C
ho đến giờ, tôi đã tham gia hơn một trăm tiệc cưới, chủ yếu là của những nhân viên đã và đang làm việc ở cửa hàng tôi. Có một điều tôi thực sự tâm niệm, đó là những bạn trẻ có tiệc cưới suôn sẻ, tốt đẹp thì nhất định sẽ thành công trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng.
Bởi vì lễ kết hôn sẽ có khách mời mang theo quà mừng đến đúng không nào? Dù có mừng phong bì 30.000 hay 50.000 yên, nhưng nếu bạn có thể tổ chức một bữa tiệc ấn tượng đến mức tuyệt vời, hẳn họ cũng sẽ quên đi số tiền mừng mình đã bỏ ra. Những bạn trẻ có thể “đạo diễn” bữa tiệc ấn tượng đến thế chắc chắn sẽ mở được cửa hàng phát đạt.
Tiệc cưới chính là sự kiện lớn nhất đời người. Có thể sẽ có người giao phó toàn bộ quá trình tổ chức lễ cưới cho những người trong ngành tổ chức sự kiện. Nhưng nếu bạn không thể tự lên ý tưởng về một đám cưới rực rỡ thì bạn cũng sẽ không thể xây dựng một cửa hàng thú vị được.
Bởi vì… bạn thử nghĩ xem, làm gì có cửa hàng nào, phần thiết kế thì giao hết cho công ty nội thất, phần thực đơn thì phó mặc cho những người trong ngành ẩm thực đúng không? Dù bạn không tổ chức được một đám cưới có quy mô hoành tráng, nhưng chắc chắn bạn có thể tổ chức một bữa tiệc ấm áp lòng người.
Có bạn nhân viên vừa mở quán chưa được bao lâu đã tổ chức tiệc cưới ở nhà hàng. Và ở đấy cậu ấy đã nói, “Hôm nay sẽ là ngày khai trương cửa hàng tạm thời của tôi. Mọi người hãy tận hưởng ‘cửa hàng một ngày’ này nhé!” rồi khai tiệc. Chỉ cần một câu nói như thế, những người tham dự bữa tiệc liền lập tức cảm thấy vui vẻ, hò reo hưởng ứng.
Thậm chí từng có bạn nhân viên chia nhỏ đám cưới thành ba lần tổ chức, tất cả diễn ra ở cửa hàng chỉ vỏn vẹn 33 m2 của chính mình. Và thay cho phần quà kỉ niệm tặng khách mời cuối buổi tiệc, cậu ấy đã trao cho khách mời phiếu mua rượu của quán. “Nếu mọi người đến quán sẽ được tặng một chai rượu miễn phí. Phiếu có hiệu lực ba năm đấy nhé!” Tuy chỉ là món quà mộc mạc nhưng đó đúng là một ý tưởng tuyệt vời!
Gần đây, nhiều khách sạn hay nhà hàng cũng bắt đầu đầu tư công sức để tổ chức tiệc cưới.
Một nhà hàng tổ chức tiệc cưới đã bài trí theo dạng bếp mở. Lúc đồ ăn được mang ra, đột nhiên toàn bộ nhân viên trong bếp liền xếp thành một hàng và tiến về phía khách hàng. Khi mọi người còn đang nghĩ “Họ chuẩn bị làm gì thế nhỉ?” thì vị đầu bếp trưởng liền giới thiệu về các món ăn hôm đó một cách cẩn thận. Trong lúc đấy, những nhân viên bếp sẽ mỉm cười rạng rỡ quay mặt về phía chúng tôi. Nhắc đến tiệc cưới ở nhà hàng, mọi người thường hình dung đến những món ăn được đưa ra một cách nhã nhặn và yên lặng. Nhưng bầu không khí phục vụ sôi nổi như thế sẽ để lại ấn tượng sâu sắc hơn nhiều.