Bắp cải trắng

Đạm: thấp

Năng lượng: thấp

Chất béo: thấp

Tác dụng: bổ thận, tốt cho xương tủy, dưỡng não, dưỡng dạ dày, ngăn ngừa ung thư và lão hóa.

HỢP VÀ KỴ:

Hợp với người có thân nhiệt thấp, hay bị lạnh tay lạnh chân hoặc tê tay tê chân, gặp thời tiết lạnh dễ bị ho, tiêu hóa kém, ăn không ngon miệng.

NÊN dùng bắp cải trắng:

Người bị viêm loét dạ dày và tá tràng

Người mắc chứng tiểu đường

Người già bị loãng xương, phụ nữ thời kỳ mãn kinh

KHÔNG nên dùng bắp cải trắng:

Người có tỳ vị yếu (ăn uống không ngon, tiêu hóa kém)

HỢP

Tốt cho trí não

Kết hợp NẤM MÈO ĐEN với bắp cải trắng không những giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể, bổ thận chắc xương mà còn tốt cho trí não và hệ tiêu hóa. Đây là thực phẩm có lợi cho người bị viêm loét hệ tiêu hóa, suy nhược lâu ngày, tay chân bủn rủn, bị ù tai và mau quên…

Ngăn ngừa bệnh tật

Bắp cải trắng chứa nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng, giúp nâng cao sức đề kháng cho cơ thể. Nếu dùng chung với TÔM NÕN sẽ giúp cơ thể dẻo dai, ngăn ngừa bệnh tật. Đây là sự kết hợp rất tốt cho người bị xơ vữa động mạch, xơ gan và béo phì.

Tốt cho khí huyết

Dùng chung CÀ CHUA với bắp cải trắng sẽ hữu ích cho khí huyết, giúp cơ thể sinh mồ hôi. Có thể dùng làm thực phẩm hỗ trợ trị liệu dành cho người bị mệt mỏi, bồn chồn, biếng ăn.

KỴ

Tiêu hao dinh dưỡng trong thức ăn

Nếu kết hợp hai loại thực phẩm này với nhau thì phần lớn vitamin C trong bắp cải sẽ bị sắt và đồng trong GAN ĐỘNG VẬT oxy hóa, khiến thức ăn giảm giá trị dinh dưỡng.

Tiêu hao hàm lượng vitamin C

Khi ăn chung hai thứ này với nhau, vitamin C có trong bắp cải trắng sẽ bị enzym trong DƯA LEO phân giải, khiến giá trị dinh dưỡng của món ăn bị giảm sút. Vì vậy, bạn không nên ăn chung hai thứ này trong cùng một bữa ăn.

Mẹo chế biến:

Cách chế biến tốt nhất là xào cải với lửa to để giúp ngăn ngừa việc tiêu hao vitamin C. Nên trụng sơ cải với nước sôi trước khi đem chế biến, như vậy sẽ giữ được lượng muối vô cơ có trong cải.