Herman Aihara sinh tại Arita (Quận Saga), một thị trấn nhỏ miền Nam nước Nhật, vào tháng Chín năm 1920. Gia đình lớn của ông rơi vào cảnh nghèo khó, vì thế ông được người bác nhận nuôi.
Ông được nhận vào Trường Kỹ Thuật tại Đại học Wasada uy tín, và tốt nghiệp đại học vào năm 1942 với bằng cử nhân ngành Kỹ thuật Luyện kim.
Trước khi học đại học, ông đã nghe một bài giảng của Oshawa và từ đó rất quan tâm tới việc nghiên cứu về âm và dương. Sau chiến tranh, ông tham dự các lớp học của Oshawa và cuối cùng quyết định di cư tới Mỹ để giảng dạy về thực dưỡng.
Cùng với Michio Kushi, ông đã gây dựng phương pháp thực dưỡng tại New York từ năm 1952 – 1961 và được bầu là chủ tịch đầu tiên của Hiệp hội Oshawa ở New York. Sau khi chuyển đến California, ông được bầu là chủ tịch Hiệp hội Oshawa ở Los Angeles vào năm 1969. Năm 1970, ông sáng lập đồng thời là chủ tịch của Hiệp hội Thực dưỡng George Oshawa (GOMF – George Oshawa Macrobiotic Foundation) ở San Francisco, sau đó rời hiệp hội này tới Oroville ở California vào năm 1974.
Aihara tiếp tục hoạt động nghiên cứu, đồng thời viết, dịch, giảng dạy, và tư vấn cho các cá nhân tại Mỹ và nhiều nước khác cho tới khi qua đời vào ngày 25 tháng Hai năm 1998.