Xà lách xoong - Watercress

- CHỨA CÁC HOẠT CHẤT CHỐNG UNG THƯ

- THÚC ĐẨY QUÁ TRÌNH TÁI TẠO DA

- HỖ TRỢ TIÊU HÓA

- CÓ TÁC DỤNG LỢI TIỂU

Loại rau ăn lá này là thành viên của họ nhà bắp cải. Công dụng điển hình của xà lách xoong là làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, hỗ trợ tiêu hóa, cân bằng nước trong cơ thể và có tác dụng như là một chất kháng sinh tự nhiên giúp tăng cường khả năng miễn dịch. Xà lách xoong không phụ thuộc vào mùa trong năm, do đó được trồng và thu hoạch vào bất kỳ thời điểm nào.

Lá

Chứa các enzyme hỗ trợ tiêu hóa, giàu vitamin C, K, sắt, beta-carotene và vitamin nhóm B

CÔNG DỤNG

- GIẢM NGUY CƠ MẮC BỆNH UNG THƯ

Xà lách xoong là nguồn dồi dào hoạt chất chống oxy hóa, vitamin C và beta-carotene giúp cơ thể chống lại các gốc tự do. Các nghiên cứu cho thấy thường xuyên ăn các loại rau họ bắp cải sẽ giúp giảm nguy cơ mắc ung thư ruột kết, trực tràng và bàng quang.

- GIẢI ĐỘC

Xà lách xoong giàu lưu huỳnh, giúp tăng cường hấp thu protein, lọc máu, tái tạo tế bào và tăng cường sức khỏe da, tóc.

- HỖ TRỢ TIÊU HÓA

Hợp chất hóa học tự nhiên chlorophyll làm cho xà lách xoong có màu xanh lá vốn dồi dào các enzyme tiêu hóa giúp cơ thể hấp thu tối đa các chất dinh dưỡng trong thức ăn.

- CÂN BẰNG NƯỚC

Do chứa nhiều kali, xà lách xoong có tác dụng lợi tiểu và giúp hấp thu chất dinh dưỡng.

- PHÒNG CHỐNG CẢM CÚM

Tinh dầu (dễ bay hơi) trong xà lách xoong làm cho loại rau này có vị hăng. Đây cũng là loại thuốc hữu hiệu để chữa trị ho, cảm cúm và các bệnh về phổi.

HẤP THU TỐI ĐA DƯỠNG CHẤT

- NƯỚC ÉP

Nước ép xà lách xoong chứa hoạt chất kháng sinh tự nhiên và có tác dụng giải độc, làm sáng da.

- CHỌN RAU ĐƯỢC TRỒNG THEO PHƯƠNG PHÁP HỮU CƠ

Nếu không được kiểm soát chặt chẽ trong quá trình trồng, xà lách xoong sẽ dễ bị nhiễm các vi khuẩn gây hại. Hãy chọn xà lách xoong được trồng theo phương pháp hữu cơ.

- CHỌN RAU TƯƠI

Xà lách xoong nhanh chóng bị héo và mất đi chất dinh dưỡng trong quá trình bảo quản, vì vậy hãy tiêu thụ trong vòng 5 ngày để hấp thu tối đa nguồn dưỡng chất.

CHẾ BIẾN

- CANH

Canh xà lách xoong được xem là bài thuốc dân gian trị các bệnh sưng viêm (như đau khớp, sưng nướu và loét miệng). Đun sôi nước hầm rau củ, nêm nếm cho vừa ăn, rồi tắt bếp; cho 225 g xà lách xoong vào nồi, rau sẽ tự ngót lại, có thể múc ra dùng ngay.

- SALAD

Xà lách xoong là thành phần không thể thiếu trong các món rau trộn.