• ShareSach.comTham gia cộng đồng chia sẻ sách miễn phí để trải nghiệm thế giới sách đa dạng và phong phú. Tải và đọc sách mọi lúc, mọi nơi!
Danh mục
  1. Trang chủ
  3. Dinh dưỡng chữa bệnh - Rau củ
  5. Trang 14

  • Trước
  • 1
  • More pages
  • 13
  • 14
  • 15
  • More pages
  • 51
  • Sau
  • Trước
  • 1
  • More pages
  • 13
  • 14
  • 15
  • More pages
  • 51
  • Sau

Bí đỏ - Winter SquasHes

- PHÒNG CHỐNG SƯNG VIÊM

- GIẢM NGUY CƠ MẮC BỆNH TIM MẠCH & ĐỘT QUỴ

- ĐIỀU HÒA ĐƯỜNG RUỘT

- TĂNG CƯỜNG SỨC KHỎE CHO THAI PHỤ

B

í đỏ có thịt màu cam tươi, chứa các dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Đây là nguồn dồi dào carbohydrate, magiê và hoạt chất chống oxy hóa nhóm carotenoid giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, tăng cường tiêu hóa và có lợi cho thai phụ. Không giống như các loại bầu bí chứa nhiều nước khác (như dưa hường, bí ngòi), bí đỏ thường có lớp vỏ cứng để có thể bảo quản tốt trong những tháng mùa đông.

clip_image233

BÍ NGÔ

Giàu chất xơ, vị ngọt hơn các loại bí khác.

BÍ DÂU (Acorn Squash)

Quả tròn, nhỏ; thịt quả chắc và có vị ngọt nhẹ.

CÔNG DỤNG:

- BỔ SUNG CARBOHYDRATE

Khoảng 50% hàm lượng carbohydrate trong bí đỏ ở dạng phức hợp hoặc polysaccharide (bao gồm pectin). Các hoạt chất này có tác dụng chống oxy hóa và kháng viêm. Ngoài ra, bí đỏ còn có đặc tính điều hòa insulin trong cơ thể.

- BẢO VỆ TIM MẠCH

Bí đỏ chứa một dãy rộng các dưỡng chất như alpha và beta-carotene, vitamin C, mangan và magiê giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, phòng chống đột quỵ và điều hòa huyết áp. Hàm lượng folate trong bí đỏ giúp giảm lượng homocystein (khi hiện diện với nồng độ cao sẽ là nhân tố gây ra bệnh tim mạch).

- TĂNG CƯỜNG SỨC KHỎE ĐƯỜNG RUỘT

Bí đỏ giàu chất xơ giúp điều hòa đường ruột.

- TĂNG CƯỜNG SỨC KHỎE THAI PHỤ

Bí đỏ chứa một lượng lớn folate, được xem là thực phẩm tối ưu cho thai phụ. Folate trong bí đỏ góp phần ngăn ngừa các khuyết tật trong giai đoạn hình thành ống thần kinh của thai nhi.

clip_image232

BÍ HỒ LÔ

Thịt quả béo và có vỏ mỏng ăn được.

HẤP THU TỐI ĐA DƯỠNG CHẤT

- HẠT BÍ

Hạt bí chứa chất béo, protein và chất xơ có lợi cho sức khỏe. Hạt bí được xem là bài thuốc dân gian dùng để chữa trị các vấn đề liên quan đến tuyến tiền liệt và tiết niệu. Ngoài ra, hàm lượng chất béo cao và carbohydrate thấp trong hạt cũng có lợi cho sức khỏe tim mạch.

- ĂN CẢ VỎ

Chọn loại bí có vỏ mỏng, như bí hồ lô. Nấu chín và ăn cả phần vỏ giàu dưỡng chất.

- CHỌN QUẢ ĐƯỢC TRỒNG THEO PHƯƠNG PHÁP HỮU CƠ

Bí đỏ có khả năng hấp thu kim loại nặng và các độc chất khác, vì vậy hãy chọn loại được trồng theo phương pháp hữu cơ để đảm bảo an toàn sức khỏe.

CHẾ BIẾN

- HẠT BÍ RANG

Rang hạt bí trên chảo khoảng 15 phút, rồi thưởng thức để bổ sung axít béo có lợi cho sức khỏe.

- BÍ NƯỚNG

Ướp bí đỏ (xắt vuông) với dầu ô liu và gia vị, nướng với nhiệt độ trung bình trong vòng 35 – 40 phút.