ăn gồm các thực phẩm tươi sống tự nhiên và đặc biệt là một lượng lớn hỗn hợp nước ép cà rốt và cải bó xôi có thể giúp người bệnh điều trị dứt điểm các tình trạng trên.

Những xáo trộn khác trong cơ thể như các vết loét ở tá tràng và các bộ phận khác, thiếu máu ác tính, co giật, các loại thoái hóa dây thần kinh, suy tuyến giáp và tuyến thượng thận, viêm dây thần kinh, viêm khớp, các ổ áp-xe và ung nhọt, đau tuyến sinh dục, sưng tứ chi, nguy cơ bị xuất huyết, sức lực suy yếu, thấp khớp và những chứng đau tương tự, suy giảm chức năng tim, huyết áp cao và thấp, các vấn đề ở mắt, đau đầu và đau nửa đầu, đều xuất phát từ nguyên nhân chính là sự tích lũy các chất thải trong phần ruột dưới. Tình trạng này cũng là hậu quả của sự thiếu hụt các nguyên tố thiết yếu mà hỗn hợp nước ép cà rốt và cải bó xôi chính là nguồn bồi đắp hoàn hảo. Để cơ thể có thể khai thác và đồng hóa những nguyên tố này một cách nhanh chóng và hiệu quả, con đường duy nhất là tiêu thụ hỗn hợp nước ép ở dạng tươi sống với lượng ít nhất 1 pint (473 ml) đều đặn mỗi ngày.

Cải bó xôi, xà lách, và cải xoong, cùng với cà rốt và ớt chuông xanh là năm trong số những loại rau dồi dào vitamin C và E nhất. Thiếu hụt vitamin E là một trong những yếu tố dẫn tới sảy thai, liệt dương và vô sinh ở cả hai giới. Bên cạnh đó, hiện tượng này còn dẫn tới nhiều chứng liệt đồng thời là nguyên nhân khiến toàn cơ thể bị suy yếu và quá trình chuyển hóa bị xáo trộn.

Trong các cuộc thảo luận về cải bó xôi, nhìn chung mọi người thường coi loại rau này là một vị thuốc nhuận tràng công hiệu. Sở dĩ như vậy là do cải bó xôi chứa hàm lượng lớn axit oxalic. Vai trò vô cùng quan trọng của hợp chất này đối với hoạt động của đường ruột khiến nó xứng đáng được nhận sự lưu tâm đặc biệt. Do đó, chúng tôi dành nguyên một phần trong cuốn sách này để phân tích về axit oxalic.

Nếu bạn thực sự lo ngại về sự tích lũy các tinh thể axit oxalic trong thận cùng với những cơn đau và các vấn đề hệ lụy khác ở bộ phận này, chắc chắn bạn sẽ không bao giờ ăn cải bó xôi nấu chín hoặc đóng hộp. Lượng nhiệt quá lớn khiến các nguyên tử axit oxalic bị biến thành dạng vô cơ và có thể đóng cặn trong thận ở dạng tinh thể.

NƯỚC ÉP CÀ CHUA

Nước ép cà chua có lẽ là loại nước ép được sử dụng rộng rãi nhất – song đó lại là nước ép cà chua đóng hộp. Nước ép cà chua tươi sống sẽ phát huy tác dụng cao nhất và tạo ra phản ứng sinh kiềm nếu trong cơ thể không có sự hiện diện đồng thời của bất kỳ thực phẩm tập trung nhiều đường hoặc tinh bột nào; ngược lại, sự kết hợp của các yếu tố này với nước ép cà chua tươi sống trong cùng một bữa ăn chắc chắn sẽ tạo ra axit.

Cà chua chứa một hàm lượng axit citric và axit malic khá cao, cùng với đó là một chút axit oxalic – tất cả đều là những hợp chất hữu ích và cần thiết đối với quá trình chuyển hóa, với điều kiện chúng phải tồn tại ở dạng hữu cơ thiết yếu. Khi cà chua bị nấu chín hoặc xử lý, các axit này sẽ chuyển sang dạng vô cơ, từ đó gây hại cho cơ thể mặc dù những tác hại này thường không biểu hiện rõ ràng và tức thì. Việc tiêu thụ cà chua và nước ép cà chua nấu chín hoặc đóng hộp, đặc biệt khi kết hợp với các thực phẩm chứa đường và tinh bột, là nguyên nhân dẫn đến một số ca sỏi thận và sỏi bàng quang.

Nước ép cà chua tươi sống rất dồi dào các nguyên tố natri, can-xi, kali và ma-giê.

Hiện nay trên thị trường có vô số giống cà chua khác nhau, và tất cả đều cho bạn món nước ép bổ dưỡng tuyệt hảo nếu được dùng ở dạng tươi sống.

NƯỚC ÉP ĐẬU CÔ-VE

Món nước ép này đặc biệt hữu ích đối với bệnh nhân tiểu đường. Nguyên nhân của bệnh tiểu đường xuất phát từ chế độ ăn bất hợp lý với quá nhiều thực phẩm tập trung đường và tinh bột. Đặc biệt, bệnh sẽ càng trầm trọng hơn nếu có sự xuất hiện của thịt trong chế độ ăn.

Có một thực tế đã được khẳng định, đó là việc tiêm insulin dưới da hoàn toàn không phải là một phương án điều trị hữu hiệu cho căn bệnh này. Tiểu đường không mang tính di truyền, song căn bệnh này rất có thể được hình thành do những thói quen tiêu thụ quá nhiều carbohydrate tập trung nối tiếp từ đời này sang đời khác. Việc cho trẻ sơ sinh ăn các chế phẩm từ bột mỳ và ngũ cốc nấu chín cùng với sữa bò tiệt trùng hoặc đun sôi là một trong những yếu tố khiến cơ thể chúng dần phát triển bệnh tiểu đường – những mầm mống đầu tiên nảy sinh ở giai đoạn thơ ấu, rồi tới tuổi vị thành niên và cuối cùng bùng phát thành bệnh ở tuổi trưởng thành.

Insulin là một chất do tụy tiết ra nhằm hỗ trợ cơ thể chuyển hóa các loại đường tự nhiên (không phải đường sản xuất thương mại) sao cho chúng trở thành nguồn cung cấp năng lượng cho các hoạt động của cơ thể. Như chúng tôi đã phân tích ở các phần trước, loại đường duy nhất mà cơ thể có thể sử dụng theo hướng tích cực là thứ đường hữu cơ, tự nhiên và tràn đầy sinh khí có rất nhiều trong các loại rau quả tươi sống. Ngược lại, muốn sử dụng tinh bột và đường sản xuất thương mại, cơ thể trước tiên phải biến chúng ngược trở lại thành các loại đường “cơ bản”. Tinh bột là một sản phẩm vô cơ, vì thế đường thành phẩm của chúng cũng là đường vô cơ. Trong các nguyên tố vô cơ không hề có các enzyme mang sự sống. Và như vậy, toàn bộ quá trình chuyển hóa trên không những chất thêm gánh nặng cho tụy mà còn đem đến cho bộ phận này những nguyên tử chết không hề có bất kỳ tác dụng tái tạo hoặc kiến tạo nào. Kết cục chính là “bệnh tiểu đường”.

Hiện tượng tích lũy mô mỡ thừa ở bệnh nhân tiểu đường là hậu quả của tín hiệu kích thích sản sinh insulin vô cơ sai lạc, khiến chất béo không những không bị đốt cháy mà còn có cơ hội đọng lại trong cơ thể.

Thực tế cho thấy, các nguyên tố trong hỗn hợp nước ép đậu cô-ve và mầm cải Brussels sẽ cung cấp cho cơ thể những thành phần thiết yếu để sản xuất ra insulin tự nhiên, từ đó giúp tụy hoàn thành đúng các chức năng của nó trong bộ máy tiêu hóa.

Những bệnh nhân tiểu đường sau một thời gian loại bỏ hoàn toàn các thực phẩm tập trung nhiều đường và tinh bột, đồng thời uống đều đặn mỗi ngày 2 pint hỗn hợp nước ép cà rốt, xà lách, đậu cô-ve và mầm cải Brussels cùng với 1 pint hỗn hợp nước ép cà rốt và cải bó xôi đều thu được những kết quả tốt đẹp. Và tất nhiên, song song với liệu trình đó, họ cũng thực hiện rửa ruột và thụt phân đều đặn với số lần không hạn chế.

NƯỚC ÉP CỦ CẢI TURNIP

Trong nước ép của tất cả các loại rau, nước ép lá củ cải turnip có lẽ là nhà vô địch về hàm lượng can-xi, với hàm lượng can-xi bằng hơn một nửa tổng lượng các loại muối và khoáng chất khác cộng lại.

Với ưu thế ấy, đây hẳn là thức uống tuyệt hảo nhất cho trẻ đang lớn và cho tất cả những người bị mềm xương ở mọi hình dạng và hình thức, kể cả răng. Nước ép lá củ cải turnip khi được pha với nước ép cà rốt và nước ép bồ công anh sẽ cho chúng ta một trong những “bài thuốc” hữu hiệu nhất để khôi phục độ cứng chắc của răng cũng như độ chắc khỏe của toàn bộ kết cấu xương trong cơ thể. Hàm lượng ma-giê cực cao trong bồ công anh kết hợp với hàm lượng can-xi trong lá củ cải turnip và các nguyên tố trong cà rốt sẽ giúp khung xương trở nên cứng và khỏe.

Bên cạnh đó, lượng kali khá lớn trong loại lá này còn khiến nó trở thành một chất kiềm hóa cực mạnh, đặc biệt khi được sử dụng kết hợp với nước ép cần tây và cà rốt. Chính vì thế, lá củ cải turnip có tác dụng rất tốt trong việc cải thiện hiện tượng dư thừa axit trong cơ thể. Ngoài kali, lá củ cải turnip cũng có hàm lượng natri và sắt khá cao.

Càng uống nhiều sữa bò tiệt trùng, cơ thể càng có nguy cơ bị thiếu can-xi – đây quả là một thực tế khiến nhiều người bất ngờ. Tất nhiên, bên cạnh đó, việc thường xuyên tiêu thụ các thực phẩm tập trung nhiều bột mỳ, ngũ cốc, và các sản phẩm có chứa đường cũng là thủ phạm dẫn tới sự thiếu hụt can-xi, bởi vì, mặc dù những thực phẩm này có hàm lượng can-xi khá cao song chúng chỉ là can-xi vô cơ hệt như thứ can-xi mà người ta vẫn dùng để sản xuất xi măng.

Các mô và tế bào trong cơ thể không thể dùng các nguyên tử can-xi vô cơ này theo hướng tích cực. Thực tế, máu phải loại bỏ chúng để chúng không cản trở hoạt động và chức năng của nó.

Chúng ta thường cố gắng loại bỏ mọi chướng ngại vật trong quá trình hoạt động của mình. Tương tự như vậy, đại bộ phận các nguyên tử can-xi vô cơ sẽ bị máu “quét” dồn về các đầu mút của mạch máu. Điểm tập kết thuận lợi nhất của các đầu mút này nằm ở trực tràng, vì thế đây là điểm liên tục phải tiếp nhận “rác” can-xi vô cơ. Khu vực này do vậy cứ ngày một phình to và tới một lúc nào đó, khi chúng gây cho bạn cảm giác khó chịu tức là chúng đã mang một tên gọi mới: những búi trĩ.

Phần lớn mọi người đều tiêu thụ quá nhiều thực phẩm vô cơ đã bị phá hủy sinh khí trong các bữa ăn hằng ngày, và theo lẽ tự nhiên, một nửa trong số họ đã phát hiện ra mình bị trĩ trong khi nửa còn lại rất có thể đã hình thành búi trĩ mà chưa hề hay biết.

Trong số tất cả những người trưởng thành thuộc mọi lứa tuổi mà chúng tôi được biết, chưa có lấy dù chỉ một người suốt cuộc đời kiêng các thực phẩm vô cơ nói trên mà lại mắc bệnh trĩ. Ngược lại, chúng tôi cũng đã chứng kiến ngày càng nhiều những người đang gia nhập “binh đoàn nạn nhân” của thuốc tiêm, đốt điện và phẫu thuật, chỉ vì muốn chữa dứt điểm căn bệnh rất tự nhiên này.

Có một ca trĩ cực kỳ điển hình đã khiến chúng tôi phải chú ý. Anh là một luật sư danh tiếng song lại mắc bệnh trĩ ngoại. Những búi trĩ cứ “tòi” ra ngoài khiến anh vừa đau đớn, vừa căng thẳng lại vừa xấu hổ. Bệnh của anh nặng tới mức, mỗi khi đi bộ trên một quãng đường tương đối xa, anh thường phải dừng lại ở một chỗ kín đáo nào đó để “nhét” đám trĩ đó vào bên trong rồi mới có thể đi tiếp.

Trong nhiều tháng trước đó, quý ông này đã uống các loại nước ép đa dạng đều đặn mỗi ngày nhưng giấu nhẹm không cho mọi người biết nguyên nhân. Anh điều chỉnh đôi chút trong chế độ ăn song vẫn ăn thịt, khoai tây, bánh mỳ, bánh vòng và các món ăn độc hại khác, và thấy bệnh của mình hầu như không tiến triển.

Cho đến một ngày, anh đánh cược với ông chủ quầy bán nước ép, nơi anh đã trở thành khách hàng thường xuyên, rằng không một loại nước ép nào có thể chữa khỏi bệnh trĩ. Ông này liền yêu cầu anh uống 2 pint hỗn hợp nước ép cà rốt, cải bó xôi, củ cải turnip và cải xoong đều đặn mỗi ngày, đồng thời tuân thủ một chế độ ăn nghiêm ngặt chỉ bao gồm rau quả tươi sống, và theo dõi kết quả.

Trong vòng chưa đầy một tháng, vị luật sư này đã quay lại quầy nước ép với vẻ vô cùng rạng rỡ. Trước đó, một bác sỹ sau khi khám cho anh cẩn thận đã tuyên bố rằng mọi biểu hiện trước đây của bệnh trĩ đã hoàn toàn biến mất.

Đây không phải là một trường hợp cá biệt. Hỗn hợp nước ép trên đã giúp không biết bao nhiêu người thoát khỏi căn bệnh này khi họ tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn thực phẩm tự nhiên và áp dụng các biện pháp điều trị tự nhiên.

NƯỚC ÉP CẢI XOONG

Cải xoong chứa một lượng lưu huỳnh rất lớn, với tổng lượng lưu huỳnh chiếm tới hơn một phần ba tổng trọng lượng của tất cả các loại muối và nguyên tố khoáng khác cộng lại. Gần 45% số nguyên tố trong cải xoong, trong đó có lưu huỳnh, phốt-pho và clo, là các nguyên tố tạo axit. Cải xoong có khả năng làm sạch ruột cực mạnh, vì thế bạn không nên uống nước ép cải xoong nguyên chất mà phải luôn kết hợp nó với các loại nước ép khác, chẳng hạn như cà rốt hoặc cần tây.

Trong các nguyên tố kiềm của cải xoong, kali với tỷ trọng hơn 20% là nguyên tố chiếm ưu thế hơn cả; tiếp đó là can-xi (khoảng 18%), natri (8%), ma-giê (5%) và sắt (0,25%).

Hỗn hợp nước ép cà rốt, cải bó xôi, thêm chút xà lách, lá củ cải turnip và cải xoong chứa các nguyên tố vô cùng thiết yếu đối với quá trình tái tạo máu và đặc biệt đối với sự tăng cường luân chuyển ô-xy trong máu. Hỗn hợp này cũng là thức uống tuyệt hảo đối với các bệnh thiếu máu, huyết áp thấp và nhẹ cân.

Hỗn hợp nước ép cà rốt, cải bó xôi, lá củ cải turnip và cải xoong có tác dụng hỗ trợ phân giải các cục máu đông trong các búi trĩ và nhiều loại khối u khác. Thực tế cho thấy, tình trạng này đã được giải quyết triệt để một cách hoàn toàn tự nhiên chỉ trong vòng từ 1 đến 6 tháng khi bệnh nhân uống 2 pint hỗn hợp này đều đặn mỗi ngày, đồng thời loại bỏ hoàn toàn tất cả các chế phẩm từ đường và bột mỳ (khuyến khích loại bỏ cả thịt), với điều kiện không có sự can thiệp của phẫu thuật. Ở những người tuân thủ liệu trình này nhưng đồng thời vẫn tiến hành phẫu thuật, thời gian phục hồi có thể sẽ lâu hơn. Để biết thêm chi tiết về bệnh trĩ, bạn hãy đọc phần về nước ép củ cải turnip.

Nước ép cải xoong còn là một trợ thủ đắc lực cho hỗn hợp nước ép cà rốt, mùi tây và khoai tây trong việc điều trị bệnh khí thũng. Hàm lượng vượt trội của hai nguyên tố phốt-pho và clo trong hỗn hợp này đã chứng tỏ được những lợi ích của chúng trong vấn đề này.