Ớt chuông - Sweet Peppers

- THÚC ĐẨY QUÁ TRÌNH TỔNG HỢP COLLAGEN

- NGĂN NGỪA BỆNH ĐỤC THỦY TINH THỂ

- BẢO VỆ MẠCH MÁU

- CHỨA CÁC HOẠT CHẤT KHÁNG UNG THƯ

Thuộc họ cà chua và cà tím, ớt chuông giàu các hoạt chất chống oxy hóa giúp tăng cường sức khỏe tim và mắt. Vitamin C, có trong ớt chuông, giúp tăng hàm lượng collagen và ngăn ngừa ung thư phổi. Ớt chuông không chứa hợp chất capsaicin, được tìm thấy nhiều trong ớt, nhưng bù lại thì chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu khác.

clip_image190

ỚT CHUÔNG ĐỎ

Chứa nhiều dưỡng chất và các hoạt chất chống oxy hóa hơn so với các loại ớt chuông khác.

clip_image191

ỚT CHUÔNG XANH

Quả sẽ chuyển sang màu đỏ tươi khi chín, nhưng ngay lúc này thì lượng vitamin C đã nhiều gấp 2 lần so với cam.

clip_image180

ỚT CHUÔNG VÀNG

Ớt chuông vàng và đỏ có hàm lượng vitamin C cao gấp 3 lần so với cam.

CÔNG DỤNG

- DA & XƯƠNG

Ớt chuông chứa vitamin C cần thiết cho quá trình tổng hợp collagen, một loại protein cấu trúc chính trong cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe mạch máu, da và xương.

- BẢO VỆ MẮT

Ớt chuông chứa hỗn hợp các hoạt chất beta-carotene, vitamin C, lutein và zeaxanthine giúp ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể và bệnh thoái hóa điểm vàng do lão hóa.

- PHÒNG CHỐNG UNG THƯ PHỔI

Beta-cryptoxanthin, có nhiều trong ớt chuông đỏ, giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư phổi.

clip_image198

BẢO VỆ TIM

Hàm lượng hoạt chất chống oxy hóa – bao gồm beta-carotene, capsanthin, quercetin và luteolin – giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa cholesterol, nguyên nhân gây ra các tổn thương cho tim và mạch máu. Chế độ dinh dưỡng giàu các hoạt chất chống oxy hóa giúp ngăn chặn hình thành các cục máu đông và giảm nguy cơ đột quỵ.

HẤP THU TỐI ĐA DƯỠNG CHẤT

- ĂN ỚT CHUÔNG ĐỎ

Ớt chuông đỏ chứa hàm lượng đáng kể dưỡng chất so với ớt chuông xanh, bao gồm lycopene giúp ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt, ung thư cổ tử cung, ung thư bàng quang, ung thư tuyến tụy và làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

- CHẾ BIẾN THEO... MÀU

Nấu nướng sẽ làm giảm hàm lượng vitamin C trong ớt chuông xanh nhưng lại làm tăng hàm lượng beta-carotene; trong khi đó hàm lượng vitamin C trong ớt chuông đỏ tăng lên, còn beta-carotene thì giảm đi.

Ớt chuông vàng giàu vitamin C, có thể là lựa chọn tối ưu nếu bạn muốn hấp thu nhiều vitamin này, nhưng xét cho cùng thì xào nấu ớt chuông đỏ vẫn cung cấp nhiều dưỡng chất hơn.

CHẾ BIẾN

- ĂN SỐNG

Xắt ớt thành cọng vừa ăn, chấm với sốt đặc hoặc sữa chua; hoặc trộn chung với các loại rau củ khác.

- ỚT CHUÔNG NHỒI

Nhồi ớt chuông với cơm, nấm, các loại rau củ khác và một ít rau thơm.