Giá đỗ

Năng lượng: thấp

Chất béo: thấp

Tác dụng: kéo dài tuổi thọ, làm đẹp, chữa mệt mỏi, lợi tiểu, thanh nhiệt giải độc.

HỢP VÀ KỴ:

Hợp với người hay bị lạnh tay lạnh chân hoặc tê tay tê chân, gặp thời tiết lạnh dễ bị ho, tiêu hóa kém, ăn không ngon miệng.

NÊN dùng giá đỗ:

Người bị chứng nóng dạ dày (nhiệt miệng, đi tiêu khô, thèm uống nhiều nước…)

Người cao huyết áp

Người táo bón

Người béo phì

Người bị động kinh

Người bị bệnh trĩ

KHÔNG nên dùng giá đỗ:

Người hay bị tiêu chảy

Người thể chất yếu ớt

HỢP

Giảm huyết áp, tốt cho tim mạch, giúp máu lưu thông

Kết hợp THỊT GÀ với giá đỗ sẽ giúp ngăn ngừa hiệu quả các bệnh về tim mạch và bệnh cao huyết áp. Đây là món ăn rất tốt cho cơ thể.

Thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu, chữa các bệnh về thấp

DƯA CẢI MUỐI vốn được làm từ các loại rau cải, có công dụng giúp cơ thể ngăn ngừa bệnh tật, khống chế sự hoạt động của vi khuẩn, giúp vết thương mau lành. Đông y cho rằng kết hợp dưa cải muối với giá đỗ sẽ giúp thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu, chữa các bệnh về thấp (các bệnh này khiến tiêu hóa không tốt, cơ thể nặng nề, sưng đau, đặc biệt là ở chân).

Giúp cơ thể trao đổi chất béo

Dùng chung HẸ với giá đỗ sẽ giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất béo, tăng chức năng bài tiết, giúp giảm béo khá hiệu quả. Đây là món ăn phù hợp cho người táo bón và người béo phì.

KỴ

Đẩy nhanh sự oxy hóa vitamin C

Phân tử đồng có trong GAN HEO sẽ đẩy nhanh tiến trình oxy hóa vitamin C (vốn chứa nhiều trong giá đỗ), khiến thức ăn mất đi giá trị dinh dưỡng, vì vậy không nên ăn chung hai thứ này với nhau.

Nước giá đỗ trần bì – Phương thuốc chữa bệnh hữu hiệu

Nguyên liệu: 500 g - 1 kg giá đỗ tương (giá màu vàng), 10 g - 15 g trần bì.

Cách chế biến: Bỏ giá đỗ và trần bì vào chảo, thêm một lượng nước vừa đủ, nấu với lửa lớn rồi lấy nước uống thay trà.

Công hiệu: Làm mát phổi, tiêu đờm, lợi tiểu, bồi bổ lục phủ ngũ tạng. Có thể dùng làm thức uống giải khát hàng ngày.

Mẹo chế biến:

Khi xào giá đỗ, nên xào nhanh với nhiệt độ cao để tránh tiêu hao vitamin C trong giá. Ngoài ra, có thể thêm vào một ít giấm để ngăn chặn sự tiêu hao vitamin B1 và giúp giảm béo.

Giá đỗ tính hàn, nên khi chế biến có thể thêm vào một ít gừng (xắt sợi) để trung hòa tính hàn của giá.