Trong hơn 6 năm qua, tôi đã tư vấn cho khá nhiều người về nhịn ăn với mục đích giảm cân nhanh, đồng thời giúp cơ thể thải độc. Tôi rút ra những kết luận sau đây:
1. Việc nhịn ăn một vài ngày, thậm chí 7 ngày, không hề quá khó như nhiều người nghĩ. Khó nhất là 1 – 2 ngày đầu trong đợt đầu tiên. Khi đó cơ thể chưa làm quen với việc thiếu đồ ăn, gan cũng chưa biết sản xuất chất béo ketone một cách kịp thời và hiệu quả, vì thế ta có cảm giác năng lượng sụt giảm, nhức đầu, chóng mặt và mệt mỏi. Từ đợt thứ hai trở đi, khi đã có chút kinh nghiệm, việc không ăn vài ngày trở nên rất bình thường.
2. Mỗi đợt nhịn 7 ngày thường giảm được 5 – 6kg.
3. Khi ăn lại, cân nặng sẽ vọt lên khá nhanh, vì sau mấy ngày nhịn, đồ ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Và có lẽ cũng do cơ chế chuyển hóa đồ ăn trong cơ thể chưa thích ứng kịp với tốc độ giảm cân này. Mỡ vẫn được tích với tốc độ như trước. Do vậy, với người nhịn ăn nhằm mục đích giảm cân, điều khó nhất là giữ được mức cân đã giảm, không để nó vọt lên. Tôi và cháu Hưng dò dẫm để thử các cách giúp cháu ổn định cân từng tuần sau mỗi đợt nhịn dài: có thể là ăn một ngày, nhịn một ngày, hoặc ăn ba ngày, nhịn 1,5 ngày, hoặc ăn 4 – 5 ngày, nhịn 2 ngày. Miễn sao lượng cân bị vọt lên được điều chỉnh để giảm xuống ngay trong tuần. Sau ba tuần, ngay trước đợt nhịn 7 ngày tiếp theo, cân nặng phải trở lại như mức đã giảm được sau đợt nhịn lần trước. Nguyên lý chỉ có vậy.
Học được bài học lớn từ cuốn sách Sức mạnh của thói quen, tác giả Charles Duhigg, tôi áp dụng ngay với cháu Hưng: thói quen có ba giai đoạn:
- Kích ứng
- Quá trình
- Tận hưởng thành quả
Để thay đổi thói quen, bạn chỉ có thể tác động vào bước 2, tức là “Quá trình”. Khi nhịn ăn, dù ngắn hay dài ngày, kiểu gì cũng bị những cơn thèm ăn hành hạ (khi nhìn người khác ăn, khi nghĩ đến món ăn mà mình thích) – đó là khi cơ thể bị “Kích ứng” thói quen thèm ăn. Thường thì người béo cứ thèm là phải ăn, nếu không sẽ “phát cuồng” lên, sẽ thấy đói, mệt, uể oải, đủ cả. Lúc này, điều phải làm là thay đổi quá trình: thay vì vớ lấy cái gì đó cho vào mồm, thì uống một bát nước xương, hoặc nước dừa tươi, nước cam tươi pha loãng. Bạn sẽ được hưởng “thành quả” ngay lập tức, là hết cảm giác mệt mỏi và cũng đỡ đói ngay. Nếu không có sẵn các thức uống đó bạn nên tự động viên mình để tập một bài thể dục, đi bộ nhanh, tác dụng cũng có thể tương tự. Nhưng những THÀNH QUẢ lớn hơn mà tôi tạo cho cháu Hưng là:
- Trong những ngày không nhịn, tôi cho cháu thử mọi “đồ ngon vật lạ” của các chủng đồ ăn thức uống. Cháu có thể ăn thoải mái, muốn ăn bao nhiêu thì ăn, hết thèm thì thôi. Ăn nhiều, thì sau khi xong bữa, chắc chắn người sẽ có cảm giác khó chịu, ấm ách – cũng là cái “thành quả xấu” mà cơ thể phải làm quen, để rồi “nhắc nhở” cháu mỗi khi vào bữa ăn. Nói thật: sau đợt nhịn, ăn no nê, ăn thả dàn được tối đa 3 – 4 ngày, là người ứ lên, sẽ “thèm muốn” cái cảm giác nhẹ nhàng khi nhịn. Lúc đó, chẳng cần nhắc, ta cũng sẽ tự động nhịn để được hưởng ba thành quả cùng lúc:
- Thành quả 1: được giảm cân, đẹp trai lên, hết mụn nhọt, thành “hot boy”. Được có cảm giác nhẹ nhàng về cơ thể.
- Thành quả 2: trong những ngày không nhịn: được thưởng thức đồ ăn mà không cần phải bận tâm “tính đếm” lượng calo vào ra, không mang mặc cảm ân hận vì không kìm được cơn thèm.
- Thành quả 3: được ăn “cực ngon” sau những ngày nhịn. Mời mọi người đọc chi tiết các đợt nhịn ăn giảm cân và thải độc do cháu Hưng mô tả một cách rất chân thành và thực tế, trong chương sau.