Trứng gà

clip_image1431

Đạm: cao

Cholesterol: cao

Tác dụng: tốt cho trí não, kéo dài tuổi thọ, ngừa ung thư, làm đẹp vóc dáng.

HỢP VÀ KỴ:

Hợp với người hay bị lạnh tay lạnh chân hoặc tê tay tê chân, gặp thời tiết lạnh dễ bị ho, tiêu hóa kém, ăn không ngon miệng; người thiếu máu, cơ thể nóng nhiệt, thiếu nước bọt, ăn không thấy ngon, táo bón, hay bị viêm nhiễm.

Kỵ với người nặng nề, cơ thể ứ trệ, máu lưu thông không đều.

NÊN dùng trứng gà:

Trẻ em đang lớn

Người suy dinh dưỡng, thiếu máu

Phụ nữ sau khi sinh hoặc mới hồi phục

KHÔNG nên dùng trứng gà:

Người già yếu, bị cao huyết áp, mỡ máu cao và bệnh mạch vành

Người bị viêm gan

Người bị sốt cao

Người bị tiêu chảy

Người bị sỏi mật

Người bị viêm loét da

HỢP

clip_image1416

Tốt cho thận và trí não, làm sáng mắt

Trứng gà dồi dào dinh dưỡng, còn CẨU KỶ TỬ có công dụng bổ thận tráng dương, làm chắc khỏe gân cốt và giúp sáng mắt. Ăn chung hai thứ này với nhau là sự kết hợp tuyệt vời dành cho cơ thể.

clip_image1418

Thúc đẩy quá trình trao đổi chất

Kết hợp trứng gà với THỊT DÊ không chỉ tẩm bổ cho cơ thể mà còn giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, điều dưỡng cơ thể, kéo dài tuổi thọ. Đây là món ăn rất tốt cho sức khỏe.

clip_image1420

Cung cấp dinh dưỡng toàn diện

SÒ ĐIỆP KHÔ là loại thực phẩm dồi dào dinh dưỡng, có nhiều đạm nhưng ít chất béo. Hơn nữa, trong sò điệp khô còn chứa canxi, nếu ăn chung với trứng gà thì sẽ cung cấp cho cơ thể một lượng dinh dưỡng toàn diện.

clip_image1423

Giảm nguy cơ xơ cứng động mạch, giảm đường huyết

Trong trứng gà chứa nhiều photpholipid, chất béo trung tính và cholesterol; đặc biệt là lòng đỏ. Đây đều là những nhân tố có vai trò trong sự phát triển của hệ thần kinh. Nếu dùng trứng gà chung với GIẤM sẽ giúp giảm nguy cơ xơ cứng động mạch và giảm đường huyết.

KỴ

clip_image1428

Cản trở quá trình hấp thu đạm

Trứng gà rất dồi dào đạm. Tuy nhiên, nếu ăn trứng gà chung với quýt thì chất AHA có trong QUÝT sẽ làm đạm đông lại, khiến cơ thể khó hấp thu dinh dưỡng. Vì thế, đây là sự kết hợp hoàn toàn không có lợi cho sức khỏe.

clip_image1435

Tổn hại sức khỏe

Trong trứng gà chứa đạm có tính kết dính, khi kết hợp với trypsin trong SỮA ĐẬU NÀNH sẽ làm ức chế quá trình phân giải đạm trong cơ thể, khiến cơ thể thiếu lượng đạm cần thiết. Do vậy, ăn trứng gà chung với sữa đậu nành là điều không nên.

clip_image1438

Làm mất vị thơm ngon của trứng gà

Bạn nên biết, cả trứng gà và BỘT NGỌT đều chứa glutamate (chất tạo đạm và hỗ trợ tiêu hóa). Vì vậy, kết hợp hai thứ này với nhau không những làm lãng phí bột ngọt mà còn khiến mùi vị trứng gà mất ngon.

clip_image1441

Sản sinh chất có hại cho sức khỏe

Axit amin trong trứng gà khi kết hợp với ĐƯỜNG CÁT ở nhiệt độ cao (nấu nướng) sẽ nảy sinh phản ứng hóa học, tạo thành hợp chất có hại trong cơ thể. Để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe, đừng dùng chung hai thứ này khi chế biến.

clip_image1444

Làm giảm hiệu quả hấp thu dinh dưỡng

CÁC LOẠI ĐẬU, đặc biệt là đậu nành, đều không nên dùng với trứng gà bởi lẽ chúng không những làm tăng cholesterol trong máu mà còn cản trở quá trình hấp thu đạm trong cơ thể, khiến giá trị dinh dưỡng của thức ăn bị suy giảm.

clip_image1447

Gây phản ứng không tốt cho cơ thể

Những chất có hoạt tính sinh học trong HÀNH LÁ sẽ hủy hoại đạm trong trứng gà, không chỉ thế chúng còn có thể gây những phản ứng không tốt cho cơ thể, thậm chí là tiêu chảy.

clip_image1448

Giảm sút giá trị dinh dưỡng của thức ăn

TỎI có công dụng giảm đường huyết, rất tốt cho bệnh tim mạch. Tuy nhiên, nếu dùng chung trứng gà với tỏi khi chế biến sẽ khiến giá trị dinh dưỡng của món ăn suy giảm đáng kể.

clip_image1450

Dễ gây đau bụng

Trứng gà và KHOAI LANG đều là thực phẩm khó tiêu hóa. Nếu ăn hai thứ này cùng lúc sẽ khiến ruột và dạ dày chịu một áp lực lớn (do thức ăn tích tụ), từ đó dẫn đến đau bụng và các bệnh về đường tiêu hóa.

Công dụng làm đẹp của trứng gà

Tách lấy lòng trắng trứng gà, thêm vào đấy một muỗng sữa bột và mật ong. Sau đó khuấy đều hỗn hợp này cho sánh rồi thoa lên mặt, đợi sau 30 phút thì rửa lại bằng nước mát. Hỗn hợp này sẽ giúp cho da mặt láng mịn, tươi mát và tăng độ đàn hồi. Ngoài ra, bạn có thể lấy lòng trắng trứng gà tán đều với một ít rượu trắng, sau đó thoa lên da mặt để giúp làn da thêm trắng trẻo và giảm đáng kể nếp nhăn.

Mẹo chế biến:

Nên ăn trứng gà đã được nấu chín. Khi đánh trứng cần chú ý không để lẫn vỏ vụn để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn, có thể thêm vào một ít muối để mùi vị trứng ngon hơn.

Mẹo bảo quản:

Trước tiên, dùng khăn mỏng hoặc giấy ăn lau sạch vỏ rồi để trứng vào ngăn mát tủ lạnh (nên để đầu lớn hướng lên phía trên, như vậy sẽ bảo quản được lâu hơn). Thông thường, trứng có thời hạn sử dụng không quá 30 ngày kể từ ngày đóng gói, trứng ngon nhất khi được dùng ngay trong vòng 3 tuần đầu.