Cải lông - Rocket

- TĂNG CƯỜNG CHỨC NĂNG GAN

- CHỐNG NHIỄM KHUẨN

- BẢO VỆ MẮT

- CHỐNG VIÊM LOÉT

Nếu lựa chọn một loại thực phẩm có khả năng kích thích tiêu hóa và ngăn ngừa các chứng viêm loét dạ dày thì cải lông được xem là loại rau ăn lá tối ưu với đặc tính cay nồng, ít calo và giúp giải độc. Cải lông thuộc họ bắp cải, có các đặc tính có lợi cho sức khỏe - bao gồm tăng cường khả năng miễn dịch, duy trì sức khỏe mắt và da.

Lá

Có tác dụng kích thích tiêu hóa và tăng cường sức khỏe gan

CÔNG DỤNG

- GIẢI ĐỘC

Hợp chất sulfur trong cải lông kích thích tuần hoàn máu, tăng cường sức khỏe gan, có tác dụng lợi tiểu và nhuận trường.

- TĂNG CƯỜNG MIỄN DỊCH

Lá cải lông giàu vitamin C và beta-carotene. Hàm lượng dưỡng chất trong cải lông được xem là có khả năng tăng cường miễn dịch và giúp cơ thể chống lại các bệnh truyền nhiễm. Trong suốt quá trình tiêu hóa, cải lông phóng thích hoạt chất isothiocyanate giúp ngăn ngừa ung thư.

- BẢO VỆ MẮT

Lá cải lông chứa một lượng lớn hoạt chất lutein và zeaxanthin giúp tăng cường sức khỏe mắt. Sự hiện diện của các dưỡng chất này trong chế độ dinh dưỡng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng do lão hóa.

- HỖ TRỢ TIÊU HÓA

Các nghiên cứu cho thấy cải lông có thể kích thích tiêu hóa và giúp cơ thể ngăn ngừa chứng viêm loét dạ dày.

HẤP THU TỐI ĐA DƯỠNG CHẤT

- THAY THẾ CÁC LOẠI RAU ĂN LÁ KHÁC

Không như cải bó xôi, hàm lượng chất sắt và canxi trong cải lông rất dồi dào vì lượng oxalate thấp.

- ĂN KHI CÒN TƯƠI

Cải lông dần mất đi chất dinh dưỡng sau khi hái, ngoài ra quá trình gia nhiệt cũng làm mất thêm chất dinh dưỡng. Vì vậy, cách tốt nhất là mua rau tươi và sử dụng ngay khi có thể.

CHẾ BIẾN

- BPESTO

Xay 4 nắm lá cải lông, 3 tép tỏi nghiền, 3 muỗng hạt thông và 4 muỗng dầu ô liu; sau đó cho thêm 45 g phô mai pecorino. Xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn, rồi xào với mì Ý hoặc trộn với khoai tây nóng.

- SALAD

Cải lông là loại rau nên ăn sống. Hãy chuẩn bị món rau trộn cải lông với cà chua (giàu lycopene) và dầu ô liu để có được bữa ăn giàu các chất chống oxy hóa.