Rất ít người trong chúng ta chết vì già. Phần lớn mọi người bị bệnh và chết sớm do cái gọi là “nguyên nhân tự nhiên”, sớm hơn rất nhiều so với tuổi thọ sinh học của con người. Các nghiên cứu về nuôi cấy tế bào và một số ít - nhưng ngày càng nhiều - những cá nhân sống khỏe mạnh trên 100 tuổi, đã chỉ ra rằng tuổi thọ tiềm năng của chúng ta có thể dài hơn tới 30% so với tuổi thọ trung bình ngày nay. Nhưng tại sao cuộc sống lâu dài và khỏe mạnh lại hiếm hoi như vậy? Tại sao rất ít người trong chúng ta sống được hết tiềm năng sinh học của mình?
Con người chủ yếu bị chết vì nhiễm trùng, đói khát hoặc chấn thương. Vệ sinh môi trường, tiến bộ xã hội, vắc xin và ở mức độ thấp hơn là thuốc men trong thế kỷ 20 đã mang lại những thắng lợi đáng kể trong việc chống lại những “sát thủ” này. Dù các bệnh truyền nhiễm đang có dấu hiệu bùng phát trở lại do cách chúng ta sử dụng kháng sinh bất cẩn và nguy cơ xuất hiện vi rút, nhưng tại thời điểm cuốn sách này được viết, nguyên nhân chính của bệnh tật và tử vong vẫn là do các bệnh thoái hóa. Ngành công nghiệp dược phẩm đã thất bại trong việc đưa ra phương pháp điều trị cho bất kỳ loại nào trong số các bệnh thoái hóa này vì hai lý do chính. Thứ nhất, về bản chất, thuốc không phù hợp để điều trị các bệnh không phải do một vi khuẩn đơn lẻ gây ra mà do nhiều lỗi về chuyển hóa là hậu quả của nhiều yếu tố liên quan đến lối sống gây ra. Thứ hai, không có một loại thuốc nào hiện nay có tác dụng chữa trị viêm mãn tính cận lâm sàng một cách an toàn. Tuy nhiên, không phải tất cả các chứng viêm đều xấu...