Iwasawa Hiroshi

Iwasawa Hiroshi sinh năm 1961, tại Tokyo, là giám đốc công ty Basics. Ở tuổi 27, Iwasawa bỏ công việc văn phòng tại công ty may mặc và gõ cửa Tập đoàn Raku. Năm năm sau, vào năm 1993, cậu ấy tự mở quán đầu tiên là Teyandei ở Nishi-Ogikubo, Tokyo. Sau đó, ngoài Teyandei, tính đến mùa Thu năm 2013, cậu ấy đã mở thêm bảy quán khác như quán Joumon… ở những khu vực nổi tiếng ở Tokyo: Nishiazabu, Roppongi, Shibuya, Kichijouji…