• ShareSach.comTham gia cộng đồng chia sẻ sách miễn phí để trải nghiệm thế giới sách đa dạng và phong phú. Tải và đọc sách mọi lúc, mọi nơi!
Danh mục
  1. Trang chủ
  3. Dinh dưỡng chữa bệnh - Rau củ
  5. Trang 49

  • Trước
  • 1
  • More pages
  • 48
  • 49
  • 50
  • 51
  • Sau
  • Trước
  • 1
  • More pages
  • 48
  • 49
  • 50
  • 51
  • Sau

Khoai tây - Potatoes

- KHÁNG SƯNG VIÊM

- GIÚP GIẢM HUYẾT ÁP

- GIẢM CĂNG THẲNG

Khoai tây giàu vitamin C, kali, chất xơ, vitamin nhóm B, đồng, tryptophan, mangan và cả lutein. Tính kiềm của khoai tây có tác dụng loại thải độc tố và cân bằng axít dư thừa trong cơ thể, giảm sưng viêm và đau do viêm loét. Khoai tây có tác dụng xoa dịu và kích thích tuần hoàn máu một cách tự nhiên; ngoài ra, vỏ khoai tây chứa axít chlorogenic giúp ngăn chặn sự đột biến tế bào.

clip_image634

Khoai trắng

Chứa hoạt chất làm dịu tryptophan giúp giảm stress hiệu quả

clip_image635

Vỏ đỏ

Chứa hoạt chất chống oxy hóa anthocyanin có lợi cho tim

clip_image633

KHOAI TÂY BI

Lớp vỏ giàu chất dinh dưỡng, nên ăn cả vỏ.

CÔNG DỤNG

- GIẢM SƯNG VIÊM

Khoai tây có tính kiềm và chống sưng viêm, làm dịu dạ dày và chứng viêm loét tá tràng, giảm axít trong dạ dày. Khoai tây còn có tác dụng giảm sưng viêm khớp.

- GIÚP GIẢM HUYẾT ÁP

Khoai tây chứa axít chlorogenic và anthocyanin, hoạt chất hóa học giúp giảm huyết áp; ngoài ra, hoạt chất polyphenol trong khoai tây tím cũng có tác dụng có lợi cho cơ thể.

- GIẢM CĂNG THẲNG

Khoai tây chứa hoạt chất tryptophan, một axít amin có tác dụng an thần tự nhiên.

KHOAI TÂY TÍM

Người Hàn Quốc ăn khoai tím như là một biện pháp giúp giảm cân.

clip_image637

HẤP THU TỐI ĐA DƯỠNG CHẤT

- NƯỚC ÉP

Uống nước ép khoai tây là cách hữu hiệu để hấp thu các hoạt tính kháng viêm. Rửa sạch củ khoai tím, mài nhuyễn, vắt lấy nước, rồi uống.

- ĂN CẢ VỎ

Khoai tây sẽ mất đi phần lớn dưỡng chất nếu loại bỏ lớp vỏ trước khi luộc vì dưỡng chất sẽ thoát ra trong môi trường nước nóng. Khi mua khoai tây, tránh chọn những củ đã được rửa sạch sẽ vì quá trình rửa sẽ làm mất đi lớp bảo vệ tự nhiên, tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập gây thối củ. Chọn loại khoai được trồng theo phương pháp hữu cơ để đảm bảo lớp vỏ không bị nhiễm độc chất.

CHẾ BIẾN

- KHOAI TÂY CHIÊN ROSTI

Khoai tây luộc sơ. Khi đã nguội, mài nhuyễn khoai, trộn với một nắm lá cây tầm ma xắt nhuyễn. Nêm gia vị, ép thành từng bánh nhỏ, rồi chiên với ít dầu.

- SALAD

Sử dụng khoai tây vỏ đỏ cho món rau trộn khoai tây nhằm bổ sung thêm các hoạt chất chống oxy hóa.

- KHOAI TÂY NGHIỀN

Luộc khoai tây bi cho mềm, tán nhuyễn với tỏi và bơ/dầu.