2.13Omega 3 và sức khỏe làn da

Hầu hết các bệnh về da đều có thành phần gây viêm. Viêm mãn tính là yếu tố phổ biến dẫn đến da mẩn đỏ, sưng và ngứa. Một chế độ ăn uống có tỷ lệ omega 6:3 cao hơn và lượng hợp chất hữu cơ tự nhiên (polyphenol) thấp sẽ làm tăng bất kỳ xu hướng viêm nào. Một chế độ ăn với tỷ lệ 6:3 thấp và hàm lượng hợp chất hữu cơ tự nhiên (polyphenol) cao sẽ có tác dụng ngược lại. Có nhiều thử nghiệm lâm sàng khác nhau nhưng đa số thiết kế tồi ở chỗ họ chỉ sử dụng một trong những dưỡng chất này (thường là omega 3) và ở liều thấp đến phi lý - cho thấy các phương pháp kháng viêm giúp giảm các triệu chứng viêm ở những tình trạng da này. Theo kinh nghiệm của tôi, phương pháp kết hợp omega 3 với hợp chất hữu cơ tự nhiên (polyphenol) phù hợp sẽ hiệu quả hơn nhiều.

Nhưng phương pháp kháng viêm kết hợp có thể làm được nhiều hơn thế, bởi vì viêm mãn tính là nguyên nhân chính gây lão hóa da.

NHẮC LẠI VỀ MA TRẬN NGOẠI BÀO

Trong da và tất cả các mô là một mạng lưới 3 chiều gồm các sợi nhỏ được gọi là ma trận ngoại bào. Được tạo thành từ nhiều loại sợi khác nhau, nó giữ tất cả các tế bào của chúng ta ở đúng vị trí, được định hướng chính xác, cho phép chúng giao tiếp với nhau, hoạt động chung và hiệu quả, đồng thời hỗ trợ toàn bộ tổ chức vi mô của lớp hạ bì, biểu bì và các mô sâu hơn. Mức độ và sức khỏe của ma trận này quyết định độ đàn hồi của da, độ bền kéo, độ dày, độ mịn và khả năng giữ ẩm của da. Nói cách khác, chất lượng và mức độ suy giảm nhanh chóng của ma trận theo thời gian sẽ quyết định sự lão hóa da.

Bản thân ma trận này có tính năng động cao. Nó liên tục được phân hủy và thay thế. Khi quá trình phân hủy và sửa chữa cân bằng, tuổi thọ (và cấu trúc vi mô) của da không thay đổi. Nhưng nếu tốc độ phân hủy bắt đầu tăng nhanh, như xảy ra với tình trạng viêm mãn tính, và nếu khả năng tạo ma trận mới của da cũng giảm, như xảy ra trong tình trạng dinh dưỡng kém, thì ma trận sẽ bị hao mòn từ từ theo thời gian. Điều này làm mất dần cấu trúc nền, nghĩa là da sẽ trở nên mỏng đi, yếu hơn, kém đàn hồi hơn, và bị mất nước. Nói tóm lại, làn da sẽ già đi nhanh hơn nhiều so với bình thường. Và bởi vì tình trạng viêm mãn tính và dinh dưỡng kém ngày nay rất phổ biến, đây là điều mà hầu hết mọi người đều trải qua.

Đây chỉ là một mô nữa mà lối sống hiện đại gây ra rất nhiều tổn hại. Cùng một lúc nó vừa kích thích chứng viêm mãn tính (làm tăng tốc độ phân hủy ma trận) vừa làm chậm quá trình đổi mới mô.

Nghe rất nản đúng không? Có thể, nhưng từ góc độ này chúng ta cũng có thể nhìn thấy cách đẩy lùi quá trình lão hóa da. Chấm dứt tình trạng viêm mãn tính với sự kết hợp tiêu chuẩn của omega 3 và hợp chất hữu cơ tự nhiên (polyphenol), bổ sung tất cả các đồng yếu tố cần thiết cho quá trình làm mới mô, và bước hoàn thiện cuối cùng, thêm vào các hợp chất có tác dụng tại chỗ giúp tăng tốc độ đổi mới ma trận, chẳng hạn như peptit đồng và hợp chất đường liên phân tử beta glucan 1-3, 1-6. Phương pháp kết hợp này đã được chứng minh là có thể đảo ngược lão hóa da đáng kể - lên đến 30% trong 6 tuần.