Lá của thực vật được xem là “nhà máy xanh”. Thực vật muốn sản xuất ra hữu cơ phải tiến hành quang hợp để tồn tại. Với nhiều người, hễ là thực vật thì hiển nhiên là có lá xanh, tuy vậy trên thực tế có những thực vật lá của chúng lại có màu đỏ tía như rau dền đỏ, gỗ thích,... Vậy chúng sống bằng gì? Chúng có quang hợp không?
Đương nhiên là chúng cũng dùng rễ hút dinh dưỡng và dùng lá để quang hợp bởi vì những lá này tuy màu đỏ, nhưng trong lá vẫn có chất diệp lục. Còn sở dĩ có màu đỏ vì nó chứa chất quỳ mang màu đỏ. Tỷ lệ chất này có quá nhiều trong lá so với diệp lục, nó át cả màu xanh của diệp lục. Để chứng minh hiện tượng này, người ta chỉ cần nhúng vào nước sôi, chất này sẽ bị hòa tan và phân giải.
Lá cây chuyển từ đỏ thành xanh. Vậy là, tuy lá cây có màu đỏ, nhưng nó vẫn chứa chất diệp lục như thường.