Nhịn ăn (fasting) là việc tự nguyện từ chối đồ ăn trong một khoảng thời gian nhất định. Phương pháp này có thể mang lại những lợi ích sau:
1. Nhịn ăn là cách tốt nhất giúp giảm cân (hoặc kiểm soát cân nặng) một cách lành mạnh
2. Nhịn ăn giúp cơ thể thải độc, tăng cường hệ miễn dịch
3. Nhịn ăn giúp cơ thể tự chữa lành nhiều căn bệnh: tiểu đường loại 2, tim mạch, v.v.
4. Nhịn ăn giúp giảm huyết áp
5. Nhịn ăn từ 3 ngày trở lên giúp cơ thể tái tạo tế bào gốc