• ShareSach.comTham gia cộng đồng chia sẻ sách miễn phí để trải nghiệm thế giới sách đa dạng và phong phú. Tải và đọc sách mọi lúc, mọi nơi!
Danh mục
  1. Trang chủ
  3. Nuôi con mau lớn
  5. Trang 20

  • Trước
  • 1
  • More pages
  • 19
  • 20
  • 21
  • Sau
  • Trước
  • 1
  • More pages
  • 19
  • 20
  • 21
  • Sau

Thực đơn món mặn cho trẻ trên 2 tuổi

THỊT KHO THƠM

NGUYÊN LIỆU:

• Thịt heo 50g

• Thơm 50g (7-8 lát)

• Dầu ăn 5g (1 muỗng)

• Hành lá, tỏi, đường, nước mắm...

a

CÁCH LÀM:

• Thịt heo cắt miếng nhỏ, ướp với hành, tỏi giã nhuyễn và nước màu.

• Thơm cắt miếng nhỏ.

• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

• Bắc chảo cho dầu ăn vào đợi nóng, cho thịt vào xào qua, thêm nước mắm, đường.

• Thêm chút nước, cho thơm vào kho tiếp đến khi thịt mềm. Nêm lại vừa ăn, cho hành vào, bắc xuống.

CÀ CHUA CHIÊN TRỨNG

NGUYÊN LIỆU:

• Trứng vịt 70g (1 trái)

• Cà chua 50g (1 trái nhỏ)

• Dầu ăn 5g (1 muỗng)

• Hành, nước mắm...

a

CÁCH LÀM:

• Trứng đánh tan đều với chút nước mắm.

• Cà chua băm nhỏ.

• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

• Bắc chảo nóng, cho dầu vào phi hành tỏi, xào với cà chua, cho trứng vào tráng mỏng đến khi trứng vàng, trở đều hai mặt. Cho ra đĩa.

PATÊ GAN

NGUYÊN LIỆU:

• Gan heo 50g

• Dầu ăn 5g

• Muối, gia vị, hành, tỏi

a

CÁCH LÀM:

• Gan xay hoặc băm nhuyễn, ướp muối, đường, dầu, trộn đều với củ hành, tỏi băm nhuyễn.

• Thoa dầu lên khuôn hay đĩa nhôm, cho gan vào trải đều ra, đem hấp chín.

CÁ SỐT CÀ

NGUYÊN LIỆU:

• Cá nạc 50g (100g cá nguyên con)

• Cà chua 50g (1 trái nhỏ)

• Dầu ăn 10g (2 muỗng)

• Hành, nước mắm, đường...

a

CÁCH LÀM:

• Cá rửa sạch ướp chút muối.

• Cà chua rửa sạch băm nhuyễn.

• Hành lá rửa sạch cắt nhỏ.

• Cá chiên hơi vàng hay luộc chín, gỡ xương. Hành phi với dầu cho thơm, cho cà chua vào xào, cho cá vào, thêm nước mắm, đường cho vừa ăn. Đến khi sôi thêm hành ngò, dầu, bắc xuống.

CÁ KHO

NGUYÊN LIỆU:

• Cá nạc 50g

• Dầu ăn 5g (1 muỗng)

• Hành, nước mắm, đường...

a

CÁCH LÀM:

• Cá làm sạch, ướp với chút nước mắm, hành giã nhuyễn, nước màu.

• Bắc cá lên bếp cho sôi lên, thêm chút đường vào kho tiếp với lửa riu riu, nêm lại vừa ăn, rắc hành vào, bắc xuống, thêm 1 muỗng dầu.

SU SU, CÀ RỐT XÀO THỊT

NGUYÊN LIỆU:

• Thịt heo 50g

• Su su 50g (1/4 trái nhỏ)

• Cà rốt 50g (1/2 trái nhỏ)

• Dầu ăn 5g (1 muỗng)

• Hành ngò, nước mắm...

a

CÁCH LÀM:

• Thịt heo xắt mỏng.

• Su su, cà rốt gọt vỏ, cắt sợi nhỏ.

• Hành rửa sạch, cắt nhỏ.

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đợi nóng, cho thịt vào xào chín, sau đó cho cà rốt, su su vào xào tiếp, thêm chút nước đến khi chín. Nêm vừa ăn, rắc hành vào, bắc xuống.

THỊT TRỨNG HẤP

NGUYÊN LIỆU:

• Trứng vịt (1/2 trái)

• Thịt 20g (2 muỗng)

• Miến tàu 1 nắm

• Nấm mèo 3 tai nhỏ

• Dầu ăn 5g (1 muỗng)

• Đường, nước mắm...

a

CÁCH LÀM:

• Thịt băm nhuyễn.

• Nấm mèo ngâm nở, băm nhuyễn.

• Miến ngâm mềm, cắt khúc.

• Trứng đánh tan đều.

• Thịt, trứng, miến, nấm mèo trộn chung, thêm muối, đường, tiêu, dầu ăn, đảo đều, cho ra khuôn đã thoa dầu, đem hấp chín.

XÍU MẠI

NGUYÊN LIỆU:

• Thịt heo 50g (5 muỗng)

• Dầu ăn 5g (1 muỗng)

• Đường, nước mắm, tiêu

• Hành ngò, củ hành tím, tỏi

a

CÁCH LÀM:

• Thịt heo băm nhuyễn, ướp củ hành tím, tỏi băm, nước mắm, đường.

• Hành rửa sạch, cắt nhỏ.

• Thịt heo vắt thành viên tròn, cho vào chén rắc hành lên, cho dầu ăn vào.

• Chưng cách thủy hoặc đặt vào nồi cơm vừa cạn, hấp chín.

BẦU XÀO TRỨNG

NGUYÊN LIỆU:

• Trứng 35g (1/2 trứng vịt)

• Bầu l00g

• Dầu ăn 5g (1 muỗng)

• Hành ngò, nước mắm...

a

CÁCH LÀM:

• Trứng đánh tan đều.

• Bầu gọt vỏ cắt sợi nhỏ.

• Bắc chảo lên bếp, phi hành cho thơm, cho bầu vào xào vừa chín, nêm vừa ăn. Cho trứng vào bầu đảo đều, đến khi trứng chín, bắc xuống.

CÀ CHUA NHỒI THỊT

NGUYÊN LIỆU:

• Thịt heo 50g

• Cà chua 100g (1 trái lớn)

• Dầu ăn 5g (1 muỗng)

• Nước mắm, đường, hành, tỏi…

a

CÁCH LÀM:

• Thịt heo băm nhuyễn, ướp nước mắm, đường, hành tỏi băm.

• Cà chua cắt đôi theo chiều ngang, bỏ bớt ruột và hột.

• Cho thịt vào cà, ép chặt lại. Bắc chảo nóng, cho dầu vào chiên đến khi thịt chín vàng, khi chiên trở đều 2 mặt cà.

ĐẬU CÔ VE XÀO TÔM

NGUYÊN LIỆU:

• Tôm tươi 50g

• Đậu cô ve 100g

• Dầu ăn 5g (1 muỗng)

• Hành ngò, nước mắm, muối...

a

CÁCH LÀM:

• Tôm rửa sạch, lột bỏ vỏ.

• Đậu cô ve nhặt rửa sạch, cắt lát mỏng.

• Hành rửa sạch, cắt nhỏ.

• Phi đầu hành cho thơm, cho tôm vào xào sơ. Cho đậu cô ve vào xào tiếp. Nêm vừa ăn. Rắc hành vào bắc xuống.

MƯỚP XÀO GAN

NGUYÊN LIỆU:

• Gan heo hoặc gan gà 50g

• Mướp 100g (1/4 trái)

• Dầu ăn 5g (1 muỗng)

• Hành ngò, nước mắm, muối...

a

CÁCH LÀM:

• Gan rửa sạch, cắt miếng nhỏ, ướp nước mắm.

• Mướp gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ.

• Bắc chảo phi hành, cho gan vào xào qua, cho ra chén.

• Cho mướp vào xào chín, cho gan vào, xào lại cho thật chín. Nêm vừa ăn, thêm hành, bắc xuống.

BẮP CẢI XÀO THỊT

NGUYÊN LIỆU:

• Thịt heo 50g

• Bắp cải 50g (2-3 lá)

• Dầu ăn 5g (1 muỗng)

• Hành ngò, nước mắm...

a

CÁCH LÀM:

• Thịt heo băm nhuyễn hay cắt sợi nhỏ.

• Bắp cải rửa sạch cắt sợi nhỏ.

• Hành rửa sạch cắt nhỏ.

• Bắc chảo nóng phi đầu hành, cho thịt vào xào vừa chín.

• Cho mướp vào xào chín, cho gan vào, xào lại cho thật chín. Nêm vừa ăn, thêm hành, bắc xuống.

• Cho bắp cải vào xào với thịt, thêm chút nước cho mềm. Nêm vừa ăn, cho hành bắc xuống.

TRỨNG CHIÊN THỊT

NGUYÊN LIỆU:

• Trứng 30g (1/2 trứng vịt)

• Thịt 20g (2 muỗng)

• Dầu ăn 5g (1 muỗng)

• Hành ngò, nước mắm, muối...

a

CÁCH LÀM:

• Thịt băm nhuyễn.

• Trứng đánh đều.

• Hành rửa sạch xắt nhỏ.

• Trộn thịt, trứng, hành, thêm chút nước mắm, đảo đều.

• Bắc chảo dầu nóng, cho trứng, thịt vào chiên vàng. Lật qua mặt kia chiên tiếp cho chín đều hai mặt.

TRỨNG VỊT CHƯNG NẤM RƠM

NGUYÊN LIỆU:

• Trứng 30g (1/2 trứng vịt)

• Nấm rơm 30g (5 cái nấm)

• Dầu ăn 5g (1 muỗng)

• Hành ngò, nước mắm, muối...

a

CÁCH LÀM:

• Trứng đánh tan đều.

• Nấm rơm gọt rửa sạch, chẻ làm bốn.

• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

• Bắc chảo nóng phi đầu hành, cho nấm vào xào qua.

• Cho nấm rơm vào trứng, thêm chút nước, hành, muối trộn đều.

• Chưng cách thủy hoặc để vào nồi cơm vừa cạn, hấp chín.

CÁ CHƯNG TƯƠNG

NGUYÊN LIỆU:

• Cá nạc 50g

• Tương hột 20g

• Miến 1 nắm

• Cà chua 30g (1 trái nhỏ)

• Dầu ăn 5g (1 muỗng)

• Nấm mèo 5 tai nhỏ

• Rau cần, củ hành tây (1 củ nhỏ), đường, tiêu...

a

CÁCH LÀM:

• Cá làm sạch.

• Cà chua băm nhỏ.

• Miến ngâm mềm, cắt khúc.

• Nấm mèo ngâm nước, rửa sạch, cắt sợi.

• Củ hành tây gọt vỏ rửa sạch, cắt lát.

• Rau cần cắt khúc.

• Cá cho vào tô, rắc củ hành, tương hột, miến, nấm mèo, cà chua, rau cần lên trên, thêm chút đường, tiêu và 1 muỗng dầu ăn.

• Đem chưng cách thủy khoảng 15 phút.

TÔM RANG

NGUYÊN LIỆU:

• Tôm, tép tươi 50g

• Dầu ăn 10g (2 muỗng)

• Hành ngò, nước mắm, đường

a

CÁCH LÀM:

• Tôm rửa sạch, lột vỏ.

• Hành rửa sạch cắt nhỏ.

• Bắc chảo phi đầu hành cho thơm, cho tôm vào đảo đều, nêm nước mắm, đường vừa ăn. Vặn lửa nhỏ, rim tôm cho chín đều, rắc hành vào, bắc xuống.

THƠM XÀO MỰC

NGUYÊN LIỆU:

• Mực tươi 50g (1 con nhỏ)

• Thơm 50g (5-7 lát)

• Cà chua 30g (1/2 trái)

• Dầu ăn 5g (1 muỗng)

• Hành ngò, nước mắm...

a

CÁCH LÀM:

• Mực làm sạch, cắt miếng nhỏ.

• Thơm cắt miếng nhỏ.

• Hành rửa sạch, cắt nhỏ.

• Cà chua cắt miếng nhỏ.

• Bắc chảo nóng phi hành tỏi, cho mực vào xào vừa chín.

• Cho thơm vào xào tiếp, sau đó cho cà chua vào, nêm vừa ăn, rắc hành vào, bắc xuống.

GIÁ XÀO GAN

NGUYÊN LIỆU:

• Gan heo 50g

• Giá 50g (2 nắm)

• Dầu ăn 5g (1 muỗng)

• Hành, nước mắm...

a

CÁCH LÀM:

• Gan rửa sạch, cắt miếng vừa, ướp nước mắm, tiêu.

• Giá rửa sạch, để ráo nước.

• Hành rửa sạch, cắt nhỏ.

• Bắc chảo phi đầu hành, cho gan vào xào vừa chín.

• Cho giá vào xào tiếp, giá chín nêm lại vừa ăn, thêm hành lá vào trộn đều, bắc xuống.

SƯỜN NON RIM

NGUYÊN LIỆU:

• Sườn 100g (chừng 5-6 miếng bằng 2 ngón tay)

• Dầu 5g (1 muỗng)

• Nước mắm, đường, hành, củ tỏi...

a

CÁCH LÀM:

• Sườn chặt miếng nhỏ, ướp hành tỏi băm nhuyễn.

• Bắc chảo nóng, cho dầu và 1 muỗng cà phê đường vào thắng cho đến khi có màu vàng nâu.

• Cho sườn vào đảo đều, thêm nước mắm, đường cho thấm, sau đó thêm chút nước rim tiếp cho thịt mềm và cạn bớt. Nêm lại vừa ăn.

CẢI BÓ XÔI XÀO THỊT BÒ

NGUYÊN LIỆU:

• Thịt bò 50g

• Cải bó xôi 50g (2 cây nhỏ)

• Dầu ăn 5g (1 muỗng)

• Hành ngò, nước mắm...

a

• Thịt bò cắt lát mỏng, ướp hành tỏi băm nhuyễn.

• Cải bó xôi rửa sạch, cắt ngắn.

• Bắc chảo nóng cho 1 muỗng dầu vào xào thịt bò. Thịt bò vừa chín, cho cải vào xào. Khi cải vừa mềm thì nêm lại vừa ăn, thêm hành, bắc xuống.

THỊT GÀ KHO SẢ

NGUYÊN LIỆU:

• Thịt gà l00g (chừng 4-5 miếng nhỏ)

• Sả băm 1- 2 muỗng cà phê (tùy theo trẻ nhỏ hay trẻ lớn)

• Dầu ăn 5g (1 muỗng)

• Nước mắm, đường...

a

CÁCH LÀM:

• Thịt gà cắt miếng nhỏ.

• Bắc chảo nóng cho dầu vào xào với sả.

• Sau đó cho thịt gà vào xào tiếp đến khi thịt săn lại, cho chút nước mắm, đường, kho tiếp cho thịt chín mềm, nêm lại vừa ăn.

ĐẬU HŨ DỒN THỊT SỐT CÀ

NGUYÊN LIỆU:

• Đậu hũ chiên 50g (1/2 miếng nhỏ)

• Thịt heo nạc 20g (2 muỗng)

• Cà chua 40g (1/2 trái)

• Dầu 5g (1 muỗng)

• Hành ngò, nước mắm, đường

a

CÁCH LÀM:

• Thịt băm nhuyễn.

• Đậu hũ cắt miếng vừa, xẻ ngang dồn thịt vào.

• Cà chua bỏ bớt hột, băm nhuyễn.

• Hành rửa sạch, cắt nhỏ.

• Bắc chảo phi đầu hành cho thơm, để cà vào xào.

• Cho ít nước mắm vào, khi sôi cho đậu hũ dồn thịt, thêm chút nước, đun tiếp đến khi chín thịt, nêm vừa ăn. Thêm hành, bắc xuống.