Mục lục

1. Lời nói đầu
2. PHẦN 1: Một cửa hàng phát đạt là nơi ai cũng có thể chạm tới
3. Chương 1: Kinh nghiệm bằng không cũng có thể tự dựng nên một cửa hàng
4. “Khờ dại” tạo nên cửa hàng phát đạt
5. Niềm tin là cái gốc của hiện thực
6. Một đám cưới thú vị chính là yếu tố làm nên một cửa hàng thành công
7. Muốn tự lực tự cường, có một “kế hoạch” là xong
8. Địa điểm bạn khao khát, hãy cố chinh phục nó
9. Tên quán bắt tai, ai cũng tấm tắc khen
10. Không nắm được concept, dù có phải đóng cửa, cũng cần suy ngẫm lại
11. Đi quan sát cửa hàng khác giống như đến lò luyện sumo khác để tập!
12. Quét dọn tạo nên “cửa hàng không thể sập”
13. Chương 2: Món ăn giản đơn, ai cũng vui lòng
14. Chỉ cần một quả trứng, khách sẽ tới không ngừng
15. Một quán nhậu phát đạt cũng giống như công viên giải trí
16. Món ăn thân quen lưu lại kí ức khó quên
17. Bắt chước cũng chẳng có gì đáng xấu hổ!
18. “Chiếc lịch bẩn” cũng có thể trở thành vũ khí thu hút khách hàng
19. Khi kinh doanh không ổn, hãy khoan dùng đến tiền để sửa sang lại quán
20. Không có năng khiếu cũng không sao! bí mật của thực đơn viết tay “đắt hàng”
21. Điểm chung giữa vận động viên và nhân viên kinh doanh
22. Chương 3: Một câu chân thành, ngàn vạn yêu thương
23. Quán tư nhân chắc chắn cũng không thua chuỗi nhà hàng lớn
24. “Cảm giác cao cấp” chỉ có thể có được ở quán nhỏ bé
25. Đầu tư đúng nơi, phát đạt đúng chỗ
26. Dịch vụ “ấm áp” giữ chặt trái tim khách hàng
27. Câu thần chú hô biến của chủ quán
28. Bếp mở không phải là nơi “nấu nướng”
29. Dịch vụ: “món ăn” tuyệt đối không bị lỗ
30. Chương 4: Bài học xương máu từ những câu chuyện bán hàng thực tế
31. Hãy tưởng tượng trước cửa hàng có một hàng dài khách đang đứng chờ
32. Khách hàng luôn muốn được nghe lời giới thiệu
33. Chỉ “2mm” khoảng cách về nhận thức cũng phân chia được cửa hàng phát đạt và cửa hàng ế ẩm
34. Năng lực “ứng chiến” nhanh chóng, người mới cũng cần phải có
35. Dịch vụ làm nên thương hiệu và những điều cần chú ý
36. Tự lực tự cường: hình thức lí tưởng xây dựng quán
37. Chương 5: Giải mã bí ẩn trong mối quan hệ giữa con người với nhau
38. Chủ quán được lòng khách, đương nhiên quán sẽ phát đạt
39. Ai cũng có thể trở thành cửa hàng trưởng trong “truyền thuyết” dù không phải là người đặc biệt
40. Nói lời khôn ngoan, dù có là khiển trách cũng thuận lòng người
41. Cửa hàng trưởng cũng chính là thuyền trưởng lèo lái con thuyền vượt qua hoạn nạn
42. Tích tiểu thành đại: nếu biết tập trung, lớn mạnh vô cùng
43. Xây dựng được mối quan hệ gắn bó với khách hàng là cửa hàng mạnh
44. PHẦN 2: Mở một cửa hàng, niềm vui gấp đôi những người bạn tự lực tự cường
45. Chương 1: Món ăn thức uống chỉ là đạo cụ nhà hàng chỉ là nơi bán cuộc đời chủ quán
46. Chương 2: Cứ thử bất cứ điều gì bạn muốn, nếu không ổn, dừng lại là được
47. Chương 3: Quán nhộn nhịp được tạo nên từ hai món ăn
48. Chương 4: Tấm poster tạo động lực cho bất cứ ai, kể cả tôi
49. Chương 5: Chỉ cần làm những điều đương nhiên, khách hàng sẽ hạnh phúc
50. PHẦN 3: Tiềm năng đi đến chiến thắng cuối cùng của những con người non nớt
51. Cuộc trò chuyện của uno takashi cùng iwasawa hiroshi (đại diện cho các nhân viên “tốt nghiệp” quán raku) về bí quyết của cửa hàng tuyệt vời
52. Kinh nghiệm thực tiễn quyết định vận mệnh của hàng quán
53. Tinh thần của người mới, ánh mắt níu chân khách hàng quay lại quán
54. “Cả thèm chóng chán” cũng có lúc không hề xấu!
55. Quán nhậu mang dấu ấn thời đại internet
56. Lời kết: Cuộc trò chuyện của Uno Takashi cùng Kasei Shinji về những ngày đầu mở quán