Mục lục

1. Lời Nói Đầu
2. Chương 1. Nghi Thức Trong Ăn UốngQuan sát trọn vẹn bữa ăn tại thiền viện Eihei từ khi bắt đầu tới khi kết thúc
3. Lắng nghe tiếng chuông reo, tập trung tại thiền đường
4. Bày trí bộ bát lồng nhau, nhận đồ ăn từ Jounin – sư thầy phụ trách dọn dẹp và phân phát đồ ăn
5. Giữ im lặng, dùng bữa đúng theo nghi thức
6. Rửa sạch bát, cất giữ về trạng thái ban đầu
7. Nghi thức hợp lý và hoàn thành trọn vẹn đến cả việc rửa bát
8. Vị ngon khi nói: “Tôi sẽ ăn ngon miệng”.
9. Cùng thưởng thức món ăn với mọi người để trở nên hạnh phúc
10. Cảm giác mãn nguyện khi ngồi thẳng
11. Cảm giác ngon miệng khi ăn bằng ba ngón tay thanh tịnh
12. Dịu dàng và tao nhã để không tạo ra âm thanh
13. Chương 2: Nghi thức nấu ăn - không chỉ để ăn mà còn để duy trì và hỗ trợ việc dùng bữaThiền sư Dogen – Xấu hổ vì xem nhẹ nấu ăn
14. Chân lý thiền sư Dogen học được từ Đại Lục
15. Nấu ăn bằng “Tam tâm”
16. “Tẩy bát” – Kết thúc bữa ăn chính là bắt đầu bữa ăn
17. Sắp xếp và sàng lọc dựa theo quy tắc “Cao xứ cao bình – Đê xứ đê bình”
18. Coi trọng việc nấu ăn
19. Cẩn thận lấy nước súp dashi
20. Lau sạch nước, không được để sót lại dù chỉ một giọt
21. Trân trọng dụng cụ nấu ăn như cách bạn yêu thương cơ thể mình
22. Việc lên thực đơn có ý nghĩa vô cùng quan trọng
23. Dù là thịt hay cá cũng phải trân trọng
24. Chuẩn bị món ăn với tâm thế “Tam đức lục vị”
25. Chú tâm khi đi phát đồ ăn – Hiến thiện và Tăng thực cửu bái
26. Chú tâm khi đi phát đồ ăn Bày biện món ăn
27. Chú tâm khi đi phát đồ ăn - Thanh tẩy bàn ăn
28. Nghi thức phân phát thức ăn và cùng nhau hành lễ
29. Chương 3: Bữa ăn thay đổi - tất cả mọi thứ sẽ thay đổiCuộc sống trước khi tu hành tại thiền viện Eihei
30. Toàn bộ thân thể được gột rửa bằng Thiền đạo
31. Thử thách tại Tokyo – Thủ đô của Nhật Bản
32. Nghi thức kỳ diệu - Càng ràng buộc càng tự do
33. Hãy thử bắt chước mà không cần biết đến ý nghĩa của nghi thức
34. Có một lối sống mới trong phái Thiền
35. Sắp xếp việc “Quản lý” của con người bằng dùng bữa