Nơi thừa cân bắt đầu

Câu chuyện bắt đầu từ trước lúc tôi béo phì, và quá trình “tăng trưởng vượt bậc” của nó. Mọi người có thể đang rất nóng lòng muốn bước ngay vào hành trình giảm cân ngoạn mục của tôi, nhưng cần hiểu rõ nguyên nhân, thì mới rút được kinh nghiệm.

Mọi thứ “được sinh ra” năm tôi 13 tuổi. Học hết lớp 7, tôi đi du học tại một trường nội trú ở Anh Quốc (Concord College), rơi vào môi trường hoàn toàn mới lạ. Trước giai đoạn này, cuộc sống của tôi khá bình thường, tuy đã có vẻ hơi nghiện mì gói và bánh mì kẹp thay vì cơm. Thời những năm 2000, chưa ai biết đến tác hại của mì gói và dầu công nghiệp. Một điều hơi “khác lạ” trong sinh hoạt gia đình tôi khi đó là các bữa ăn thay đổi khá thất thường về thời gian. Có lẽ chính vì thế, tôi rơi vào tình trạng “khi đói khi no”, nên hễ có cơ hội thì phải ăn cật lực, ăn thật nhiều kẻo không biết khi nào được ăn bữa kế tiếp. Theo trí nhớ, hình như cũng không ai dạy hay nhắc nhở tôi phải “ăn trông nồi, ngồi trông hướng”. Có lẽ nhờ nghịch ngợm nhiều, chưa có điều kiện nghiện game, nên khi đó tôi chưa kịp phát phì.

Tháng 2/2020 tại Nam Cát Tiên

Vừa hạ vali xuống sân bay, tôi đã ngập chìm trong cơn bão chế độ ăn châu Âu. Một đứa trẻ 13 tuổi từ nhỏ đến lớn ăn cơm nhà làm sao cưỡng nổi những món mới, lạ, rất ngon và vừa khẩu vị như mì spaghetti, cơm cà ri, beefsteak, burger, gà rán, lasagna, pizza, khoai tây chiên, khoai tây luộc phết bơ, rồi thì bữa sáng với ngũ cốc và sữa tươi, bánh mì, bơ mứt, nước hoa quả đóng hộp, v.v.. Khoảng thời gian du học này thực sự là cuộc cách mạng về ẩm thực, tạo tiền đề cho niềm đam mê ăn uống đã và đang gắn bó mật thiết với đời sống của tôi.

Tôi vô tình tạo nên những thói quen ăn uống và sinh hoạt rất xấu, mà cho đến bây giờ vẫn đang phải đối chọi với nó hằng ngày. Một số thói quen hình thành nên do sự hấp dẫn của đồ ăn mới mẻ, một số do tâm lý đối với đồ ăn, và một số là do sự buông thả, thiếu kỷ luật và thiếu quản lý của người lớn trong sinh hoạt hằng ngày.