CƠ CHẾ NHỊN ĂN GIÁN ĐOẠN
Cơ chế nhịn ăn gián đoạn là chế độ ăn có các chu kỳ ăn và nhịn ăn. Nó không đề cập đến việc bạn nên ăn những loại thực phẩm nào, mà chỉ đề cập khi nào nên ăn. Do đó, đây không phải là “chế độ ăn” mà được coi là một “kiểu ăn”.
Thực ra loài người đã thực hiện việc nhịn ăn gián đoạn trong suốt quá trình tiến hóa của mình. Tổ tiên chúng ta từ thời hái lượm săn bắt không có bất kỳ giải pháp nào để bảo quản thức ăn. Do đó, cơ thể họ phải tự làm quen và thích nghi với việc sống mà không ăn trong một thời gian dài.
Nhịn ăn gián đoạn cũng là một phần quan trọng trong các tôn giáo lớn: Hồi giáo, Kitô giáo, Do Thái giáo và cả Phật giáo. Vậy nên việc nhịn ăn gián đoạn có vẻ hợp “tự nhiên” hơn là ngày ăn 3, 4 thậm chí 6 bữa.
Từ đó các nhà khoa học đã nghiên cứu, phát hiện ra rằng: khi giới hạn thời gian ăn trong ngày và kéo dài thời gian nhịn ăn, hệ chuyển hóa cơ thể được vận hành tốt hơn, cơ thể thay đổi từ việc chuyển hóa đường (glucose) sang đốt mỡ dự trữ làm năng lượng. Chúng ta không cảm thấy mệt mỏi, thậm chí cách ăn này còn rất tốt cho những ai tập thể thao thường xuyên.
Bên cạnh kiểm soát cân nặng, sau đây là những lợi ích tuyệt vời của nhịn ăn gián đoạn:
Và phương pháp này rất tốt với những vấn đề sức khỏe sau:
Và còn rất nhiều lợi ích khác.
BẢY PHƯƠNG PHÁP NHỊN ĂN GIÁN ĐOẠN
1. Nhịn ăn 16 giờ/ngày và chỉ ăn trong 8 giờ còn lại
– Đây là phương pháp tốt nhất, dễ thực hiện và hiệu quả nhất.
– Cụ thể: kết thúc ăn tối trước 8 giờ tối và đến trưa hôm sau mới ăn lại (sớm nhất lúc 12 giờ). Trong thời gian nhịn ăn từ sau 8 giờ tối cho đến trưa hôm sau, không được ăn uống bất cứ loại thực phẩm nào chứa calo.
– Phương pháp này giúp cho những ai nhịn ăn theo phương pháp nhịn 12 giờ/ngày mà không thấy hiệu quả.
2. Nhịn ăn 12 giờ/ngày, chỉ ăn trong 12 giờ còn lại
– Cụ thể: kết thúc ăn tối trước 8 giờ, đến 8 giờ sáng hôm sau mới được ăn lại. Trong thời gian nhịn ăn từ 8 giờ tối đến 8 giờ sáng hôm sau, không được ăn uống bất cứ loại thực phẩm nào chứa calo.
– Đây là giải pháp phù hợp cho những người mới bắt đầu làm quen với việc nhịn ăn, vì thời gian nhịn ăn ngắn và chủ yếu trong lúc ngủ. Với phương pháp này, mức năng lượng hằng ngày nạp vào cơ thể đều giống nhau.
3. Nhịn 20 giờ/ngày và chỉ ăn trong 4 giờ còn lại.
– Kết thúc ăn tối lúc 8 giờ, chờ đến 4 giờ chiều hôm sau mới được ăn lại.
4. Nhịn ăn 2 ngày cuối tuần
Đối với phương pháp này, bạn ăn uống bình thường trong 5 ngày, 2 ngày còn lại hạn chế lượng calo tiêu thụ xuống dưới mức 500 calo/ngày.
5. Nhịn 1 ngày – ăn 1 ngày
Đây là phương pháp xen kẽ: ngày đầu ăn bình thường, ngày tiếp theo nhịn.
6. Nhịn 24 giờ mỗi tuần
Nhịn ăn duy nhất 1 ngày (24 giờ), các ngày còn lại trong tuần ăn uống bình thường.
7. Bỏ bữa cách quãng
Đơn giản là ăn bữa này, bỏ bữa tiếp theo, cứ thế tuần tự luân phiên.