Cà rốt

clip_image632

Đạm: thấp

Năng lượng: thấp

Chất béo: thấp

Tác dụng: tốt cho tiêu hóa, bổ gan, sáng mắt, ngăn ngừa táo bón, thanh nhiệt giải độc, điều hòa các chức năng trong cơ thể và chữa ho.

HỢP VÀ KỴ:

Hợp với người hay bị lạnh tay lạnh chân hoặc tê tay tê chân, gặp thời tiết lạnh dễ bị ho, tiêu hóa kém, ăn không ngon miệng; người dễ đau nhức, dễ bầm tím; người suy nhược, dễ đau yếu khi thời tiết bất ổn.

NÊN dùng cà rốt:

Người mắc bệnh tim, xơ vữa động mạch

Người trúng gió, cao huyết áp

Người bị cảm cúm và có nhiều đờm

Người viêm phế quản mãn tính

Người bị đau bụng, đầy hơi vì ăn quá no

Người bị kiết lỵ cấp tính

KHÔNG nên dùng cà rốt:

Người suy nhược cơ thể, mắc nhiều bệnh

HỢP

clip_image626

Bồi bổ dạ dày, tăng sức dẻo dai cho cơ thể

Nấu cà rốt chung với THỊT BÒ sẽ được món ăn rất tốt cho dạ dày và hệ tiêu hóa, giúp tiêu đờm chữa ho, ngoài ra còn làm chắc khỏe gân cốt, ngăn ngừa ung thư.

clip_image634

Bổ gan, sáng mắt

Cà rốt nấu chung với GAN HEO không những giúp bổ máu mà còn tốt cho gan và làm sáng mắt. Có thể sử dụng những món ăn được kết hợp, chế biến từ hai loại thực phẩm này làm thức ăn hỗ trợ điều trị cho những người bị quáng gà (thiếu vitamin A).

clip_image638

Bổ dưỡng, tốt cho máu

Kết hợp THỊT DÊ với cà rốt sẽ cung cấp cho cơ thể một lượng dinh dưỡng phong phú, rất tốt cho máu, giúp điều hòa khí huyết, bổ thận tráng dương. Đây là thức ăn bổ dưỡng dành cho người suy nhược cơ thể, bất lực, lãnh cảm.

clip_image639

Tốt cho sức khỏe

THỊT THỎ kết hợp với cà rốt giúp nuôi dưỡng máu, tốt cho khí huyết, giúp cơ thể khỏe mạnh dẻo dai. Món ăn này có thể được sử dụng làm thực phẩm bổ trợ điều trị cho người suy nhược cơ thể lâu ngày, mệt mỏi khó thở…

clip_image641

Bổ gan bổ mắt

Nấu hoặc dùng BÔNG CÚC chung với cà rốt trong bữa ăn sẽ tạo nên một món ăn vô cùng bổ dưỡng. Sự kết hợp này giúp thanh nhiệt giải độc, bổ gan bổ mắt, tốt cho máu, ngăn ngừa ung thư. Bên cạnh đó, còn giúp ngăn ngừa lão hóa, đục thủy tinh thể.

clip_image644

Ngăn ngừa và chữa trị táo bón

Cà rốt có chứa pectin (một loại chất xơ) có thể thúc đẩy sự bài trừ độc tố. MẬT ONG có thể nhuận trường, chữa táo bón. Kết hợp cả hai với nhau sẽ được món ăn giúp ngăn ngừa và chữa trị táo bón rất hiệu quả.

clip_image647

Giúp khống chế tế bào ung thư

Như ta đã biết, cà rốt có chứa beta carotene, còn BẮP CẢI có chứa chất chống oxy hóa. Kết hợp hai loại thực phẩm này với nhau có thể ngăn ngừa sự hình thành và phát triển của tế bào ung thư.

clip_image650

Tiêu đờm, chữa ho

Kết hợp cà rốt và RONG BIỂN KHÔ không những làm mát phổi, tiêu đờm chữa ho mà còn giúp bài trừ độc tố, chữa say nắng trúng gió và tốt cho khí huyết.

clip_image653

Bổ dưỡng cho cơ thể

Cà rốt vốn dồi dào dinh dưỡng, còn GIÁ chứa nhiều chất xơ. Nếu kết hợp cả hai thứ sẽ được món ăn rất có lợi cho sức khỏe.

KỴ

clip_image655

Giảm hiệu quả của vitamin C

Không nên kết hợp QUẢ SƠN TRÀ với cà rốt vì khi đó enzym có trong cà rốt sẽ đẩy nhanh tiến trình oxy hóa vitamin C có trong quả sơn trà, từ đó làm giảm giá trị dinh dưỡng của thức ăn.

clip_image660

Tổn hại gan

Beta carotene có trong cà rốt khi kết hợp với RƯỢU sẽ thâm nhập vào gan và dễ hình thành độc tố. Vì thế, không nên dùng chung hai thứ này với nhau.

clip_image663

Tiêu hao beta carotene

Beta carotene có trong cà rốt sẽ chuyển hóa thành vitamin A rất tốt cho cơ thể, nhưng nếu dùng chung với GIẤM thì những thành phần tốt cho sức khỏe sẽ bị giảm đi rất nhiều.

Không nên ăn cà rốt sống

Cà rốt có beta carotene, vốn có khả năng làm sáng mắt, chống lão hóa, tăng cường sức miễn dịch cho cơ thể, thậm chí còn có thể ngăn ngừa ung thư. Tuy nhiên, chất này chỉ có thể tan trong chất béo (lipid), nhờ thế mà cơ thể mới hấp thu được. Vậy nên nếu bạn ăn cà rốt sống, khoảng 90% beta carotene sẽ bị cơ thể đào thải trực tiếp.

Mẹo bảo quản:

Để bảo quản cà rốt được lâu mà không mất đi vị ngon, hãy loại bỏ phần lá cũng như những phần có màu xanh, sau đó bao lại bằng khăn giấy rồi để vào ngăn mát tủ lạnh (đến khoảng 1 tháng), không nên rửa hoặc thái nhỏ cà rốt trong quá trình bảo quản.