Củ cải trắng

Đạm: thấp

Năng lượng: thấp

Chất béo: thấp

Tác dụng: giữ ấm, điều trị chứng khó tiêu, kháng ho tiêu đờm.

HỢP VÀ KỴ:

Hợp với người nặng nề, cơ thể ứ trệ, máu lưu thông không đều; người dễ bị vỡ tĩnh mạch và động mạch, cơ thể hình thành những vùng đau nhức, tím bầm, dễ bị tai biến mạch máu não, hay đau nhức.

Kỵ với người hay bị lạnh tay lạnh chân hoặc tê tay tê chân, gặp thời tiết lạnh dễ bị ho, tiêu hóa kém, ăn không ngon miệng.

NÊN dùng củ cải trắng:

Người có nhiều gàu, ngứa da đầu

Người bị ho có đờm

Người bị chảy máu cam

Người bị đại tiện khó khăn

Người bị đầy hơi, ợ nóng

KHÔNG nên dùng củ cải trắng:

Người bị loét dạ dày, tá tràng; bị viêm dạ dày mãn tính

Người bị bướu cổ đơn thuần

Phụ nữ bị sa tử cung, có dấu hiệu sảy thai

Người hay bị lạnh tay lạnh chân hoặc tê tay tê chân, gặp thời tiết lạnh dễ bị ho, tiêu hóa kém, ăn không ngon miệng

Người có tỳ vị yếu (ăn uống không ngon, tiêu hóa kém)

HỢP

Tăng cường khả năng hấp thu dinh dưỡng

THỊT GÀ bổ tinh lực và khí huyết, tốt cho ngũ tạng, giúp bù đắp những hư tổn trong cơ thể. Củ cải trắng có vị cay ngọt, tính mát, có thể điều trị các chứng như đầy bụng khó tiêu, ho có đờm, mất tiếng (khản giọng), nôn ra máu, đái tháo đường, kiết lỵ… Hai loại thực phẩm này kết hợp với nhau rất có lợi cho quá trình hấp thu chất dinh dưỡng của cơ thể.

Tăng cường trí nhớ, điều hòa tim mạch

Củ cải trắng có khả năng thanh lọc phổi, tiêu đờm, điều hòa chức năng tiêu hóa. NẤM KIM CHÂM tốt cho trí nhớ và não bộ, giúp giảm lượng steroid ở gan, tốt cho dạ dày và khí huyết. Hai loại thực phẩm này kết hợp với nhau có tác dụng bổ trợ điều trị bệnh rối loạn tiêu hóa, kiết lỵ, suy giảm trí nhớ, bệnh tim mạch và bệnh liên quan đến mạch máu não.

Điều hòa tiêu hóa

Dinh dưỡng có trong củ cải trắng và THỊT DÊ vô cùng phong phú, kết hợp hai thứ này với nhau không những có thể giảm nguy cơ phát sinh các bệnh liên quan đến tim mạch và mạch máu não mà còn giúp bổ dương cường tinh, điều hòa tiêu hóa. Món ăn làm từ hai loại thực phẩm này thích hợp cho những người bị yếu thận, cơ thể suy nhược.

Điều hòa ngũ tạng

Kết hợp củ cải trắng với THỊT BÒ giúp bồi bổ ngũ tạng, khí huyết. Món này có tác dụng làm giảm và cải thiện một cách rõ rệt các bệnh như: rối loạn tiêu hóa, đái tháo đường, gầy yếu suy nhược, đau mỏi thắt lưng và đầu gối...

Giúp tiêu hóa tốt

Củ cải trắng nấu chung với THỊT HEO là món ăn giúp sinh mồ hôi, giúp ăn ngon miệng, thuận khí tiêu đờm, giải rượu, tiêu độc, tốt cho dạ dày, lá lách, làm cho da dẻ mềm mại. Món ăn này có tác dụng rõ rệt với các chứng như: đầy bụng khó tiêu, say rượu, táo bón...

Kích thích tiêu hóa

Củ cải trắng kết hợp với ĐẬU HŨ sẽ giúp tăng cường khả năng tiêu hóa, thúc đẩy cơ thể hấp thu các chất dinh dưỡng.

KỴ

Phân giải vitamin C

Trong DƯA LEO có chứa một loại enzym có thể phân hủy vitamin C có trong củ cải trắng. Vì vậy không nên dùng chung hai thứ này với nhau.

Giảm giá trị dinh dưỡng của món ăn

GAN ĐỘNG VẬT có chứa các ion sắt, đồng... có khả năng phân hủy vitamin C chứa trong củ cải trắng một cách dễ dàng, làm giảm giá trị dinh dưỡng của món ăn.

Tác động xấu đến bệnh bướu cổ

Củ cải trắng sau khi được cơ thể người hấp thu sẽ trở thành chất kháng tuyến giáp. NƯỚC CAM sau khi được cơ thể hấp thu, phân giải xong cũng có thể chuyển hóa thành chất chống lại chức năng của tuyến giáp. Vì vậy, nếu như dùng chung hai thứ này với nhau thì sẽ gây ra bệnh bướu cổ hoặc làm cho bướu cổ to hơn.

Làm suy giảm chức năng của tuyến giáp

Sau khi hấp thu các chất trong củ cải, cơ thể sẽ sản sinh ra chất kháng lại tuyến giáp. Nếu như dùng chung với LÊ thì thành phần hóa học trong lê sẽ làm suy giảm chức năng của tuyến giáp, dẫn đến hiện tượng bướu cổ hoặc làm cho bướu cổ to hơn.

Dẫn đến bệnh viêm da

Củ cải trắng có rất nhiều loại enzym; còn NẤM MÈO ĐEN chứa một lượng lớn các chất hoạt tính sinh học. Kết hợp hai thứ này sẽ gây ra phản ứng sinh hóa, không có lợi cho sức khỏe.

Lá củ cải trắng rất hữu dụng

Rễ và lá của củ cải trắng đều có thể dùng được. Thông thường lá củ cải trắng có thể dùng để nấu canh hoặc xào. Người Nhật Bản còn dùng lá củ cải trắng phơi khô làm nguyên liệu để pha nước tắm. Cho một ít lá củ cải trắng phơi khô bỏ vào bồn nước nóng có thể hỗ trợ điều trị các triệu chứng liên quan đến bệnh thần kinh.

Mẹo chọn mua:

Nên chọn những củ có bề ngoài sạch sẽ, trơn láng, không bị nứt, không bị xơ. Những củ khi dùng ngón tay gõ nhẹ vào mà phát ra âm thanh trong là những củ có chất lượng tốt.

Mẹo bảo quản:

Củ cải trắng đã rửa qua với nước thì không nên để lâu, tốt nhất là nên sử dụng ngay.