• ShareSach.comTham gia cộng đồng chia sẻ sách miễn phí để trải nghiệm thế giới sách đa dạng và phong phú. Tải và đọc sách mọi lúc, mọi nơi!
Danh mục
  1. Trang chủ
  3. Dinh dưỡng chữa bệnh - Rau củ
  5. Trang 35

  • Trước
  • 1
  • More pages
  • 34
  • 35
  • 36
  • More pages
  • 51
  • Sau
  • Trước
  • 1
  • More pages
  • 34
  • 35
  • 36
  • More pages
  • 51
  • Sau

Đậu que - Green Beans

- CUNG CẤP NĂNG LƯỢNG CHO TẾ BÀO

- TĂNG CƯỜNG CÁC MÔ LIÊN KẾT

- GIỮ XƯƠNG CHẮC KHỎE

- BẢO VỆ CƠ THỂ TRƯỚC NHỮNG TỔN THƯƠNG DO GỐC TỰ DO GÂY RA

Đậu que giàu vitamin C, folate, và một lượng lớn canxi, protein. Các dưỡng chất trong đậu giúp bảo vệ tim và kháng viêm.

clip_image471

ĐẬU QUE XANH

Chứa một lượng lớn các hợp chất hóa học tự nhiên nhóm carotenoid và flavonoid.

clip_image473

ĐẬU RUNNER

Cây trưởng thành sẽ cho hạt đậu màu tím hoặc hồng, có vị giống như đậu bơ. Đậu runner giúp cân bằng nước và có tác dụng lợi tiểu.

clip_image472

ĐẬU TẰM

Giàu isoflavone, một loại hormone thực vật giúp bảo vệ tim và chống ung thư.

CÔNG DỤNG

- TẠO NĂNG LƯỢNG

Đậu que chứa hàm lượng chất sắt cao gấp 2 lần so với cải bó xôi, vì vậy đậu que được xem là lựa chọn tối ưu để bổ sung chất sắt. Chất sắt là thành phần trong tế bào hồng cầu, giúp vận chuyển oxy từ phổi đến các tế bào. Chất sắt cũng là nguyên tố chính giúp tạo năng lượng và tham gia vào quá trình trao đổi chất.

- DA, TÓC & MÓNG

Đậu que cung cấp silic ở dạng dễ hấp thu, một chất quan trọng trong việc hình thành mô và móng.

- GIỮ XƯƠNG CHẮC KHỎE

Đậu que chứa một lượng lớn vitamin K giúp kích hoạt osteocalcin, một loại protein được tìm thấy trong xương giúp giữ chặt các phân tử canxi trong xương.

clip_image474

ĐẬU QUE TÍM

Có thể ăn sống và tăng thêm màu sắc cho món rau trộn. Đậu tím chuyển sang màu xanh khi được nấu chín.

- TRUNG HÒA CÁC GỐC TỰ DO

Đậu que chứa các hoạt chất chống oxy hóa như lutein, beta-carotene, violaxanthin và neoxanthin tương đương với các loại rau củ giàu carotenoid khác, như cà rốt.

- LOẠI THẢI ĐỘC TỐ

Đậu que có đặc tính lợi tiểu mạnh, giúp đẩy nhanh tốc độ thải loại các độc tố ra khỏi cơ thể.

HẤP THU TỐI ĐA DƯỠNG CHẤT

- ĂN CẢ QUẢ

Chỉ lặt bỏ phần đầu và đuôi của quả đậu, xào nấu cả quả đậu để lưu giữ lại toàn bộ chất dinh dưỡng.

- NẤU SƠ

Xào sơ sao cho quả đậu vẫn giòn, hoặc hấp để giữ lại vitamin C.

clip_image477

CHẾ BIẾN

- ĐA DẠNG TRONG CÁCH CHẾ BIẾN

Đậu que có thể được thêm vào món rau trộn, canh/súp và các món hầm, hoặc được dùng làm món ăn vặt.

- TRỘN DẦU

Trộn đậu que với sốt trộn gồm dầu ô liu, nước cốt chanh và tỏi để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng.