Phần thưởng cho mỗi người

Có thể sẽ khá nhàm chán khi tôi lại đi nhắc lại rằng bạn hoàn toàn có thể tự mình chuẩn bị những hoạt động, danh sách các món ăn thức uống cần tăng, phải giảm trong cả quá trình từ việc chuẩn bị đến khi chính thức bước vào giai đoạn thanh lọc, cân bằng và duy trì thành quả Chữa lành cơ thể qua Detox – Giảm cân của mình. Nhưng đây thật sự là cần thiết để bạn trở thành một người chăm sóc sức khỏe cho chính mình và có thể là những người thân của mình. Một chế độ dinh dưỡng dù có khoa học, có nhiều ích lợi sức khỏe nhưng nếu không phù hợp với sở thích và lối sống thì sẽ tạo nên áp lực trong quá trình thực hành. Khi bạn là một người vốn dĩ có lối sống sạch, đương nhiên việc giảm cân sẽ không quá quan trọng như là hành động giữ được vóc dáng cân đối theo năm tháng. Nhưng nếu bạn vì một lý do nào đó, như tôi, như Claudia và nhiều người xung quanh trở nên mập mạp hơn bình thường thì việc giảm cân cũng quan trọng không kém việc thải độc.

Mỗi người sẽ có một động cơ để cải thiện được chính bản thân nhưng hãy đặt ý nghĩa chính đáng cho hành động Detox – Giảm cân của mình. Bạn có thể lựa chọn ép cân hay một số chế độ ăn chay nguyên tắc, bao gồm cả các chế độ ăn uống giảm cân mà tôi đã tổng hợp ở phần đầu cuốn sách. Nhưng đừng bao giờ quên sự chuẩn bị chu đáo trước khi thực hiện bất cứ một chương trình nào cho mình.

Sự nhấn mạnh của tôi thiên về việc thải độc để giảm cân và duy trì chế độ ăn uống lành mạnh lâu dài là phương pháp chính để Chữa lành cơ thể. Khi bạn thực hiện Detox là bạn có thể giảm được cân nhưng sau đó phải tuân thủ những nguyên tắc nhất định để duy trì thành quả sống đẹp, sống khỏe, sống tốt theo thời gian. Vì thế, tôi muốn chia sẻ với bạn nhiều hơn về cách thức bạn lựa chọn thực đơn cho chính mình chứ không cần phải thực hiện theo một công thức nào cả. Bởi vì, một chế độ ăn đúng theo chuẩn của Detox thì cũng hoàn toàn có thể làm cơ thể bị choáng, bị kiệt sức và tăng lo âu. Đừng lo lắng, ngay sau đây sẽ là chìa khóa để bạn lên bất cứ thực đơn Detox Chế độ ăn uống của mình! Và đương nhiên, bạn cũng từ bỏ nỗi sợ phải nhịn ăn hoặc áp lực kiêng khem các thức ăn mình đã từng yêu thích mà vẫn đạt được một cơ thể như mong muốn.

Chìa khóa để bạn mở được bí mật của Detox – Giảm cân chính là thiết lập một chế độ ăn uống thay thế hoàn toàn các loại thực phẩm và đồ uống chứa chất béo độc hại, đường tinh luyện, cafein cũng như các chất kích thích bằng các thực phẩm giúp tăng cường và hỗ trợ quá trình thanh lọc, thải độc để làm cơ thể sạch hơn.

Chế độ ăn uống của bạn sẽ được thực hiện theo các ưu tiên. Ưu tiên trong thực đơn sẽ là về các thực phẩm hữu cơ, cân bằng lượng carbohydrate – chất béo – chất đạm, ăn nhiều rau củ quả hơn, uống đủ nước và luôn cải thiện đa dạng hóa bữa ăn.

Cuối cùng là kiên trì và tạo động lực để lưu giữ và phát triển thành quả đạt được để có cuộc sống tích cực, lành mạnh thông qua việc bỏ hẳn các thói quen ảnh hưởng đến sức khỏe từ lối sống đến ăn uống và vận động thường xuyên để cơ thể có sự dẻo dai, cân đối.

Có những điều mà bạn đã nghe người khác nói mãi bên tai mình nhưng cũng chỉ là những điều được nghe. Có những kết quả bạn nhìn thấy ở người khác nhưng lại không biết quá trình. Sức khỏe của chính bạn đang than thở mà bạn lại thờ ơ, cân nặng của bạn đang dần tăng lên mà bạn lại cố tình không nhận ra. Có thời điểm những điều tệ hại đồng loạt xuất hiện. Bạn sẽ được ghi tên vào danh sách béo phì của những người quen biết bạn, bạn sẽ phải đối diện với việc không kiểm soát được cảm xúc, da dẻ xanh xao, liên tục không thể tập trung, ăn không ngon miệng,... Khi đó, những lời cảnh báo, những chia sẻ thực tế mà bạn đã nghe trở nên hữu dụng và bạn lại ao ước Giá như mình thực hiện việc chữa lành từ trước kia!

Bạn có thể nghĩ ra rất nhiều nguyên nhân cho kết quả sức khỏe tệ hại, dáng người mập mạp nhưng không thể thay đổi nếu không tiến hành kế hoạch Chữa lành cơ thể qua Detox – Giảm cân ngay từ bây giờ. Hãy thực hiện kế hoạch của bạn và xóa bỏ những nguyên nhân (có thể đúng và cũng có thể sai) trong quá trình thiết lập và hành động thực tế cho công cuộc cải tạo sức khỏe và vẻ đẹp!

Ghi chép của Claudia – Cô nàng có chế độ ăn uống nghèo nàn

Tôi là Claudia, năm nay tôi 24 tuổi. Bạn biết không, với chiều cao 165 centimet và cân nặng xấp xỉ 120 kilogram nhiều người đã ngạc nhiên không hiểu tôi làm sao có thể di chuyển được các khối thịt mỡ trên người mình được. Vậy mà tôi đã làm quen và cảm thấy không có vấn đề gì với việc cân nặng của mình.

Tôi đã từng có một vóc dáng khá ổn khi còn học phổ thông. Nhưng bắt đầu từ lúc 17 tuổi đến bây giờ, chiều cao của tôi chững lại ở 165 centimet nhưng cân nặng thì liên tục tăng. Tôi không muốn nói nhiều với bạn về những ngày tháng tự ti vì dáng vẻ béo phì, những lời xì xầm, những ánh mắt bỡn cợt, và cả những thất bại trong giao tiếp với hình hài của cô gái không có hình thức bên ngoài. Bởi vì, tôi đã chấp nhận và luôn tự nghĩ rằng Mình ổn. Tôi có kết quả học tập đáng mơ ước, nhiều giấy mời nhập học và sau này là nghiên cứu tại những ngôi trường khá nổi tiếng. Tôi đã chọn đến học tại một trong những ngôi trường đại học xa nhà nhất. Nơi đó, tôi sẽ không cần phải gặp người quen. Nhưng thực tế thì sao, mọi thứ vẫn không có nhiều thay đổi. Mọi người vẫn nhìn vào dáng vẻ bên ngoài của tôi mà cân nhắc việc có nên kết bạn với cô gái béo phì này không! Chẳng ai hỏi thành tích của tôi như thế nào. Cũng chẳng ai bận tâm đến việc tôi liên tục đạt học bổng và có tên trên bảng Sinh Viên Dinh Dự. Tôi cũng chẳng nhận được lời mời tham dự vào nhóm hoạt động nào của các đội, nhóm sinh viên của trường! Và đương nhiên, tôi cũng chẳng nhận được thư mời phát biểu chia sẻ kinh nghiệm học tập, nghiên cứu trong những buổi lễ tổng kết bao giờ.

Tôi vẫn yên ổn trong thế giới của mình. Vẫn học tập và vẫn giữ thành quả xuất sắc. Chỉ là tôi không yêu đương hay nói một cách khác tôi không tự tin để yêu đương. Và cũng không có bạn bè thân thiết. Khi sắp tốt nghiệp, được Giáo sư giữ lại làm trợ giảng và tôi tiếp tục học tiếp lên. Càng ngày, khi bối cảnh của mình được mở rộng ra thì tôi nhận ra việc không quan tâm đến sức khỏe thể chất, vóc dáng của mình tai hại như thế nào. Tôi đã bị trầm cảm vì ám ảnh việc mọi người cười ồ lên trong buổi trợ giảng đầu tiên, ám ảnh vì những bài tập tại phòng gym, sợ hãi cả việc phải nhịn ăn và việc dùng thuốc giảm cân. Mặc dù, tôi đã vượt qua tất cả để giảm cân và lựa chọn một lối sống lành mạnh hơn nhưng quả thật, tôi vẫn muốn cảnh báo với bạn Hãy làm điều này sớm hơn!

Tôi xin phép không nhắc đến những sai lầm khi tôi và chị Daisy tiến hành kế hoạch Chữa lành cơ thể cùng nhau. Nhưng tôi muốn bạn tự tin hơn ở kế hoạch của chính mình, cho riêng mình mà vẫn không vướng những vấn đề tương tự như tôi. Khi tôi không đặt mình vào những chương trình, những thực đơn của người khác mà tiến hành theo nhu cầu của cơ thể (đấy là điều tuyệt vời nhất, có ý nghĩa nhất mà tôi và chị Daisy đã rút ra trong lần chữa lành qua giảm cân thất bại), khi tôi hiểu rằng nếu không có sự chuẩn bị chu đáo thì thất bại là điều đương nhiên. Tôi cũng hiểu ra, sự thay đổi về cân nặng sẽ không thể thực hiện khi trong cơ thể vẫn còn tích trữ quá nhiều độc tố.

Tôi phải thực hiện một chế độ thải độc sau đó mới làm cuộc cải cách thói quen ăn uống của mình.

Tôi đã lên kế hoạch cho giai đoạn thải độc khá kỹ lưỡng. Thay đổi từ một chế độ ăn nghèo nàn chỉ toàn là thịt sang những thực phẩm tốt cho sức khỏe hơn. Và thay đổi thói quen dùng nước tăng lực, nước ngọt cũng như ăn vặt bằng các loại snack thành những thức uống hỗ trợ việc thanh lọc cơ thể. Bạn có thể nhận xét một tháng tiến hành thanh lọc của tôi không có gì đặc sắc và vẫn chưa hẳn là Detox – Giảm cân. Nhưng để thay đổi thói quen ăn uống thấm vào lối sống một thời gian dài đằng đẵng như vậy, tôi thật sự đã phải cố gắng rất nhiều. Những ngày đầu sử dụng thực đơn không có thịt, cơ thể tôi như kêu gào một sự phản đối mãnh liệt, việc hạn chế tinh bột cũng vô cùng khó chịu. Tôi đã quen dùng bữa ăn có nhiều tinh bột và luôn luôn phải có thịt. Tôi ăn rất ít rau. Thậm chí, có những bữa ăn phần rau đi kèm tôi không chạm vào.

Mặt khác, tôi chủ yếu ăn uống bên ngoài để tiết kiệm thời gian vì thường thức khuya và không thể dậy sớm hơn cách giờ phải có mặt tại văn phòng khoa trường đại học nơi tôi đang làm nghiên cứu một giờ đồng hồ. Bây giờ tôi cần phải sắp xếp lại thời gian biểu sinh hoạt, làm việc, học tập và ăn uống của chính mình.

Tôi chăm sóc tủ lạnh và những thức ăn dự trữ của mình một cách nghiêm túc, nói không với rất nhiều món mà mình từng khoái khẩu. Bạn có thể thắc mắc, tại sao tôi không thực hiện chế độ Detox triệt để trong vòng 7 ngày, hay 14 ngày để tống khứ các chất độc ra khỏi cơ thể nhanh nhất? Tôi không làm được điều đó. Sự thật là như vậy. Tuy tôi không tốn nhiều năng lượng cho các công việc chân tay, và cũng không vận động nhiều (tôi đang cố gắng thay đổi) nhưng não của tôi cần được quan tâm với một chế độ đặc biệt hơn. Tôi không muốn nó bị suy dinh dưỡng hoặc trong tình huống thiếu thốn vì mỗi khi như vậy tôi lại không cưỡng lại được việc uống nước ngọt, nước tăng lực và các loại snack nhiều hơn nữa. Kế hoạch Chữa lành cơ thể qua Detox – Giảm cân của tôi sẽ là một phần kế hoạch cuộc đời, chứ không gói gọn trong việc giảm được bao nhiêu cân trong bao nhiêu ngày.

CAM KẾT CHUYỂN ĐỔI

TỪ THỰC ĐƠN NGHÈO NÀN DINH DƯỠNG

SANG THỰC ĐƠN VỪA THANH LỌC,

VỪA PHỤC HỒI VÀ CÂN BẰNG

(Ưu tiên Tốt Cho Trí Não)

Tạo lập thói quen Chữa lành cơ thể qua Thực Hiện Kế Hoạch Detox – Giảm cân Vào Mỗi Cuối Tuần

Thời gian bắt đầu từ 6 giờ sáng ngày thứ Bảy và kết thúc vào lúc 12 giờ khuya ngày Chủ nhật.

Mục tiêu: Thanh lọc cơ thể sau một tuần làm việc (vì biết đâu cũng có thể trong tuần sẽ có những lúc không thể từ chối được những lời mời tham gia các bữa tiệc thịt nướng ngoài trời), để cho các cơ quan được thả lỏng và làm việc nhẹ nhàng hơn, thư giãn tinh thần, duy trì Cam kết bữa ăn đa dạng phong phú.

Chuẩn bị: Kiểm tra các loại rau củ quả xem còn tươi xanh không, lên danh sách mua những món cần thiết cho hai ngày, lên thực đơn và thời gian biểu thực hiện, sắp xếp lượng thức ăn theo từng ngày.

Thực đơn và thời gian biểu thực hiện

Ngày thứ nhất

» Các loại nước sử dụng trong ngày: nước lọc, nước ép trái cây và trà thảo mộc;

» Hoạt động hạn chế: không lên mạng xã hội quá 1 giờ, không sử dụng đồ ăn vặt, không xem tivi quá 1 giờ 30 phút.

Ngày thứ hai

» Các loại nước sử dụng trong ngày: nước lọc, nước ép trái cây và trà thảo mộc;

» Hoạt động hạn chế: không lên mạng xã hội quá 1 giờ, không sử dụng đồ ăn vặt, không xem tivi quá 1 giờ 30 phút.

Lợi ích đón nhận từ việc tiến hành Chữa lành cơ thể qua Detox – Giảm cân đều đặn vào hai ngày cuối tuần:

✔ Giải tỏa áp lực cho tinh thần, cơ thể sau một tuần làm việc.

✔ Thật sự biết tận hưởng cuộc sống khi sử dụng hiệu quả thời gian dành cho bản thân.

✔ Hiệu quả làm việc tốt hơn, không trễ hạn các báo cáo.

✔ Cải thiện được sắc tố làn da, di chuyển nhẹ nhàng, linh hoạt hơn.

✔ Khôi phục năng lượng và bắt đầu ngày làm việc với cảm xúc, tinh thần tốt nhất (trước kia, ngày thứ Hai tôi thường rất mệt mỏi và hầu như buổi sáng chẳng làm được gì ngoài việc chờ đến giờ ăn trưa).

Sao phải quay lưng lại khi đối diện với chàng trai mình thích?

Vì mập? Hãy chọn câu trả lời khác ngay lập tức bởi vì bạn có thật sự muốn giảm cân đâu chứ!

Tôi chạy đi thật nhanh. Chưa bao giờ nghĩ rằng chị Daisy có thể nói những lời tổn thương tôi như vậy. Điều làm tôi buồn thật ra chính là trước giờ chị không nói như vậy. Chị luôn động viên, khuyến khích tôi thể hiện giá trị của tâm hồn, trí óc. Chẳng phải bây giờ chị cũng đang lo rối rít cả lên khi cơ thể của mình không còn cân đối nữa! Thế những lời trước đó khi tôi bị người khác cười chê vì thân hình quá khổ, khi tôi không có được sự công nhận đúng với khả năng của mình, khi tôi không có đủ dũng khí đối mặt với người tôi thầm thương mến? Sao lúc đó chị không nói tôi phải giảm cân, tôi cần có kế hoạch làm việc luyện tập phù hợp? Tôi thật sự không hề muốn gặp lại chị nữa!

Chiều đến nhanh không tưởng. Mới đó mà ráng chiều ngày cuối hạ đã bao trùm khắp sân trường. Tôi nhìn khắp nơi. Bốn năm sinh viên, hai năm học nghiên cứu sinh và cả khoảng thời gian sắp tới tôi cũng sẽ công tác ở nơi này. Tôi có bao nhiêu người bạn? Tính cả những người trong văn phòng khoa luôn là bốn người. Tôi đã tham gia bao nhiêu buổi dã ngoại hay những buổi hoạt động gây quỹ của một đội nhóm nào đó? Không quá 5 lần. Ký ức đẹp đẽ của thời sinh viên không hề giống như những thước phim mà tôi đã xem ở trung học. Đẹp nhất chính là lúc tôi làm thực tập sinh tại văn phòng của chị Daisy, một vài cuộc gặp gỡ chuyện trò với các bạn trong văn phòng khoa khi cùng ăn cơm chung (nhưng tôi sợ hãi, vì khi đi với họ vào bất cứ đâu tôi như người lạc loài bởi thân hình quá khổ của mình), Sam nữa – người luôn cố gắng trò chuyện mỗi khi chúng tôi gặp nhau. Nhưng rốt cuộc thì sao?

Nhiều lần Anna và Laura rủ tôi đi siêu thị, tôi thường mượn cớ tách ra đi hướng riêng để không phải cùng các cô ấy mua theo danh sách thức ăn được lên sẵn và không phải đi bộ đường vòng. Tonny đã mua một tạ tập tay và dây nhảy để ở văn phòng. Vic thì rất đúng thời điểm, mỗi khi tôi vừa xé một bịch snack là cô ấy lại nhờ tôi đi nơi này kiểm tra, đi nơi khác lấy kết quả,... Cả 4 người đều rất hay xin quà vặt, nước tăng lực của tôi. Có lần Tonny còn trắng trợn xin 2 lon cà phê một cho anh ấy và một cho bạn gái, sau đó lại thuận tay cầm luôn bịch khoai tây chiên giòn!

Mỗi khi chúng tôi cần đến phòng họp thì họ luôn thống nhất đi băng qua sân vận động. Không chịu đựng được phải lên xuống quá nhiều bậc thang và băng cả một sân bóng nên tôi gắt với họ, bảo rằng họ cứ đi trước, không cần chờ tôi đi cùng! Sau lần đó, mọi người cũng không còn trò chuyện tự nhiên nữa. Đến văn phòng là ngồi lì ở bàn mình, tôi cắm đầu vào máy tính, vào tài liệu nghiên cứu. Không còn ai rủ tôi lên danh sách mua mấy món tốt cho sức khỏe. Không có tiếng nhảy dây hay rủ rê làm vài động tác tập tạ cho cơ tay. Cũng không có ai xin tôi quà vặt, cũng không có ai nhờ tôi đi đâu đó mỗi khi tôi xé snack ăn. Quả thật, nếu chị Daisy cũng như những người bạn khác, “Đừng ăn snack! Đi đường vòng đi, leo cầu thang nhiều vào! Tại sao lại không ăn rau?... “ thì có lẽ tôi và chị cũng không thể thân nhau đến thế.

Mỗi người đã ở bên cạnh tôi theo cách mà họ nghĩ là tốt nhất tại thời điểm đó. Làm sao tôi có thể yêu cầu nhiều hơn nữa khi thật ra, chẳng ai có trách nhiệm với cân nặng của tôi ngoại trừ chính bản thân mình! Tôi đã không trân trọng mình thì có tư cách gì để trách móc người khác không hiểu mình! “Claudia!” Tôi nghe ai đó gọi. Sam đứng ở phía bên dãy B của sân vận động vẫy tay với tôi. Đúng là Sam!

“Bạn anh bị gãy chân, vì anh ấy đang nhận trọng trách huấn luyện đội tuyển của trường tham gia giải đấu nên không thể bỏ ngang. Vừa lúc công việc bên đây lại kết thúc hợp đồng nên anh đã qua đó. Lần trước gặp em là muốn tạm biệt nhưng không nghĩ em lại bận bịu như thế, không kịp xin số điện thoại! Lần này, anh lại có lời mời dẫn dắt đội tuyển trường ở đại hội thể thao của các trường đại học trong khu vực vào mùa thu. Rất vui lại được làm việc với em, Claudia!”

Công việc của tôi chẳng có liên quan gì đến các hoạt động thể thao của trường cả! Nhưng tôi không muốn bỏ lỡ cơ hội trò chuyện với chàng trai mà mình thầm có tình cảm. Với lại, đây cũng có thể là một động lực thực tế để tôi quyết tâm cải thiện sức khỏe và giảm số cân nặng của mình. Nếu ngay cả hình ảnh bản thân mà còn không chăm sóc được thì tôi làm gì có thể xây dựng được hình ảnh của mình mà mong đợi người khác nhớ đến chứ! Tôi phải nhớ đến mình trước rồi mới làm được điều để người khác nhớ đến mình.

Sam và tôi cùng nhau đi quanh sân vận động. Anh ấy cho tôi xem tấm hình khi mới vào học đại học, rất mũm mĩm và nghiện đồ ngọt. Anh không nói gì khác và tôi cũng không hỏi thêm những câu kiểu như Làm sao anh có thể giảm cân được? hay Anh đã cai đồ ngọt chưa? Mọi người chọc ghẹo anh chứ? Chúng tôi đi qua rất nhiều người đang luyện tập tại sân vận động. Chưa bao giờ tôi nghĩ mình lại có thể trò chuyện một cách tự nhiên với Sam như vậy. Một vài tia nắng cuối ngày vẫn đang nhảy múa…

Mỗi người có những chuẩn mực về sức khỏe, về vóc dáng, về cuộc sống khác nhau. Điều quan trọng nhất không phải là chúng ta trông như thế nào mà chính là bạn muốn mình như thế nào! Yêu thương bản thân không chỉ là nuông chiều những sở thích mà còn cần có những hành động thực tế để lắng nghe cơ thể mình. Sự vẻ vang là phần thưởng mà bạn phải tự bỏ thời gian để xác định những chuẩn mực mới phù hợp. Sự vẻ vang này không phải là một cuộc thi nhan sắc với vương miện hoa hậu hay tự hào vì đã hoàn thành những chế độ Detox, chế độ Giảm cân khắc nghiệt theo lời khuyên của một chuyên gia nào đó. Cũng giống như tôi, Claudia 24 tuổi, tôi chỉ muốn Chữa lành cơ thể để mình có thể tự tin tiến về phía người mà tôi thầm thích, không xấu hổ khi thực hiện những bài tập rèn luyện sức khỏe. Tôi cũng muốn lên danh sách thực phẩm tốt cho sức khỏe, ăn đồ chay vào mỗi thứ Sáu của tuần, đi xuyên qua sân vận động mỗi khi đến văn phòng họp, thư giãn cơ thể bằng vài động tác tập tạ tay cùng bạn bè, và cũng muốn nghe chị Daisy thảo luận về việc sẽ giảm được mấy cân,...

Kế hoạch Chữa lành cơ thể qua Detox – Giảm cân của nhóm SRMJ

Salus, Rosie, Mai và Jungha nhận được dự án thực hiện toàn bộ đồ nội thất mang phong cách gần gũi với thiên nhiên cho một nhà hàng. Họ đã rất vất vả để hoàn thành kịp tiến độ bàn giao với khách hàng. Suốt sáu tuần làm việc Salus gần như ăn ngủ trên chiếc xe bán tải của mình. Liên tục di chuyển từ văn phòng đến xưởng, rồi gặp khách điều chỉnh kiểu mẫu, hẹn với phía bên nhà cung ứng vật liệu,... Anh ấy dường như không còn nhớ cảm giác ngồi vào bàn ăn uống một cách tử tế! Salus trữ nhiều thức ăn, thức uống đóng hộp trên xe và như chia sẻ thì buổi ăn ngon lành chính là được mua từ nhà hàng thức ăn nhanh trên đường di chuyển.

Ba người còn lại cũng bận rộn không kém. Người luôn cư xử nhẹ nhàng như Mai cũng đã nhiều lần cáu gắt khi liên tục bị tiếng chuông điện thoại làm phiền trong khi cố gắng tập trung sửa bản thiết kế. Rosie và Jungha mâu thuẫn gay gắt trong việc phối màu sản phẩm. Vào tuần cuối cùng trước khi bàn giao, họ làm việc, ăn, ngủ tại văn phòng. Có khi, mỗi người trong nhóm chỉ ngủ hai, ba giờ một ngày. Và đương nhiên, không còn thời gian để nấu ăn hay thong thả thưởng thức hương vị món ăn. Chỉ cần nhìn vào số rác được vứt vào thùng rác chung, ai cũng có thể hình dung được cuộc sống của những người trẻ năng động này: hộp bánh pizza, hộp thức ăn nhanh, các túi giấy đựng gà rán, bã cà phê và nhiều vỏ lon nước tăng lực, cả bia!

Dự án hoàn thành vào cuối năm. Nhóm lại được dịp tiệc tùng, gặp gỡ nhiều đối tác tiềm năng. Thời gian còn lại hầu như mọi người đều chỉ muốn ngủ. Dịp năm mới qua đi, mọi người gặp lại nhau. Mai khoe khuôn mặt tròn trĩnh nhưng bọng mắt thì lại sưng hơn bình thường, đôi mắt cũng kém trong sáng linh hoạt hơn trước. Jungha thì ngáp liên tục. Mặc dù ngủ rất nhiều nhưng anh vẫn luôn cảm thấy mệt mỏi và buồn ngủ. Cả ngày chỉ muốn nằm dài trên giường. Salus còn tệ hơn. Sau khi nạp quá nhiều rượu bia trong các buổi tiệc tùng, anh nhận được cảnh báo từ bác sĩ khi đến tìm hiểu về nguyên nhân nước tiểu nặng mùi (không do nhiễm trùng) và bị táo bón, tiêu hóa chậm. Rosie xuất hiện với vẻ mặt mệt mỏi. Cô ấy ăn không ngon miệng, giấc ngủ không sâu, tăng cân và thiếu tự tin khi da mặt bỗng nhiên xuất hiện nhiều vết đốm nhạt.

Một điểm chung là cả bốn người không nghĩ được ý tưởng gì cho khách hàng sẽ gặp vào hai tuần sau!

Đối diện với sự trì trệ này, nhóm đã quyết định sẽ có một tuần để thải độc thanh lọc cơ thể, tinh thần và tái tạo lại nguồn năng lượng mất đi. Quan trọng hơn chính là tìm được ý tưởng cho dự án mới. May mắn một điều, thời điểm này là mùa xuân. Sau một thời gian bận rộn với công việc và những dịp gặp gỡ cuối năm thì giờ đây, họ không cần phải quá bận rộn giao tiếp, công việc cũng không cần phải giải quyết cấp bách. Họ sẽ có nhiều thời gian thư giãn hơn, thải bỏ những độc tố tích tụ do ăn uống quá đà hay áp lực kinh khủng từ công việc. Thời tiết ấm áp, sự sinh trưởng của cây cối cũng tạo nên không gian cho việc thanh lọc được thuận lợi.

Thực đơn và Thời gian biểu cho 7 ngày

Chữa lành cơ thể qua Detox – Giảm cân

» Ngày mới bắt đầu từ 5 giờ sáng và kết thúc một ngày vào lúc 9 giờ tối;

» Luôn bắt đầu ngày với nước ấm pha chanh, mật ong;

» Nước nấu từ râu ngô được triệt để sử dụng xen kẽ với các loại nước ép rau củ quả và nước lọc;

» Thảo mộc, trà trái cây, nước lọc được dùng xuyên suốt trong cả 7 ngày;

» Nói không với các thiết bị điện tử (ti vi, điện thoại); Hương liệu: tinh dầu trà xanh, tinh dầu cam, tinh dầu hoa hồng, tinh dầu hoa oải hương, tinh dầu tràm;

» Hạn chế đọc sách.

Thành công không chỉ là việc có thêm một hợp đồng

Trước khi tiến hành Chữa lành cơ thể qua Detox – Giảm cân, nhóm SRMJ chỉ có chung một khủng hoảng: ý tưởng cho khách hàng. Họ lo lắng vì hầu như sức sáng tạo đã bị cạn kiệt. Khách hàng có thể không vừa lòng về chất liệu, kiểu dáng, giá cả nhưng tuyệt nhiên không thể đánh giá là thiếu sáng tạo, không có ý tưởng mới mẻ! Đây không phải là một hợp đồng mang giá trị kinh tế, chỉ là một hợp đồng nhỏ. Nhưng khách hàng chú trọng đến ý tưởng và đó cũng là phương châm làm việc của nhóm. Giá trị tinh thần còn nằm ở chỗ, Mai và Jungha luôn có niềm tin về sự khởi đầu.

Sau 7 ngày Chữa lành cơ thể qua Detox – Giảm cân giúp tinh thần họ phấn chấn hơn, cơ thể được thả lỏng do thải được độc tố tích tụ trong quá trình làm việc và ăn uống. Áp lực cuộc sống, công việc là một nguyên nhân mà hầu như chúng ta đều lựa chọn nạp vào cơ thể những thức ăn thiếu lành mạnh, vô tình dung túng cho các thói quen có hại như thức khuya, dậy trễ, uống rượu bia, hút thuốc,... Nếu không kịp thời thải độc tố ra thì cơ thể bạn có khỏe mạnh cũng dần dần bị phá hỏng. Sự trì trệ sẽ bắt đầu từ việc bạn tăng cân, da dẻ không còn sáng sủa, hoạt động chân tay nặng nề và sự nhanh nhạy đầu óc cũng không còn. SRMJ đã có được phần thưởng cho chính mình sau 7 ngày Chữa lành cơ thể qua Detox – Giảm cân.

14 ngày Chữa lành cơ thể qua Detox - Giảm cân tuyệt vời học lỏm từ những người xung quanh

Có lẽ bạn vẫn còn thắc mắc không biết kết quả ép cân của tôi như thế nào và câu chuyện tiếp theo khi Angela quay trở về để chuẩn bị cho hôn lễ của cô ấy. Bạn cũng không hẳn là đã quên mất việc tôi vẫn còn chưa có cách xử lý ổn thỏa trong mối quan hệ với cô bé Claudia!

Angela như một cơn gió trong lành mang đến cho tôi những cảm xúc tươi tắn về một cuộc sống mà lẽ ra tôi đã tận hưởng tốt hơn. Những âu lo phiền muộn, những cảm xúc tiêu cực về những con người đã qua, những sự việc cũng chỉ là của quá khứ. Tôi giữ chúng lại làm gì? Và cách tôi đối xử với bản thân mình, đối xử với những người thân luôn yêu thương tôi cũng bị nhấn chìm trong những nhận thức chủ quan.

Tôi và Angela đã cùng nhau đi dạo phố và ăn tối tại một nhà hàng thuần chay. Tôi phát hiện ra rằng, khi tôi chậm rãi ăn món salad trộn thì mùi cải xoong cũng không quá hăng lắm. Tôi uống từng ngụm nước lọc và mùi vị cũng không nhạt nhẽo như trước đó tôi đã cảm thấy như vậy. Có rất nhiều người đi qua tôi. Tôi cảm nhận được bước chân ai nặng nề hơn, cảm nhận được mùi hương tự nhiên của hơi thở chứ không dựa vào những chai xịt hương được bày bán trên thị trường. Tôi cũng nhận ra, dưới lớp trang điểm của nhiều người, không phải làn da của ai cũng khỏe mạnh tự nhiên, có vết thâm ở bọng mắt hay không,... Cũng có nhiều người trông mập mạp nhưng lại có thể tự tin bước đi, nụ cười rạng rỡ và làn da khỏe mạnh. Một số người sở hữu vóc dáng cân đối nhưng vẻ mặt mệt mỏi, có thể gan của họ đang kêu gào vì phải làm việc quá sức hoặc ruột đang phải chất chứa quá nhiều điều chất độc hại chưa thể tống ra bên ngoài. Khác với trước kia, trong mắt tôi không nhìn thấy điều này. Một vóc người cân đối chưa chắc rằng có một cơ thể khỏe mạnh, một vóc người hơi mập mạp cũng không hẳn là mang lấy tiềm năng bệnh tật. Quá gầy cũng không hẳn là đẹp là khỏe.

Để có thể quyết định điều gì đó (lúc này tôi vẫn chưa biết phải làm gì) đúng đắn hơn, tôi đã quan sát nhiều người xung quanh mình. Một cách có chủ ý, thỉnh thoảng là ngẫu nhiên, tôi phát hiện ra nhiều ý nghĩa về cuộc sống hơn là giới hạn trong dòng chữ Cân nặng của bạn là bao nhiêu. Tôi vẫn chưa nhận được sự hồi âm từ Claudia. Có lẽ đã đến lúc tôi phải thẳng thắn hơn, đối diện với thực tế hơn về những cư xử của mình với người khác.

Lễ cưới

Lễ cưới của Angela diễn ra trong một ngày nắng đẹp cuối mùa hè. Người thân, bạn bè đều đến tham dự đông đủ để chúc phúc cho cô dâu chú rể. Nếu không kể đến việc áo cưới của cô dâu và lễ phục phù dâu cần nới ra một chút thì mọi việc đều ổn. Tôi biết rằng, Angela vì đã lo lắng tôi không thể chấp nhận được bạn bè cũ của chúng tôi vô tình nhận xét tôi không còn một vóc người cân đối, gọn gàng nên cố tình nói với thợ may rằng cô ấy cũng lên cân một chút. Cô ấy cũng không muốn tôi phải ngại ngùng khi yêu cầu nới áo rộng hơn. Thật sự, tôi đã rất bối rối khi không kéo khóa áo lên được và suy nghĩ rằng mình có nên nói thật trước kia mình đã đưa số đo không đúng cho họ không!

Có một điều ngoài mong đợi của tôi, đa phần bạn bè cũ không quá trực tiếp hỏi thăm sự thiếu cân đối khi tôi ép cân mà chỉ lo lắng vì có vẻ trông tôi khá mỏi mệt! Họ chia sẻ về những áp lực công việc, về môi trường sống ở thành phố thì không được trong lành như nơi này,... Một số bạn bè cũng nhận ra tôi chỉ chạm môi vào rượu mừng, cũng không dám thưởng thức các món ăn. May mắn thay, tôi không nhận được lời phàn nàn về điều đó vì lẽ ra, phù dâu phải là người trợ giúp cô dâu chú rể trong việc hỗ trợ tiếp rượu mừng và bạn bè.

Nhìn Angela cười rạng rỡ và tung hoa cưới lên, niềm hạnh phúc của cô ấy lan tỏa khắp nơi… Và điều tiếp theo, tôi cảm thấy choáng… mọi thứ mờ dần… hoa cưới đang hướng về phía tôi. Tôi đưa tay ra, chụp lấy. Mọi người xung quanh đều chúc mừng, Angela và Tom vẫy tay chào tạm biệt. Âm thanh ồn ào xung quanh tôi. Và tôi không còn biết gì nữa. Tôi đã bị ngất.

Ở nhà

Thức dậy lúc 8 giờ sáng. Khẽ cựa mình, không vội ngồi dậy ngay lập tức, tôi luyến tiếc chiếc giường của mình và vẫn còn hưởng thụ dư âm của một giấc ngủ ngon. Bao lâu rồi tôi không có cảm giác này?

Tối hôm qua, khi bác John đến khám và nói rằng tôi có dấu hiệu bị trầm cảm nhẹ và một chút rối loạn ăn uống. Tôi đã không thể che giấu điều gì trước sự lo lắng của cha mẹ và quan tâm đặc biệt của những người bạn đã đưa tôi về. Tôi đã thú nhận rằng thời gian qua tôi có sự ám ảnh về calo, hàm lượng chất béo trong thực phẩm. Tôi đã thay đổi một cách quá nhanh trong chế độ ăn uống của mình. Tôi thường xuyên ăn cho có và không thay đổi món ăn vì sợ không kiểm soát được lượng calo nạp vào. Và bác John cũng không ngần ngại liệt kê một số triệu chứng mà tôi chưa kịp trình bày như bỏ qua bữa ăn, tập trung nhiều vào việc ăn kiêng, không tham gia các hoạt động xã hội. Bác cũng không quên bóc trần việc thường xuyên soi gương để xem xét các khuyết điểm về vóc dáng và cả việc sử dụng nhà vệ sinh sau khi ăn của tôi.

Nếu chuyến đến thăm bất ngờ của Angela mang đến cho tôi nhận thức về việc lựa chọn phương pháp giảm cân không phù hợp với cơ thể, bác John lại đứng khía cạnh là một người có sự hiểu biết và cũng là vị trưởng bối nghiêm khắc la rầy việc tôi đã tùy tiện làm điều sai quấy! Nhất là mọi điều tôi cố giấu thì đã được công khai trước mặt người lớn trong nhà. Nhưng trái ngược với sự xấu hổ của tôi vì nguyên nhân lên cân không kiểm soát thì mọi người đều chỉ lo lắng cho việc sức khỏe tôi đang có vấn đề. Việc tôi thừa ngấn mỡ ở bụng không quan trọng bằng vẻ mặt nhợt nhạt. Đùi tôi to không quan trọng bằng việc phần thịt ở cánh tay thiếu săn chắc. Sau khi tiễn bác John và mọi người về, cha mẹ đã đưa tôi tới nông trại của gia đình và tôi chính thức ở nơi đây lấy lại sắc vóc và tinh thần!

Một lần nữa, Angela đã đúng, thật ra tôi không mập phì như tôi nghĩ. Đúng là, tôi có lên cân hơn nhưng đa phần là lớp mỡ chỉ tập trung vào bụng, đùi, dưới cánh tay và mặt. Điều này làm cơ thể tôi mất cân bằng thấy rõ. Và khi tôi đột ngột ép cân mà thiếu chế độ luyện tập phù hợp thì các cơ bắp bị nhão thiếu săn chắc là điều hiển nhiên. Khi soi gương, tôi chỉ ước rằng những lớp ngấn mỡ này tan đi và ép mình cắt giảm cái này, bỏ hoàn toàn cái khác, không thì nhịn ăn hoặc ép mình ăn những món không thích và cũng chẳng thấy ngon. Tai hại hơn nữa, tôi cũng muốn Claudia làm như thế!

Ngày thứ nhất

Vừa bước xuống phòng bếp tôi lập tức ngửi thấy một mùi hương của món sườn nướng xốt mật ong, món ăn tôi không thể tìm thấy hương vị tuyệt vời như thế này ở bất cứ nhà hàng nào! Tôi ngẩn ngơ. Hình như tối qua, bác John đã nói rằng cơ thể tôi vẫn còn tích tụ nhiều độc tố cần một vài ngày để thải độc rồi mới bồi dưỡng hay muốn giảm cân gì gì đó mới được! Tôi không nghĩ là món sườn nướng mật ong lại thích hợp cho việc thải độc và chữa lành!

Trên chiếc bàn tròn, Laila, Lali và Abby, Apolo những đứa cháu họ đáng yêu bỏ dở việc gặm sườn, reo lên đầy vui vẻ “Chào dì Daisy!”

Abby và Apolo nhanh chóng nhảy xuống chạy ào lại phía tôi “Chúng cháu mang đến cho dì nhiều rau, mẹ nói rau này sẽ giúp dì nhanh khỏi bệnh”. Với lấy chiếc khăn chùi vết mỡ trên khóe miệng của Abby “Dì cảm ơn mẹ, Abby có biết đó là rau gì không?” Apolo cầm một túi rau to chạy lại nói chen vào “Rau má đấy dì, tụi con đã hái cùng với mẹ, mẹ nói rau này là giống rau má Thái Lan hơi nhẫn nhẫn nhưng rất tốt cho sức khỏe. Dì có thể giã nhuyễn vắt nước uống, hoặc nấu với nước dùng, cũng có thể làm salad ăn sống được!” “Thế hai đứa đã thưởng thức món rau má rồi?” tôi hỏi. Lập tức hai đứa nhóc thẹn thùng “Chúng con không thích mùi vị của rau má lắm, nhưng dì cố gắng nhé, mẹ nói rau má rất tốt cho sức khỏe đấy!” Xoa đầu hai đứa nhóc, tôi dẫn chúng về bàn ăn. Thật ra, tôi có biết về rau má nhưng là dưới dạng thuốc nang và công dụng chính là khử độc bằng cách làm sạch máu và gan, cải thiện sức khỏe của các tế bào gan đặc biệt là với người bị xơ gan. Có lẽ mẹ của hai nhóc muốn tôi dùng rau má như là một cách thải độc tự nhiên để làm mát gan. Đây là một món rau có thể chữa lành cho tôi vào lúc này!

Laila và Lali vẫn ngồi trên bàn ăn, đôi mắt to tròn nhìn chúng tôi, Laila thỏ thẻ nói “Chúng con cũng mang qua cho dì nhiều râu ngô, buổi tối con và em Lali đã thức đến hơn 9 giờ vặt râu ngô đấy!” Lali cũng không bỏ lỡ thời cơ tranh công “Còn nam việt quất tươi nữa, không nhiều nhưng đủ để dì ép nước uống cả tuần đấy!”

Tôi cảm ơn, hỏi thăm sức khỏe của cha mẹ các cháu nhưng trong đầu thì nghĩ mình sẽ sử dụng rau má, râu ngô và nam việt quốc như thế nào đây, không thể dùng cả ba thứ có tác dụng hỗ trợ gan, thận trong một ngày được!

“Ông bà đâu?” tôi hỏi. “Ở ngoài vườn ạ, ông bà đang thả lỏng, hôm nay là ngày thả lỏng. “Abby nhanh nhảu đáp lời. Ồ, cha mẹ tôi có ngày thả lỏng, tôi không hề biết đấy!

Ngoài vườn ánh nắng sớm xuyên qua những tán cây cao, hai người trung niên đang thảnh thơi bên ấm trà thoang thoảng hương gừng. “Daisy, xem ra con ngủ ngon đấy, hơn 8 giờ sáng!” Cha mỉm cười nhìn tôi. “Hôm nay là ngày thả lỏng, ngày mai con bé sẽ không được ngủ như thế nữa đâu!” Mẹ nhún vai rồi rót trong ấm giữ nhiệt ra đưa cho tôi một ly nước ấm.

Một chút vị của nghệ, chanh và mật ong. “Nước ép nghệ, mật ong và chanh tươi đấy! Mẹ nghĩ rằng con nên có một thức uống vào mỗi buổi sáng trước khi ăn sáng. Tuổi trẻ các con cứ viện cớ buổi sáng bận rộn mà chỉ toàn uống cà phê rồi các thức uống pha chế bên ngoài! Làm một ly nước như thế này tốn bao nhiêu thời gian chứ!” Tôi cười, chậm rãi uống hết ly nước, ngậm một mẩu gừng sấy “Hôm nay là ngày cha mẹ thả lỏng, ngày thả lỏng là gì thế? Con chưa bao giờ nghe cha mẹ nói đến!”

“Đó là ngày mà cha mẹ sẽ không ăn gì cả, trong 10 ngày thì cha mẹ sẽ thả lỏng 1 ngày, ngày này chỉ uống nước lọc hoặc trà thảo mộc nhà mình làm thôi!” Cha vừa nói vừa nhâm nhi tiếp ly trà gừng bốc khói. “Thế có ảnh hưởng gì đến sức khỏe không ạ, cha mẹ cũng lớn tuổi rồi!” tôi hơi lo lắng. “Ồ không đâu, thật ra John nói với tuổi tác của chúng ta thì việc nhịn ăn trong vòng 1 ngày đến 3 ngày không vấn đề gì. Chúng ta thường xuyên kiểm tra sức khỏe, và không làm việc gì ngoài nghỉ ngơi, thả lỏng và có dùng chút trà cam thảo hay một chút mứt gừng, mứt cam nên mọi thứ đều rất ổn.” “Con cũng nên có ngày thả lỏng, cha nghĩ rằng hôm nay là một ngày phù hợp để con thả lỏng, hãy để các cơ quan của mình được thả lỏng, thải các độc tố sẽ hiệu quả hơn! Hoàn tốt cho sự chuẩn bị Chữa lành cơ thể!” Xem ra thì món sườn nướng không dành cho tôi đúng thật rồi. Và cả việc tôi được ngủ đến 8 giờ cũng là có lý do!

Vậy đấy, ngày thứ nhất của tôi là một ngày thả lỏng. Tôi uống ké nước nghệ pha chanh, mật ong của mẹ. Sau đó là dùng ké nước trà thảo mộc của cha. Có ngậm một ít mứt hoa quả của nhà làm và uống nước lọc. Đương nhiên, ngoài việc thả lỏng ra tôi không làm gì khác.

Cuối ngày, tôi ghi chép lại cách thực hiện nước ép củ nghệ tươi của mẹ.

Ngày thứ hai

Thức dậy lúc 5 giờ 30 sáng, đây vẫn là một ngày thả lỏng nhưng tôi không cần phải không ăn gì cả mà được làm quen với thực đơn thả lỏng.

Bắt đầu ngày mới bằng một ly nước ép nghệ tươi ấm, mật ong và chanh sau đó là 30 phút thư giãn với việc tập thở. Tôi không thể giữ hơi thở của mình sâu được. Thậm chí, việc thở nông thường xuyên đến độ tôi cảm nhận được ngày càng rõ ràng hơn. Tôi có ba đợt tập thở sâu, mỗi đợt 5 phút sau đó thả lỏng 5 phút và lại tiếp một đợt khác. Việc tập thở này khó hơn tôi nghĩ (hít thật sâu vào rồi thở ra, tôi nghĩ đơn giản như thế đấy!) nhưng khi bước vào buổi tập thì tôi không thể làm đúng theo nhịp cha đếm được. Bạn cứ tưởng tượng, hai người già thì rất nhịp nhàng giữa các tiếng đếm và hơi thở; còn tôi thì chệnh choạng, lúc họ hít vào tôi lại thở ra, lúc họ giữ hơi thì tôi đã bật hơi ra rồi! Chỉ việc thở đúng thôi mà tôi mệt như thế này rồi mà cha mẹ tôi chỉ xem đây là một bài tập nhỏ!

Sau bài tập thở, khuôn mặt của cha mẹ thì hồng hào hơn, giọng nói cũng rõ ràng hơn với nhịp thở ổn định. Còn tôi thì nhịp thở loạn xạ, thậm chí còn cảm giác được hơi thở có mùi không tự nhiên nữa cơ! Thế là ông bà Smith đi dọc theo con đường nhỏ để hít thở không khí trong lành của những ngày đầu thu thì cô Daisy vẫn ở yên tại chỗ ổn định hơi thở của mình! Cha mẹ vẫn không quên nhắc tôi sau khi tập xong hãy uống hết chai nước lọc khoảng 250 mililit một cách chậm rãi sau đó về nhà ăn sáng.

7 giờ tôi đã có mặt và kịp nhìn thấy bí quyết nấu món xúp khoai lang và táo thơm ngon của mẹ. Hấp khoai lang và táo, sau đó nghiền nhuyễn và nấu với nước tạo độ lỏng hoặc sệt tùy ý (thật ra, bạn vẫn có thể nấu theo kiểu hầm khoai lang và táo chung cho đến khi nhừ nhưng vì mẹ tôi có thêm ý định nên chọn cách hấp khoai và táo riêng rẻ đến khi mềm). Sau đó nêm một chút ngò rí và tiêu. Món xúp này mang đến một nguồn dinh dưỡng thanh đạm. Vị ngọt tự nhiên của khoai và táo gia tăng khẩu vị mà không cần thêm bất cứ gia vị nào.

Phần khoai đã nghiền nhuyễn còn dư (đó là lý do mẹ đã nấu khoai riêng) trộn thêm với bột nếp, có thể thêm một chút mật ong hoặc muỗng nhỏ đường nâu rồi trộn đều. Đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn là được. Tạo hình bánh thành những viên tròn rồi ấn dẹt xuống, rắc thêm mè đen và nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C trong 15 phút đến 20 phút. Bánh chín để trong lò thêm ít phút. Bánh khoai lang chín ngoài giòn trong mềm dẻo, ngọt thanh tự nhiên không ngấy. Lại có thể bảo quản trong ngăn mát đến hai, ba ngày. Món bánh này có thể được chế biến theo các nguyên liệu khác nhau như bí đỏ, khoai tây, khoai môn,... Đây đều là những nguyên liệu có thể dự trữ lâu và bổ dưỡng. Lượng tinh bột và chất béo trong các loại này cũng rất tốt. Mẹ tôi không bao giờ ủng hộ việc giảm cân bằng cách loại bỏ hoàn toàn tinh bột cả! Tùy theo thiết kế thực đơn theo kiểu thanh lọc, củng cố mà có thể thêm sữa, phô mai, nho khô, hoặc các loại hạt giã nhuyễn. Việc chữa lành luôn phải chú ý đến đầy đủ dinh dưỡng!

Chỉ trong 30 phút, bữa sáng thanh đạm được bày biện trên chiếc bàn nhỏ ngoài vườn: Xúp khoai lang, một vài lát bánh mì ngũ cốc, salad táo và nước cam. Giữa buổi sáng, sau khi đi thăm các luống bí đỏ, chúng tôi có bánh khoai lang, nước râu ngô và nho xanh.

Tôi rất tò mò, hôm nay và ngày mai thực đơn của chúng tôi sẽ không có bất kì chất đạm từ thịt, cá gì cả. Một điều bác John đã nhắn nhủ, sau ngày thanh lọc bằng cách nhịn ăn chúng tôi cần từ tốn tiếp thu những chất dinh dưỡng khác, đặc biệt là chất đạm từ thịt. Số ngày thanh lọc càng nhiều số ngày cân bằng sẽ tương ứng. Nghĩa là nếu chúng tôi thanh lọc trong 3 ngày thì cũng sẽ cần 3 ngày để giữ cân bằng lại trước khi chuyển sang chế độ ăn uống củng cố. Cha mẹ tôi vốn không thích ăn thịt, tôi cũng cần đa dạng hóa nguồn đạm nên việc thêm một vài ngày không ăn thịt cũng không làm tôi quá lo lắng.

Buổi trưa được tiếp tục với thực đơn ưu tiên cho chất lỏng. Tôi đã rất ngon miệng khi dùng một bát cháo yến mạch nấu với phần xúp khoai lang mà mẹ để lại lúc buổi sáng. Tôi đã nghĩ là sẽ không ăn món này. Nhưng nó ngon lành hơn tôi tưởng, nhất là khi được thêm một chút cà rốt, nấm rơm và dầu oliu! Tôi cũng được thưởng thức món rau má ăn sống trộn với xốt nấm hầm (rau má rửa sạch, để ráo nước, bày ra thố và đổ xốt nấm hầm lên, thế là xong), thêm một nhánh cần tây cắt khúc nhỏ. Rau má không đắng mà có vị nhẫn nhẫn, thật ra, nếu không quen bạn không nên trộn với cần tây. Táo vẫn còn. Vì thế món tráng miệng bữa trưa vẫn là táo. Mọi thứ hoàn hảo! Chúng tôi còn có nước rau má được ép sẵn để trong ngăn mát tủ lạnh. Cha tôi không thích ngọt, và ông hoàn toàn thích uống nước rau má pha loãng với nước lọc. Mẹ tôi lại thích dùng nước ép rau má với đậu xanh đánh nhuyễn vừa thơm vừa bùi. Theo lời của Abby thì chị họ của tôi còn hòa với nước cốt dừa! Tôi có thể phải thử hết các cách pha chế này, vì thật sự tôi vẫn chưa quen vị rau má cho lắm.

Vấn đề xảy ra đến nhanh hơn tôi nghĩ. Theo lịch, 1 giờ đến 2 giờ trưa là giờ nghỉ ngơi buổi trưa. John dặn, tôi cần ngủ. Giấc ngủ giúp việc chữa lành thuận lợi hơn. Nhưng tôi không ngủ được. Nhiệm vụ chính của những ngày thanh lọc là nghỉ ngơi, nghỉ ngơi và nghỉ ngơi. Mà bạn biết đấy, trước kia tôi là người cuồng công việc. Sau đó, tôi là người bỏ bê công việc. Và sau đó nữa, tôi trở thành người rơi vào trạng thái rối loạn ăn uống. Giờ mọi thứ liên quan đến lối sống và điều tiết ăn uống trở thành tiêu chí mới mẻ giúp tôi điều chỉnh mọi thứ. Nhưng tôi vẫn không quen lắm với việc ngủ đúng giờ. Bao lâu rồi tôi không ngủ đúng giờ? Ngay từ hồi sinh viên, tôi đã không còn thói quen đó. Buổi tối không, buổi trưa càng không.

Cha mẹ tôi không ăn tối. Họ gợi ý rằng nếu tôi thích trong tủ lạnh còn bánh khoai lang, trái cây và rau xanh. Tôi có thể làm món gì tôi thích.

Tôi đã xử lý một ly rau má đậu xanh theo cách mẹ chỉ dẫn. Buổi tối ăn bánh mì nướng với rau ép lạnh. Theo sự giám sát của cha mẹ, tôi đã lên giường ngủ lúc 9 giờ tối. Nhưng đến hơn 11 giờ khuya tôi mới ngủ được. Giấc ngủ cũng không sâu như ngày thứ nhất. Tôi khá nhớ âm thanh phát ra từ ti vi.

Ngày thứ ba

Đương nhiên tôi không thức dậy được đúng giờ. Hơn 6 giờ sáng tôi mới tỉnh dậy và lò dò đi xuống nhà. Cha mẹ tôi đã theo đúng lịch trình vào xem xét các luống cây. Tôi uống một ly nước ấm nghệ pha với mật ong, chanh và chuẩn bị cho bài tập hít thở.

Thời tiết vào thu khá dễ chịu. Cảm giác lâng lâng do không ngủ ngon giấc nhanh chóng được xua đi. Tôi nhớ lại lời hướng dẫn khi tập thở của cha ở buổi sáng hôm qua.

Có lẽ do lần này, tôi tự mình điều chỉnh nhịp độ thực hiện nên mọi chuyện có vẻ nhẹ nhàng hơn. Tôi không bị đuối hơi và mất tập trung giữa các lần chuyển nhịp. Mọi thứ sẽ tốt hơn vào ngày mai!

Tôi uống nước ấm. Mấy ngày nay, lượng nước lọc được tôi dung nạp nhiều hơn bình thường. Vì tôi vốn dĩ không thích uống nước lọc, tôi vẫn nghĩ rằng sẽ thay thế nước lọc bằng nước dừa, nước ép rau củ nhưng theo John thì vẫn nên cung cấp một lượng nước lọc cho cơ thể. Để cải thiện vị giác, mẹ đã cho một vài giọt chanh vào nước lọc, có khi để sẵn một bình nước lọc (1,5 lit) có vài lát chanh, khi thêm vài cọng sả, có khi thay đổi bằng một ít lá bạc hà. Nói chung là, vì được mẹ chăm sóc nên tôi uống hết sạch bình nước!

Tôi lại làm một vài động tác đơn giản là căng cơ sau đó lại thư giãn. Tiếp đến là thêm một vòng tập thở 20 phút. Tôi cảm thấy cơ thể, tinh thần hoàn toàn thư thái. Tôi nghĩ, nếu ngâm nước ấm vào lúc này sẽ tốt lắm. Thế là chuẩn bị một bồn nước tắm nóng, bỏ chút tinh dầu oải hương và tận hưởng sự thoải mái! Cảm giác mệt mỏi của việc không ngủ ngon giấc của ngày hôm qua đã hoàn toàn biến mất. Những suy nghĩ tiêu cực cũng không còn bóng dáng. Tôi cảm thấy một nguồn năng lượng mới tràn khắp cơ thể, tinh thần mình.

Buổi sáng là một phần xúp củ cải đường. Món xúp này cũng được chế biến khá đơn giản, nguyên liệu cũng có sẵn trong nông trại. Tôi theo hướng dẫn của mẹ tự làm bữa sáng. Cắt nhỏ củ cải đường, một củ khoai tây nhỏ, lá quế thêm chút dầu oliu nấu các nguyên liệu cho nhừ. Thêm một lát bánh mì ngũ cốc và ít hoa quả sấy khô, trái cây tráng miệng là quả lê Nam Phi. Trời có chút lạnh, tôi sẽ uống trà gừng.

Tôi dành thời gian còn lại của buổi sáng để đọc sách. Thỉnh thoảng nhìn ngó mông lung và tập hít thở sâu. Nhờ vào chút thành quả buổi sáng nên việc tập hít thở sâu không còn làm khó tôi nữa.

Buổi trưa tôi nấu một chút nước canh, nước sôi thì bỏ một nắm nhỏ rau má vào. Một phần hai vắt mì ngũ cốc với xốt cà chua tự làm chắc là sẽ ổn thôi! Có thể thêm vào món salad dưa chuột.

Có thể bữa tối tôi sẽ muốn ăn nhẹ chút gì, nên tôi chừa một phần hai vắt mì ngũ cốc và xốt cà chua lại. Nước dùng sẽ được nấu với xốt cà chua thêm một chút ngò rí và rưới lên ngập mì! Tôi nghĩ là mình cũng có thể thu xếp nhanh chóng buổi tối mà không cần mẹ phải giúp lên thực đơn ăn gì tối nay rồi!

Vì mọi thứ đã chuẩn bị xong, tôi không muốn như hôm qua lại không ngủ trưa được. Tôi đã mở một bản nhạc không lời và thả hồn vào giai điệu. Thật ra thì cũng mất 15 phút sau tôi mới ngủ được nhưng đã tiến bộ hơn hôm qua rồi! Buổi chiều tôi đầy hưng phấn, tinh thần phấn chấn đi bộ một vòng hết nông trại. Và tôi không cảm thấy mệt lắm. Tôi mất hơn một giờ để hoàn thành chuyến đi bộ xung quanh nông trại. 30 phút tôi dừng lại thả lỏng chân tay và tập hít thở sâu 15 phút rồi mới tiếp tục đi bộ.

Buổi chiều về, tôi ngồi thư giãn trước thềm nhà, như có như không luyện tập bài tập hít thở sâu. Điều này giúp tôi cảm nhận không khí trong lành nhiều hơn. Tôi ăn tối sớm, trước 6 giờ và chuẩn bị bài tập thiền không chủ định mà đã tìm hiểu trên mạng. Đây là một bài tập thư giãn trước khi ngủ, chủ yếu tập trung vào hơi thở và không suy nghĩ. Bài tập này phù hợp để thao tác hít thở sâu của tôi được tự nhiên hơn. Sau khi tắm nước nóng và hoàn toàn thư giãn trong ánh nến và mùi thơm của tinh dầu tràm, giai điệu nhạc thiền nhẹ vang lên. Buổi đầu tiên cũng khá khó khăn khi tôi liên tục có những suy nghĩ khác nhau. Tôi đã cố gắng loại bỏ chúng ra khỏi đầu nhưng vô ích. Càng cố gắng chúng càng trở đi trở lại. Mãi gần cuối buổi tập, tôi mới phát hiện ra, nếu suy nghĩ linh tinh đến, tôi cứ để cho qua thì việc tĩnh tâm sẽ tốt hơn là cứ buộc mình phải đừng suy nghĩ nữa, không được suy nghĩ nữa!

Sau buổi tập, tôi dùng một ly sữa đậu nành nóng. Ngồi trò chuyện với cha mẹ một chút, ăn một ít đậu phộng luộc. Buổi tối trôi qua êm ả. Lên giường và chỉ đến 9 giờ 15 phút tôi đã vào giấc ngủ mà không còn nhớ nhung đến âm thanh của ti vi nữa!

Ngày thứ tư và ngày thứ năm

Vì để giữ trạng thái cân bằng được ổn định nên thời gian biểu ngày thứ tư và thứ năm của tôi được lặp lại những hoạt động giống như ngày thứ ba. Trước đó, tôi đã nghĩ rằng thức ăn trong ngày chiếm phần lớn quan trọng trong kế hoạch Chữa lành cơ thể qua Detox – Giảm cân của mình. Nhưng sau ngày bị mất ngủ và cố gắng giữ thăng bằng giữa việc nghỉ ngơi thư giãn, ăn uống và luyện tập nhẹ nhàng thì tôi biết được mấu chốt của những ngày cân bằng là phải nghỉ ngơi thư giãn nhiều. Sau ngày thanh lọc, cơ thể bạn cần khoảng thời gian để tái cân bằng trước khi bước vào giai đoạn củng cố. Bạn chỉ cần ăn uống rất thanh đạm vẫn đủ năng lượng duy trì hoạt động của cơ thể. Thức ăn trong thực đơn của bạn có thể chỉ là sinh tố rau xanh, trái cây tươi. Thậm chí, bạn chỉ ăn uống mỗi ngày hai bữa gồm món xúp hoặc salad và ăn trái cây, uống nước ép cho các bữa phụ thì vẫn có được một thực đơn Detox – Giảm cân ở trạng thái cân bằng ổn thỏa. Nhưng nếu bạn không thư giãn đúng và đủ bạn sẽ không có được giấc ngủ sâu. Đương nhiên điều này dẫn đến việc bạn dậy trễ vào sáng hôm sau, không có một bài tập co duỗi hay tập thở sâu (nếu có thì cũng chỉ là tập qua loa, không đúng chu trình), bữa sáng vội vàng, giấc ngủ trưa muộn và tối lại khó ngủ. Cứ như vậy, rất khó thiết lập được một thời gian biểu và kết quả sẽ không tốt như bạn mong muốn.

Mặt khác, nếu bạn tiến hành những hoạt động luyện tập quá nặng trong thời điểm này cũng không phù hợp. Thực đơn cân bằng sẽ ưu tiên cho các món ăn hỗ trợ việc thải độc và dần dần thiết lập một chế độ ăn uống lành mạnh mới. Thực đơn này không thể cung cấp nguồn năng lượng đủ cho các bài tập nặng hoặc chuyên sâu. Khi lựa chọn luyện tập, chỉ nên lựa chọn những bài vận động nhẹ nhàng mang tính thả lỏng và bạn sẽ nâng mức độ luyện tập dần dần lên. Khi đã định hình được một ngày cân bằng gồm những hoạt động luyện tập, thư giãn và thực đơn phù hợp với bản thân bạn cần vài ngày để mọi thứ trở thành thói quen. Đừng mỗi ngày mỗi kiểu tập, mỗi giờ ăn, các giờ ngủ khác nhau như thế sẽ khiến cơ thể bạn không tiếp nhận kịp thời.

Trong ngày thứ tư và ngày thứ năm thực hiện cân bằng, mục tiêu của tôi vẫn là đảm bảo được thời lượng thư giãn và ngủ đúng giờ đúng giấc. Một giấc ngủ sâu ngủ ngon sẽ giúp tinh thần khỏe mạnh hơn, loại bỏ nhiều suy nghĩ tiêu cực, không nhớ nhung đến những thói quen gây nhiễu loạn đến thời gian bạn làm Detox – Giảm cân như ti vi, điện thoại, snack,... Điều này sẽ giúp bạn thưởng thức bữa ăn ngon hơn, cũng làm cho các thức ăn lành mạnh phát huy hết tác dụng thải độc hoặc bồi dưỡng cơ thể.

Ngày thứ tư, Ngày thứ năm

Các hoạt động thể chất sẽ giúp đốt cháy mỡ thừa một cách vô cùng hiệu quả, vừa giúp giảm cân, giảm mỡ và xây dựng cơ bắp. Các hoạt động thường ngày chỉ tiêu tốn một lượng calo thấp so với việc tập thể dục và chơi thể thao. Cứ mỗi 7.000 calo được tiêu hao thì bạn sẽ giảm được 1 kilogram trên cơ thể. Nếu kết hợp giữa tập luyện và ăn kiêng thì cân nặng sẽ giảm đi nhanh chóng và hiệu quả hơn! Tôi cần chuẩn bị một kế hoạch tham gia vào một môn thể thao nào đó lâu dài. Tuy đang trong thời gian thanh lọc và cân bằng nhưng đến ngày thứ sáu và ngày thứ bảy là đã có thể rút ngắn thời gian luyện tập thư giãn dần sang luyện tập thể dục thể thao.

Ngày thứ sáu và ngày thứ bảy

Cơ thể tôi còn cần gì nữa?

Trong 14 ngày thực hiện Chữa lành cơ thể qua Detox – Giảm cân, ngày thứ sáu và ngày thứ bảy đóng vai trò như bản lề cánh cửa. Hai ngày này sẽ giúp cơ thể, tinh thần giữ được trạng thái đã được hình thành trong quá trình thực hiện cân bằng đồng thời sẽ có những dự báo để chuẩn bị bước qua giai đoạn củng cố thành quả đã đạt được. Sẽ có sự thay đổi nào trong những hoạt động thư giãn, hoạt động vận động, hoạt động ăn uống và cả nghỉ ngơi nữa? Quá trình từ đầu chuẩn bị và thành quả đạt được trong những ngày qua có thể trở thành số không nếu sơ suất trong sự chuẩn bị chu đáo cho hai ngày chuyển giao này.

Nhưng đây vẫn là thời gian cân bằng. Vì thế, mọi sự lựa chọn cần nằm trong khung mục tiêu giúp cơ thể tái cân bằng dinh dưỡng sau khi thải độc. Vẫn có thể giữ lại cách lựa chọn món ăn cho thực đơn trong ngày nhưng đã có nhiều sự lựa chọn hơn với nhiều chất đạm hơn. Điều nguy hại khi chuyển chế độ ăn đột ngột (nhiều protein hơn) so với trước (chú trọng thức ăn dạng lỏng, nhiều chất xơ) sẽ làm cho hệ tiêu hóa khó xử. Ngày thứ năm và ngày thứ sáu làm quen dần với bữa ăn nhiều đạm hơn, tạo bước chuyển qua 7 ngày sau của 14 ngày thực đơn củng cố. Và đây cũng là một cách hỗ trợ (cùng với luyện tập thể thao) để giúp cơ được săn chắc hơn.

Thực đơn của ngày thứ năm và ngày thứ sáu sẽ bổ sung thêm các chất từ vitamin C, khoáng chất chống oxy hóa, axit béo thiết yếu,... Tuy nhiên, có rất nhiều những thực phẩm thuộc vào nhóm thực phẩm giàu protein quen thuộc như trứng, sữa, bột ca cao, phô mai tươi, nấm, rau muống, súp lơ xanh, bắp, rau bina, bí đỏ, măng tây, chuối, quả bơ, táo, thịt vịt, thịt gà, đậu đỏ, ức gà, tôm, thịt bò nạc, thịt cừu, hàu, cá hồi, cá thu, hạt óc chó, hạt bí ngô, đậu phộng, đậu cô ve, đậu nành, đậu đen, đậu xanh, đậu Hà Lan, chanh dây, quả mơ khô, cà chua khô, atiso,... Sẽ có một số thực phẩm nhóm này đã được dùng xen kẽ trong các thực đơn những ngày thanh lọc trước. Và cũng cần để dành một số cho những ngày củng cố sau. Việc có thể mở rộng hơn các món ăn trong ngày thứ sáu và ngày thứ bảy không có nghĩa là thực đơn chỉ toàn là các chất dồi dào protein. Sự lựa chọn mở rộng thực đơn phải trên tiêu chí đa dạng chất dinh dưỡng để phục vụ cho những hoạt động luyện tập thể dục thể thao, nhưng vẫn phải ưu tiên cho các món rau củ quả.

Lên lịch cho hai ngày chuyển giao

Tiến hành thanh lọc đến ngày thứ sáu tôi có một vấn đề nan giải: Ăn gì? Làm gì?

Bạn biết đấy, nếu chỉ loay hoay ở nông trại tôi cũng chỉ có vài lựa chọn cho thực đơn của mình. Không chỉ vì hai ngày chuyển giao mang một dấu ấn khẳng định tôi đã và đang làm điều tốt đẹp, đúng đắn cho mình; mà còn thật hay làm sao khi lại rơi vào dịp cuối tuần, nên tôi muốn có một lịch trình thật đặc biệt. Râu ngô, rau má, nam việt quất, táo, lê, cải xoong, cần tây, khoai lang, bí đỏ, đậu là các món mà tôi dùng khá thường xuyên trong những ngày qua. Thật ra là đã có chút ngán!

Việc quanh quẩn ngoài vườn, xung quanh nông trại cũng không còn thỏa mãn cảm giác thư giãn nữa. Theo đề nghị của cha mẹ, tôi đến nhà chị Marcia, người mà cứ mỗi cuối tuần sẽ tiến hành thải độc cơ thể với thực đơn vô cùng quyến rũ! Điều này làm tôi rất ngạc nhiên, Abby chỉ 11 tuổi, Apolo thì 9 tuổi và anh Tabby thì có vẻ như là chỉ yêu thích món ăn chiên xào nhiều bơ dầu. Tôi có thể học được gì từ lịch trình Chữa lành cơ thể qua Detox – Giảm cân thú vị từ người mẹ hai con đây?

Tôi đến nhà chị vào sáng sớm, khi mới vừa thực hiện bài tập hít thở sâu và thay vì làm bài tập động tác thư giãn thì tôi đi bộ đến nhà chị. 45 phút đi bộ không làm cho tôi mệt lắm có lẽ vì đã thực hiện việc tập thở sâu được nhuần nhuyễn nên việc kiểm soát hơi thở cũng ổn định hơn. Chị Marcia đang chuẩn bị bữa sáng cho cả nhà. Có bánh bí đỏ nhân nho khô, mì ngũ cốc với xốt nấm và salad rau mùi thêm trứng gà ốp. Nước ép cà rốt cho hai cậu con trai, nước cam cho ba người lớn chúng tôi. Bữa sáng của chị cũng không khác gì so với phong cách của mẹ, chỉ là thêm nhiều món hơn cho phù hợp với sức ăn của Tabby và tuổi tác của hai cậu nhỏ. Thay vì mẹ thường nướng bánh và không dùng nhân thì chị Marcia lại hấp bánh và hay dùng nhân.

Món bánh bí đỏ có các bước chuẩn bị và cách thực hiện tương tự như bánh khoai nhưng ở khâu định hình bánh chị cho thêm nho khô vào giữa rồi mới bọc bánh lại, để vào xửng hấp chín. Vì để thay đổi khẩu vị cho mọi người không bị ngán, đặc biệt là Apolo rất không thích dùng lại một món nào đó hai lần trong tuần nên lựa chọn thay đổi nhân: hạt dẻ, hạt điều, đậu phộng, nho khô, nam việt quất, phô mai tươi,... Ngoài ra, nếu muốn làm bánh nhân mặn thì lựa chọn nhân tôm, thịt, nấm bằm nhuyễn; có thể phối hòa các nguyên liệu hoặc một nguyên liệu để làm nhân nếu thích vị đơn thuần. Chị Marcia cũng khuyên tôi nên xào các nguyên liệu làm nhân bánh mặn trước sau đó mới dùng bột bánh gói lại và hấp chín. Ngoài ra, sử dụng các khuôn bánh hình dáng khác nhau (được bán ở các siêu thị) có thể sẽ tạo ra các kiểu bánh bí đỏ nhìn rất vui nhộn, đẹp mắt và vô cùng thu hút nhất là với trẻ con. Dùng nước ép củ dền, nước ép rau xanh nguyên chất phết lên vỏ bánh có thể tạo thêm màu sắc trang trí bánh vui tươi hơn. Bằng cách này, Apolo đã bị đánh lừa và có khi, không đủ thời gian hay muốn tận dụng hết nguyên liệu, chị Marcia vẫn dụ dỗ được cậu bé ăn món bánh bí đỏ nhiều lần trong tuần!

Bữa sáng Detox – Giảm cân của gia đình có cả trẻ con lẫn người trưởng thành (cả nam và nữ) ở nhà chị Marcia chú trọng dinh dưỡng cân bằng, cung cấp đầy đủ năng lượng và tốt cho sức khỏe. Bí quyết được chị chia sẻ là: dầu oliu luôn được sử dụng ở khâu cuối cùng khi chế biến các món, rau xanh được dùng xen kẽ cho tất cả các món, trái cây không thể thiếu và nước ép bắt buộc phải có!

Sau bữa sáng, chúng tôi cùng dọn dẹp và có sự phân công các hoạt động tiếp theo trong ngày. Tại sao mọi người lại thống nhất gọi là phân công hoạt động tiếp theo chứ không phải là mỗi thành viên trong gia đình sẽ tự chọn hoạt động để tiêu hao năng lượng của mình? Cũng giống như việc bạn lên sẵn kế hoạch cho những ngày thanh lọc, nếu quá rập khuôn, ngày nào cũng thời khóa biểu như vậy, lịch trình như vậy, ăn uống như vậy sẽ làm cho chính mình cảm thấy nhàm chán và vô tình tạo một áp lực cho quá trình thực hiện chữa lành của mình. Cơ thể mỗi người cần thói quen tốt cũng cần có những gì ngoài kế hoạch một chút để thúc đẩy sự linh động. Taby cảm thấy thật nhàm chán nếu như tuần nào hoạt động của anh cũng là làm vườn, Abby và Apolo vẫn luôn là những đứa bé thích khám phá nhưng cố định cho chúng việc quan sát và ghi chép lại sự thay đổi của các cây trồng trong vườn thì rõ ràng là không còn vui khi nhận việc nữa, Marcia cũng vô cùng không thoải mái nếu cứ cuối tuần là phải dọn dẹp và nấu ăn! Mỗi hoạt động này sẽ dựa trên lượng calo mà các thành viên trong gia đình đã nạp vào bữa sáng. Hay nói một cách khác, họ sẽ thải độc cơ thể bằng hoạt động để toát mồ hôi, vừa làm tiêu hao lượng calo nạp vào một cách có ý nghĩa theo cách mỗi người mong muốn.

Marcia đã gợi ý cho tôi một số hoạt động mà trước giờ tôi không nghĩ rằng có thể tận dụng chúng để đổ mồ hôi.

Marcia sẽ phơi nắng ngoài vườn 30 phút và chăm sóc các luống hoa.

Tabby sẽ đi chợ và chuẩn bị bữa trưa.

Abby muốn quét nhà và Apolo sẽ hỗ trợ rửa chén sau bữa ăn.

Còn tôi? Không thể chọn hoạt động đi dạo vì ở nông trại cha mẹ tôi làm hoạt động này nhiều rồi!

“Em vẫn có thể chọn đi dạo được đấy, chị sẽ gợi ý một tuyến đường vừa có thể đi dạo vừa đốt cháy hiệu quả lượng calo em nạp vào sáng nay, và cũng hoàn toàn giúp em tiếp cận thuận lợi với hoạt động dùng nhiều sức lực hơn ở ngày mai!” Marcia đã gợi ý như thế. Tôi hơi gượng vì Apolo đã cười rất to khi phát hiện ra tôi ăn tận ba cái bánh bí đỏ và một vắt mì với nước xốt! Vì mẹ chúng nấu ăn quá ngon mà!

Hãy thực hiện hoạt động hằng ngày với sự tìm kiếm thú vị hơn!

Bạn luôn có thể chọn cho mình điều mới mẻ ở những thứ tưởng chừng như quá quen thuộc. Tôi không còn thú vị với hoạt động đi bộ thư giãn nữa nhưng Marcia đã giúp tôi tìm kiếm một con đường thú vị để tăng cảm giác của hoạt động đi bộ. Thay vì tôi có thể đi theo hướng bằng phẳng thì sẽ theo con đường tắt. Con đường này tuy ngắn nhưng có những con dốc. Thay vì mất 45 phút đi bộ theo đường bình thường, tôi sẽ mất chừng 30 phút để đi đường tắt với điều kiện những đoạn dốc lên và thả dốc xuống không gây trở ngại! Vì là đường ven nên sẽ có nhiều khung cảnh để thỏa sự ngắm nghía không gian của tôi!

Chúng tôi tự chuẩn bị nước mang theo và chút thức ăn vặt. Tôi chọn nước chanh pha với hạt chia và chút mật ong, một ít dâu tây.

Khám phá một con đường mới với khung cảnh mới giúp tinh thần tôi trở nên hưng phấn hơn. Trời đã vào thu, vẫn còn là buổi sáng, ánh nắng không gắt, thời tiết dịu nhẹ cũng là sự hỗ trợ tuyệt vời cho hoạt động đi bộ thư giãn – đốt cháy calo. Nhưng sự khoan khoái ngắm mây trời, cỏ hoa nhanh chóng biến mất khi tôi đối diện với con dốc thứ hai, và đợt thả dốc cũng không còn dễ chịu như lần đầu nữa. Tôi bắt đầu thở nhanh hơn, dùng nhiều lực hơn để chi phối tốc độ di chuyển. Tôi cần ngừng lại thực hiện chút động tác thả lỏng và phối hợp với bài tập hít thở sâu. Như vậy, đúng như lời cảnh báo của Tabby, có thể tôi sẽ mất hơn 30 phút để hoàn thành bài tập hoạt động này. Nước chanh và dâu tây thật sự phát huy tác dụng tiếp thêm nguồn năng lượng và cũng bổ sung lượng nước bị mất của tôi. Mỗi lần nghỉ ngơi, tôi đứng thẳng thả lỏng cơ thể hoặc ngồi thẳng và chầm chậm thưởng thức từng ngụm nước. Đây cũng là khoảng thời gian được tận dụng để thả lỏng suy nghĩ. Đoạn đường quay trở về theo như gợi ý của chị Marcia, tôi chọn con đường bằng phẳng quen thuộc để không làm các cơ quá căng vì áp lực leo dốc, thả dốc.

Quả thật, chuyến đi bộ leo dốc này đã giúp lượng calo buổi sáng nạp vào của tôi chuyển hóa hết. Vừa thải độc, vừa giảm cân lại luyện tập sự dẻo dai của cơ thể, bài tập này không quá khó, tôi nhất định sẽ chia sẻ với Claudia!

Khi có đội nhóm, kết quả sẽ đi xa hơn bạn nghĩ!

Tabby đã chuẩn bị bữa trưa rất ngon lành với món ức gà xào hẹ thêm một chút ớt cayenne. Xúp củ gồm khoai tây, cà rốt và su hào được nấu với nước dùng thanh ngọt và một ít tôm nõn. Salad dưa leo, bắp cải tím cắt nhuyễn, một chút rau mầm được trộn với nước xốt tỏi phi với ớt cayenne. Vì Abby và Apolo không thể ăn cay được nhiều nên ớt cayenne chỉ được thêm vào các món ăn đủ vị. Và phục vụ cho khả năng ăn cay đặc biệt của Marcia thì Tabby đã chuẩn bị riêng một chén ớt cayenne sẵn.

Tabby đặc biệt hướng dẫn và khuyên tôi nên tận dụng ớt cayenne trong bữa ăn. Theo anh, dân văn phòng chúng tôi sẽ có ít thời gian vận động để thoát mồ hôi mà lại phải chịu áp lực công việc nhiều. Thức ăn cay một chút sẽ tạo cảm giác ngon miệng và giúp đổ mồ hôi nhiều hơn. Đặc biệt, ớt cayenne không chỉ là một gia vị giúp món ăn ngon hơn mà còn là một thảo mộc rất tốt cho sức khỏe khi cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất. Ớt cayenne có thể dùng trong nhiều cách thức phối hợp món ăn. Có thể học hỏi người Hàn Quốc trong món kim chi để thực hiện món rau củ trộn với xốt ớt cayenne, hoặc các món canh, xúp từ đậu hũ non với bắp và các loại nấm dùng bột ớt cayenne để tạo màu đỏ, tăng hương vị. Đậu và ớt cayenne là sự kết hợp vô cùng tuyệt vời. Ngoài ra, khi phết một lớp xốt ớt cayenne bên ngoài các món nướng cũng tạo nên hương vị rất riêng biệt. Sự bắt vị của loại ớt này không thể làm bạn từ chối các món đơn giản nhưng cực ngon như ức gà (đùi gà, cánh gà) xốt ớt cayenne, tôm nướng ớt cayenne, hoặc có thể thử món cá (cá ngừ, cá hồi, cá thu, cá trích) nướng với ớt cayenne,...

Thực đơn thải độc giảm cân nhà có trẻ con cũng thật đặc biệt khi những đứa trẻ luôn không thích ăn rau củ. Khẩu phần cho trẻ em không nhất thiết phải quá nghiêm khắc như người lớn. Yêu cầu duy nhất chính là hãy cố gắng cho chúng ăn nhiều rau quả, trái cây hơn nữa với nhiều hình thức khác nhau. Cha mẹ luôn phải nghĩ ra nhiều cách để tạo thói quen cho một chế độ ăn uống lành mạnh ngày từ nhỏ. Tabby và Marcia luôn kết hợp món ăn yêu thích của hai cậu nhóc với một món rau củ nào đó.

Món cánh gà rán giòn phủ xốt ớt cayenne luôn phải ăn hết phần cần tây, cà rốt kèm theo. Xúp củ quả thì cà rốt, su hào luôn được tỉa thành các hình dáng đẹp mắt và tiêu, ngò hoặc rau mùi luôn được xắt nhỏ thêm vào. Không có gì lo lắng, nếu chúng vẫn thích ăn một loại rau củ thì khẩu phần vẫn nên đừng bao giờ chỉ cho đúng phần đó thôi. Món salad với nhiều màu sắc sẽ cuốn hút hơn, hấp dẫn hơn. Việc chú ý phối các sắc màu của thực phẩm không chỉ tăng kích thích thị giác mà còn đảm bảo chất dinh dưỡng nạp vào cơ thể đầy đủ. Màu đỏ của cà chua, cà rốt, ớt, củ cải đường, màu xanh của rau bina, hẹ, dưa leo, cần tây, bông cải xanh, đậu Hà Lan; màu trắng của bắp cải, củ cải trắng; màu tím của bắp cải tím; màu vàng của ớt chuông vàng;... rất khó để có thể không nếm thử!

Sau giờ ngủ trưa, chúng tôi cùng chơi cầu lông và ngâm mình trong bồn tắm để thả lỏng hoàn toàn cơ thể. Buổi tối được đơn giản với sữa ngũ cốc do chính Marcia nấu; rau củ trộn với nước cốt chanh, dầu, và cá ngừ; bánh mì đen.

Buổi sáng ngày thứ bảy, chúng tôi bắt đầu bằng một vài động tác co duỗi, khởi động làm nóng cơ thể sau đó là 30 phút chạy bước nhỏ quanh vườn. Abby và Apolo, cả tôi nữa thì chẳng thể chạy đủ thời gian nên ba chúng tôi kết hợp với bài tập đi bộ thư giãn xen kẽ với chạy bước nhỏ. Thật ra thì tôi chỉ đảm bảo mức độ tập luyện hơn được hai nhóc này thôi!

Tại sao Marcia lớn tuổi hơn tôi nhiều, cô ấy đã hai lần sinh nở, công việc của cô ấy không chỉ là nội trợ mà còn phải chăm sóc vườn nhà họ nhưng khi đứng cạnh nhau, Marcia cứ như chỉ hơn tôi chừng ba đến năm tuổi! Marcia vẫn dành ba ngày trong tuần, một ngày 4 giờ để đến viện dưỡng lão làm điều dưỡng. Thậm chí, khi Tabby quá bận công việc mua bán, Marcia vẫn hỗ trợ anh ấy được. Cô ấy cũng không thuộc người có vóc dáng mảnh mai mà là kiểu người tròn trịa. Marcia luôn tràn đầy sức sống, nụ cười tươi tắn, đôi mắt sáng ngời và hầu như chẳng thấy cô ấy cáu gắt vô lý với ai bao giờ! Chính những khác biệt này làm tôi hiểu hơn tác dụng của việc thanh lọc, thải độc thường xuyên và duy trì lâu dài. Điều này là một bí quyết tự chữa lành mà không phải ai cũng lưu ý. Dù tôi hay Claudia, hay bạn có những kế hoạch Detox – Giảm cân hiệu quả đến đâu mà sau khi trở lại cuộc sống hằng ngày, các thói quen xấu vẫn không thay đổi thì mọi cố gắng thải độc trước kia đều không có ý nghĩa. Bạn có thể lên kế hoạch thanh lọc, thải độc vào một dịp nào đó thuận tiện nhưng hãy luôn nhớ phải hình thành thói quen tốt từ ăn uống suy nghĩ, cách sống,... để có thể hạn chế dung nạp vào chính mình những gì độc hại.

Uống đủ nước và ăn uống phù hợp cùng với hoạt động mà sẽ thực hiện trong ngày giúp những ngày chuyển giao của tôi không khó thực hiện. Sau buổi tập nhẹ buổi sáng, chúng tôi ăn sáng bằng trái cây tổng hợp, nước ép rau. Chúng tôi cùng nhau dọn vườn vì sẽ có một buổi tiệc nướng ngoài vườn vào buổi trưa. Buổi tiệc thịnh soạn này có nhiều thức ăn ngon nên buổi sáng mọi người đã ăn ít khẩu phần lại là vì thế. Chúng tôi sẽ nướng cá, sò, thịt gà và cả tôm nữa. Tabby đã chuẩn bị đủ xốt ớt để quét lên đồ nướng khi có ai đó muốn ăn cay hơn. Laila và Lali trở thành khách mời đặc biệt khi hứa hẹn mang nhiều nấm rơm, đậu bắp và xốt chanh dây từ nhà theo. Chúng tôi còn có bắp, khoai và bí đỏ để nướng ăn kèm. Từ cách sắp xếp của Marcia tôi đã có thể đoán được, khẩu phần bữa tối sẽ rất thanh đạm. Có thể là chuối và các loại hạt, hay sữa dê và một ít khoai nướng!

Ngày thứ tám đến ngày thứ mười bốn

– Giai đoạn củng cố thành quả và hướng đến việc duy trì lâu dài

Ngoài thời gian dành tập hít thở sâu và đi bộ quanh vườn (hoặc quanh nông trại) thì cơ thể tôi muốn một hoạt động khác được vận động nhiều hơn. Tôi đã thử đi bộ thêm 15 phút nhưng có vẻ như các tế bào vận động vẫn chưa được thỏa mãn. Tín hiệu này giúp tôi vui vẻ và tự tin về việc mình đã chọn một kế hoạch đúng vì trước kia tôi yêu thích vận động. Khoảng thời gian trì trệ bản thân cũng đã qua nhưng tôi sợ mình không thích nghi kịp với những hoạt động thể thao trước kia mình từng luyện tập. Khi cơ thể báo hiệu cần nhiều hơn nữa những hoạt động thì đã đến lúc tôi có thể tiến hành tập luyện một môn thể thao nào đó!

Dựa vào bảng tính lượng calo thông qua các hoạt động thể thao và các hoạt động bình thường tôi đã hình dung được, trong một ngày mình sẽ tốn khoảng bao nhiêu calo cho các hoạt động và những hoạt động này đã phù hợp với chế độ Detox – Giảm cân hay không. Đảm bảo mức độ hài hòa với cơ chế ăn uống trong những ngày này và thuận lợi để duy trì lâu dài là những điều mà tôi rất quan tâm. Có thể bạn sẽ cần thêm các yếu tố khác như thời gian luyện tập, tính chất mức độ chuyên môn, trang phục dụng cụ hỗ trợ, giới tính hay tuổi tác,... mọi vấn đề đều cần được xem xét để có thể chọn ra điều phù hợp nhất dành cho chính mình.

Lịch trình cho những ngày củng cố:

❖ Lựa chọn cho bữa ăn sáng:

• Nước ép rau xanh

• Nước ép trái cây

• Salad tổng hợp

• Cháo hoặc xúp

• Ngũ cốc

❖ Lựa chọn cho bữa trưa hoặc buổi tối:

• Bánh mì đen

• Mì ngũ cốc

• Cơm gạo lứt

• Đậu nành và các món chế biến từ đậu nành (đậu hũ, đậu hũ non, tương đậu nành, miso,...)

• Cá, tôm, sò, ức gà chế biến đa dạng nướng, hấp, nấu cà ri, hầm lấy nước dùng,...

❖ Lựa chọn rau củ quả (có thể dùng sống, luộc, hấp, ép lấy nước, làm sinh tố,...):

• Cần tây, mùi tây, các loại rau mùi (quế, húng lủi, húng cây, diếp cá, tía tô,...), bông cải, bắp cải, rau bina, cải xoong, cải xoắn, rau mùi các loại,...

• Cà chua, dưa leo, ớt, hành tây

• Bí đỏ, khoai lang, bí đao

• Chuối, cam, dâu, nho, việt quất, cam, đu đủ, xoài, dưa hấu, lựu,...

❖ Lựa chọn nước uống bổ sung:

• Nước ép rau má

• Nước mát (nấu từ râu ngô, cỏ ngọt, mía, rễ tranh, mã đề, nha đam,...)

• Nước mía

• Nước dừa

• Trà hoa đậu biếc, trà cam thảo, trà bạc hà, trà hoa atiso đỏ, trà hoa cúc La Mã,...

Không mất nhiều thời gian!

Ăn được, ngủ được, vận động phù hợp nên việc khôi phục lại nguồn năng lượng tích cực là kết quả nhận được. Nhưng ở đây, tôi có sự hỗ trợ của cha mẹ, của người thân, có nguồn thực phẩm hữu cơ và không gian sống khá thuận lợi. Một điều quan trọng khác, tôi hoàn toàn có thể tập trung vào việc chữa lành của mình! Khi quay lại cuộc sống thường nhật có thể tôi sẽ không có nhiều thời gian chuẩn bị để tiến hành duy trì những điều tốt đẹp! Bù đầu vào những dự án mới, nhận thêm khâu hỗ trợ, cần phải kết nối lại với những đối tác tiềm năng,... Sẽ không có đủ thời gian để có thể thưởng thức trọn vẹn những bữa ăn với tiêu chí nhai chậm, nhai kỹ. Sẽ không có đủ thời gian để nhâm nhi một món nước ép hay sinh tố rau xanh nào đó. Và liệu sẽ có đủ thời gian để ăn uống đúng như kế hoạch khi cả ngày phải ở ngoài, hay ngồi hàng giờ đồng hồ trên các chuyến xe để di chuyển đến văn phòng đối tác. Tôi cũng không thể mời khách hàng đến nhà hàng chay khi không biết sở thích ăn uống của họ. Tôi cũng không thể từ chối lời mời của đối tác tham dự những buổi tiệc với các món thịt nướng hấp dẫn chỉ vì tuần này tôi đã tham dự và ăn thịt quá nhiều!

Detox có thể theo chu kỳ nhưng tôi muốn giữ được chế độ ăn uống lành mạnh để có thể giữ được cân nặng và vóc dáng cân đối, khỏe khoắn thì cần phải chuẩn bị và sắp xếp phù hợp với thời khóa biểu sinh hoạt hằng ngày.

Cha mẹ tôi đã dành rất nhiều thời gian để có thể giữ được thói quen phải thảnh thơi vào buổi sáng và không ăn gì sau 6 giờ tối. Gia đình của Marcia đã phải có nhiều đợt điều chỉnh thói quen ăn uống cho phù hợp với sự phát triển của hai cậu con trai. Bác John cũng rất vất vả khi thực hiện chế độ cai cà phê (như phương pháp tôi đã từng chia sẻ ở chương trước) và có rất nhiều người hàng xóm của gia đình tôi đều luyện tập thường xuyên trong nhiều năm trời để thể chất khỏe mạnh, tinh thần sáng sủa. Họ đều có công việc, thậm chí rất bận rộn. Nhưng điểm khác biệt là họ luôn có sự sắp xếp. Tôi đã học được việc cần ít thời gian nhưng vẫn có thể giúp cơ thể duy trì một chế độ ăn uống hỗ trợ sức khỏe và có thể giảm cân!

Làm nước Detox chớp nhoáng

Một số loại nước Detox với nguyên liệu dễ chuẩn bị, dễ thực hiện: cam, chanh, sả, nho, dưa hấu, việt quất, dâu tây, thơm,... (nếu có điều kiện thì có thể sử dụng công thức mùa nào quả nấy).

Công thức chung:

Bỏ nguyên liệu trái cây vào bình thủy tinh có nắp đậy.

Đổ nước vào đầy bình (có thể bỏ ít đá vào trước sau đó mới đổ nước), sau đó đặt bình nước trong tủ lạnh chừng 2 đến 3 giờ là dùng được.

Mỗi bình có thể thay nước cho đến khi trái cây ra hết hương vị.

Bảo quản nước Detox trong ngăn mát.

1. Nước táo, quế: xắt mỏng táo xếp vào bình, một thanh quế, đổ ngập nước, để vào ngăn mát tủ lạnh.

2. Nước chanh, dưa chuột, bưởi: theo tỉ lệ cứ 2 lit nước sẽ là 1 trái chanh, một phần tư trái bưởi (hoặc hai đến ba múi bưởi), 1 trái dưa chuột cắt nhỏ. Chanh cắt mỏng xếp chung với dưa chuột, bưởi, đổ ngập nước và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

3. Nước cam, việt quất: 1 trái cam cắt thành múi, 20 trái việt quất, lá bạc hà, đổ nước vào và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

4. Nước dưa hấu, dâu: dưa hấu cắt miếng mỏng vừa phải, dâu cắt thành 4 múi, thêm nhánh lá bạc hà, đổ nước vào và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

5. Nước dưa chuột: xắt quả dưa chuột thành lát nhỏ, đổ nước vào và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

6. Nước quả mọng: các loại quả mọng như nho, việt quất, mâm xôi thêm vài lát chanh, đổ nước vào và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Nước ép, sinh tố thơm ngon, bổ dưỡng

Dụng cụ: một máy đa dụng có thể vừa ép vừa xay nhuyễn trái cây, rau củ.

Nguyên liệu không thể thiếu trong bất kì thực đơn Chữa lành cơ thể qua Detox – Giảm cân nào là cà rốt, cần tây, củ cải đường, củ cải đỏ, mùi tây, táo và dứa.

Thực hiện: bỏ nguyên liệu vào máy, xay nhuyễn hoặc ép lấy nước dùng trong cả ngày.

Công dụng: cung cấp thêm nước cho cơ thể, giảm cảm giác đói bụng và thèm ngọt (hiệu quả cho việc giảm cân), bổ sung chất xơ hòa tan, bổ sung chất chống oxi hóa.

Nếu là một người nhàm chán

Bạn vẫn có thể thực hiện Chữa lành cơ thể qua Detox – Giảm cân hiệu quả với việc ăn nhiều hơn những loại sau đây giúp cân bằng dinh dưỡng như anh đào, nho, đậu nành, trà xanh, khoai lang, mùi tây. Ngoài ra, chanh cũng không phải là loại quả đắt tiền hay chỉ có theo mùa. Một vài giọt chanh sẽ giúp úm ba la cho ly nước lọc hoặc nước ép thêm mùi vị. Chỉ cần nơi bạn làm việc có máy nước nóng lạnh, bạn luôn có thể tự điều chế các loại thức uống hoặc làm trà trái cây với anh đào và nho sử dụng trong cả ngày làm việc mà không lo thiếu chất hoặc buộc tiếp nhận các loại nước ngọt, tăng lực hay cà phê. Cần một chút tỉnh táo hãy dùng trà xanh. Còn đậu nành và khoai lang hãy chế biến ở nhà và chỉ cần mang theo trong một chiếc hộp nhỏ. Bạn có thể dùng sữa đậu nành và khoai luộc cho bữa ăn. Ngoài ra, đậu nành nướng trong lò hoặc tự rang có thể ăn vặt. Rau mùi? Khi ngán món nước ép rau mùi thì hãy dùng nó kèm thêm trong các món trộn.

Làm nước dùng cho các món xúp, món cháo

Với lượng nước dùng vừa phải bạn sẽ biến tấu được món xúp hay món cháo thêm đậm đà và thơm ngon lại rất tiết kiệm thời gian. Hãy chế biến và trữ nước dùng.

Chế biến: Tỏi băm nhuyễn phi thật thơm nấu với xương gà. Để nguội, lọc nước dùng sau đó chế vào những khay đá và bảo quản trên ngăn đông. Tùy theo khẩu phần ăn mà mỗi lần sử dụng bao nhiêu viên nước dùng. Để nước dùng sôi nhẹ sau đó bỏ nguyên liệu (rau, củ, quả, nấm, yến mạch,...) vào là bạn đã có món xúp hoặc cháo ngon lành.

Tập tành trở thành người thư nhàn

Bạn vẫn luôn bận rộn. Hãy luyện tập một số thói quen sau đây để củng cố kết quả của quá trình Chữa lành cơ thể qua Detox – Giảm cân:

Quản lý thời gian luôn là mấu chốt của cuộc sống. Mỗi người không ai có hơn 24 giờ trong một ngày. Nhưng có người lại làm được lượng công việc gấp đôi, gấp ba lần người khác. Bạn cần học hành, làm việc ở công ty, làm thêm sau giờ, tìm kiếm những cơ hội kết giao mới, thực hiện mong muốn trải nghiệm nhiều hơn, khao khát kiếm tiền nhiều hơn nữa, hoặc cần thêm thời gian chăm sóc người thân yêu,... Và đừng quên chăm sóc bản thân mình. Có một điều mà tôi luôn lo sợ, chính là Làm sao để giữ được thành quả tốt đẹp này đây?

Không chỉ là 14 ngày Chữa lành cơ thể qua Detox – Giảm cân mà cả quá trình từ khi ý thức được việc mình xuống cấp mà nguyên nhân là do tự mình cho đến ngày cuối cùng khi chuẩn bị trở về thành phố bắt đầu một giai đoạn mới thì đó vẫn là nỗi lo của tôi. Tôi giảm được thêm 1 kilogram nhưng cơ thể lại thon gọn hơn rất nhiều. Quan trọng nhất chính là gương mặt đã có thần sắc hơn! Việc trả lại sự sáng sủa cho nét mặt là do đã thải được độc tố do thức khuya, ăn uống thiếu điều độ và ám ảnh cơ thể không cân đối! Khi nhìn mình trong gương, tôi vui vẻ và tự hào vì mình rốt cuộc cũng đã có được một kết quả khá tốt. Thay vì chăm chăm vào việc phải giảm được cân nặng thì tôi chú ý hơn việc lựa chọn mình sẽ ăn gì và nên ăn gì. Không còn sự ám ảnh về calo, khẩu vị ăn uống cũng tăng lên, từ đó cân bằng dinh dưỡng được hình thành hỗ trợ cho việc thiết lập một cơ chế sinh hoạt lành mạnh hơn để Chữa lành cơ thể của chính mình.

Xem nào, Daisy Smith, bạn đã thon thả hơn rồi đó!