Ở nông thôn, người ta thường cất giữ một lượng lớn nông sản, trong đó có khoai lang. Chúng cũng cần phải hô hấp cả đêm lẫn ngày, không ngừng hít một lượng lớn ôxy và thở ra nhiều điôxit cácbon. Để trong thời gian dài chúng tích tụ càng nhiều, gian hầm lại quá kín, kém thông gió. Kết quả là nhiệt độ trong hầm chứa không ngừng tăng lên, lượng điôxit cácbon tích tụ lại càng nhiều lên. Khi ôxy giảm đến một mức độ nào đó thì có thể làm cho người xuống hầm chứa khoai bị hôn mê hoặc chết ngạt. Vì vậy, trước khi xuống hầm, người ta phải mở cửa hầm một lúc để thông gió và đổi không khí. Như vậy mới có thể bảo đảm an toàn.