Vì sao nước có ga rót vào trong cốc sẽ nổi bọt?

Nước có ga được làm ra bằng cách nén, để cho CO₂ hòa tan vào trong dung dịch nước đường hoặc nước quả, đựng trong chai đậy nắp kín. CO₂ hoặc nước sô đa mà người ta thường nói, cũng còn gọi là đồ uống mát lạnh.

Ở nhiệt độ bình thường, CO₂ là chất khí. Nếu chỉ bơm nó vào trong chất lỏng thì đại bộ phận của nó không hòa tan được. Khi chịu một áp lực nhất định, CO₂ liền hòa tan vào trong nước. Sau đó, đậy kỹ nắp lại, áp lực được duy trì ở một trạng thái nhất định, CO₂ sẽ hoà tan một cách ổn định trong nước. Nếu bật nắp ra, áp lực trong chai nhỏ đi, CO₂ trồi lên và bay đi liền xuất hiện bọt hơi. Rót nước ga vào trong cốc thì thấy nổi bọt cũng chính vì lẽ đó. Nếu khuấy động nước có ga trong cốc một chút, bạn sẽ thấy bọt tăng lên nhiều.