Rau xà lách (Rau diếp)

Đạm: thấp

Năng lượng: thấp

Chất béo: thấp

Tác dụng: tốt cho ngũ tạng, làm thông kinh mạch, chữa chứng nóng dạ dày, giảm đau, giúp ngủ ngon, giảm béo, giảm nồng độ cholesterol trong máu.

HỢP VÀ KỴ:

Hợp với người dễ bị vỡ tĩnh mạch và động mạch, cơ thể hình thành những vùng đau nhức, tím bầm, dễ bị tai biến mạch máu não, hay đau nhức; và người bình thường, cơ thể không gặp vấn đề hay trở ngại gì.

NÊN dùng rau xà lách:

Người béo phì

Người mất ngủ

Người có hàm lượng cholesterol trong máu cao

Người rối loạn thần kinh thực vật

KHÔNG nên dùng rau xà lách:

Người mắc chứng tiểu nhiều (sáng trên 8 lần, tối trên 1 lần)

Người mắc chứng vị hàn (dạ dày lạnh, khó tiêu hóa, hay bị đầy hơi, sình bụng, đau dạ dày)

HỢP

Tăng cường khả năng hấp thu dinh dưỡng

Xà lách tốt cho ngũ tạng, thông kinh mạch, chữa tức ngực, lợi khí, tốt cho gân cốt, ngoài ra còn giúp lợi tiểu và làm thông tuyến sữa cho người mẹ, trắng răng, thính tai sáng mắt. THỊT THỎ là thức ăn giàu đạm, ít chất béo. Khi kết hợp với rau xà lách sẽ thúc đẩy khả năng hấp thu và tiêu hóa chất dinh dưỡng của cơ thể.

Nâng cao sức đề kháng

TỎI có khả năng sát khuẩn cao, xà lách giàu vitamin. Dùng chung hai loại thực phẩm này với nhau sẽ giúp thanh nhiệt giải độc, nâng cao sức đề kháng, rất có lợi cho cơ thể.

Giúp cơ thể bài tiết độc tố, làm đẹp da

ĐẬU HŨ chứa nhiều đạm dễ hấp thu, xà lách chứa nhiều vitamin, lại khá giàu dinh dưỡng. Dùng chung hai thứ này với nhau sẽ giúp cơ thể bài tiết độc tố và làm đẹp da. Đây là món ăn rất thích hợp cho các thiếu nữ.

KỴ

Gây mất chất dinh dưỡng trong xà lách

Xà lách vốn giàu dinh dưỡng, ngoài việc làm thông kinh mạch còn giúp sáng mắt. Nhưng nếu dùng chung với GIẤM thì phần lớn chất dinh dưỡng trong rau sẽ bị hủy hoại, không tốt cho sức khỏe.

Món salad xà lách

Món salad xà lách không những ngon mà còn có công dụng giảm béo. Khi ăn, có thể dùng sốt mayonnaise, thêm vào một ít sữa chua hoặc sốt rau xay. Để món ăn ngon và dinh dưỡng, hãy chọn những bó rau tươi ngon nhất.

Mẹo chế biến:

Rau xà lách thường được ăn sống, nếu cần nấu chín, đừng nấu quá lâu vì năng lượng sẽ làm tiêu hao vitamin C trong món ăn.

Mẹo chọn mua:

Nên chọn cây lá dày, cuống to, có màu xanh tươi ngon.

Mẹo bảo quản:

Để xà lách được tươi lâu và không bị khô, nên gói rau bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh.