• ShareSach.comTham gia cộng đồng chia sẻ sách miễn phí để trải nghiệm thế giới sách đa dạng và phong phú. Tải và đọc sách mọi lúc, mọi nơi!
Danh mục
  1. Trang chủ
  3. Dinh dưỡng chữa bệnh - Rau củ
  5. Trang 8

  • Trước
  • 1
  • More pages
  • 7
  • 8
  • 9
  • More pages
  • 51
  • Sau
  • Trước
  • 1
  • More pages
  • 7
  • 8
  • 9
  • More pages
  • 51
  • Sau

Bắp cải - Cabbage

- LÀM LÀNH VIÊM LOÉT

- TĂNG CƯỜNG CHỨC NĂNG GAN

- NGĂN NGỪA CÁC TỔN THƯƠNG DA DO GỐC TỰ DO GÂY NÊN

Bắp cải chứa một lượng lớn vitamin U, hoặc S-methylmethionine.

Bắp cải được xem là loại thực phẩm giúp lọc máu, tăng cường sức khỏe da và là bài thuốc dân gian giúp chữa viêm loét. Vị đắng của bắp cải kích thích dịch ruột tiêu hóa thức ăn hiệu quả hơn và có tác dụng lợi tiểu nhẹ.

clip_image105

BẮP CẢI XANH

Chứa đa dạng các chất dinh dưỡng, gồm cả vitamin U – một hợp chất có tính năng chữa viêm loét.

clip_image106

BẮP CẢI TÍM

Hàm lượng vitamin C cao gấp 2 – 8 lần so với các loại bắp cải khác và giàu các hợp chất hóa học tự nhiên nhóm anthocyanin.

CÔNG DỤNG

- CHỮA LÀNH VIÊM LOÉT

Vitamin U giúp chữa lành các vết loét dạ dày và tá tràng.

- TĂNG CƯỜNG CHỨC NĂNG GAN

Bắp cải giúp kích thích sản sinh glutathione, một hợp chất chống oxy hóa nội tiết đóng vai trò quan trọng trong quá trình khử độc của gan.

- BẢO VỆ DA

Bắp cải chứa vitamin C, K và các hợp chất chống oxy hóa giúp bảo vệ da khỏi các tổn thương do gốc tự do gây ra. Hàm lượng lưu huỳnh trong loại rau này có thể giúp ngăn ngừa mụn và bệnh chàm bội nhiễm (Eczema).

- KHÁNG KÝ SINH TRÙNG

Hàm lượng cao lưu huỳnh trong bắp cải giúp đường ruột không bị ký sinh trùng xâm nhập. Bắp cải cũng giàu chất xơ, giúp điều hòa đường ruột.

clip_image115

CẢI BRUSSELS

Giàu hoạt chất chống ung thư glucosinolate hơn các loại bắp cải khác.

HẤP THU TỐI ĐA DƯỠNG CHẤT

- NẤU SƠ

Bắp cải sẽ lưu lại nhiều chất dinh dưỡng và dược tính hơn nếu được nấu sơ hoặc ăn sống. 

- ĂN CẢI THÌA

Cải thìa giàu beta-carote chất xơ.

- ĂN BẮP CẢI TÍM

Bắp cải tím giàu vitamin C và hợp chất chống oxy hóa nhóm anthocyanin giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đái tháo đường và một số bệnh ung thư.

- ĂN LỚP LÁ NGOÀI

Lớp lá ngoài chứa nhiều vitamin E và hơn 30% lượng canxi so với lớp lá bên trong.

CHẾ BIẾN

- BẮP CẢI CUỐN

Lớp lá to là nguyên liệu lý tưởng cho các món cuốn. Dùng lá bắp cải để cuốn cơm, đậu và các loại rau khác.

- NƯỚC ÉP BẮP CẢI

Đây là loại nước uống tốt cho da và chứng viêm loét. Nếu bạn cảm thấy nước ép quả hăng nồng, hãy thử pha với nước ép cần tây.

- SAUERKRAUT

Ăn món bắp cải muối chua kiểu Đức này sẽ giúp làm sạch và tăng cường sức khỏe đường ruột.

clip_image127