Với rất nhiều người, một trong những điều tuyệt vời nhất khi rời xa gia đình để bước vào đại học chính là họ được hưởng sự tự do tuyệt đối trong việc “hôm nay ăn gì”. Nghĩa là bạn có thể bốc một lát pizza trong nhà ăn sinh viên vào bữa trưa, đặt pizza về phòng ký túc cho bữa tối, hâm nóng lại pizza còn thừa để ăn sáng và dùng lò vi sóng chuẩn bị vài cuộn pizza để ăn vặt. Dù mọi thứ nghe có vẻ vui vẻ dễ chịu, nhưng tồn tại một số lý do rất rõ ràng để chúng ta né tránh thói quen ăn uống như vậy. Đầu tiên, bạn sẽ tăng cân, và điều này nhiều khả năng sẽ làm bạn cảm thấy chán nản và nó cũng không có lợi cho sức khỏe lâu dài. Thứ hai, nếu bạn chỉ ăn những loại đồ ăn không có nhiều giá trị dinh dưỡng, bạn sẽ dần dần bị thiếu chất và suy kiệt. Rõ ràng điều này cũng tồi tệ như việc thừa cân rồi. Từ góc nhìn của một người đang cố gắng thành công ở đại học,lý do quan trọng nhất khiến bạn cần phải ăn uống lành mạnh đó là duy trì mức năng lượng cao nhất. Đồ ăn nhiều dầu mỡ, đường tinh luyện, và lượng lớn carbohydrate tinh luyện, tất cả đều khiến bạn ngày càng chậm chạp. Nếu bạn đã từng cố gắng tập trung sau khi nuốt trọn một suất bánh thịt bò phô-mai, hay một gói Doritos, bạn sẽ hiểu được sự nguy hiểm của đồ ăn không lành mạnh. Mặt khác, ăn một suất gà không chế biến bằng cách rán, một đĩa trái cây và thật nhiều nước sẽ giúp bạn tràn đầy năng lượng trong nhiều giờ liền. Ăn uống lành mạnh giống như đổ cho chiếc xe của bạn loại xăng hảo hạng; ăn uống không lành mạnh lại giống như bạn kéo phanh tay khi xe vẫn còn đang di chuyển1.
1 Thao tác có thể dẫn đến cháy phanh. (DG)
Tất nhiên, sẽ rất vô lý nếu cứ khăng khăng rằng bạn luôn phải ăn những đồ ăn lành mạnh mà không có ngoại lệ nào. Chúng ta đều là người trần mắt thịt mà thôi. Bao nhiêu lần bạn có thể chống lại sự quyến rũ của hương thơm nức mũi mà một miếng bơ-gơ vừa được nướng xèo xèo trên lò tỏa ra, hay chối bỏ sự thật rằng những miếng nacho nóng rực có thể được chuyển đến phòng ký túc xá chỉ sau một cuộc gọi? Lâu lâu chán nản chuyện bếp núc như thế không có gì là sai trái cả, nhưng hãy coi những lần đó là ngoại lệ, chứ không phải thường lệ.
Một cách hiệu quả để quản lý hoạt động thu nạp dinh dưỡng của bạn đó là hãy ấn định những buổi cuối tuần là thời gian bạn có thể ăn uống tùy thích. Trong tuần học, khi bạn phải lên giảng đường, nghiên cứu, làm bài tập hàng ngày, hãy tập coi bữa ăn của bạn đơn giản chỉ là nạp nhiên liệu, không hơn không kém. Mỗi khi cuối tuần đến, hãy cứ thoải mái tận hưởng những bữa ăn. Nếu bạn thèm ăn pizza, cứ thỏa mãn sự ham muốn đó đi. Nếu khoai tây chiên réo tên bạn, hãy cứ đáp lại. Và sau đó, khi thứ Hai đến, hãy xem bữa ăn chỉ đơn giản là một nguồn nạp năng lượng. Làm như vậy, bạn sẽ luôn tràn đầy năng lượng, khỏe mạnh và vui tươi.