Đậu đỏ

clip_image186

Đạm: cao

Năng lượng: vừa

Chất béo: ít

Tác dụng: giúp ra mồ hôi, chống buồn nôn, lợi tiểu, tiêu phù, giải độc, giảm cân.

HỢP VÀ KỴ:

Hợp với người có thân nhiệt thấp, người nặng nề, cơ thể ứ trệ, máu lưu thông không đều.

Kỵ với người hay bị lạnh tay lạnh chân hoặc tê tay tê chân, gặp thời tiết lạnh dễ bị ho, tiêu hóa kém, ăn không ngon miệng.

NÊN dùng đậu đỏ:

Người bị cao huyết áp

Người bị bệnh tim mạch

Người bị bệnh tâm hư (hay toát mồ hôi và hồi hộp, dễ mất ngủ và mất bình tĩnh trước đám đông, hay sợ hãi, suy nhược)

KHÔNG nên dùng đậu đỏ:

Người bị rối loạn tiêu hóa

Người bị tiêu chảy, đầy hơi

HỢP

clip_image170

Tăng cường khả năng hấp thu đạm

Kết hợp đậu đỏ và THỊT GÀ là kết hợp đạm động vật và đạm thực vật với nhau, tăng cường khả năng hấp thu đạm trong cơ thể, giúp nâng cao giá trị dinh dưỡng của bữa ăn.

clip_image174

Lợi tiểu tiêu phù

Dùng chung đậu đỏ với ĐƯỜNG TRẮNG giúp chữa phù nề, lợi tiểu, có tác dụng nhất định đối với việc điều trị bệnh viêm thận.

clip_image176

Có tác dụng làm đẹp, giúp cơ thể khỏe mạnh

Dùng chung đậu đỏ với BÍ ĐỎ giúp làn da trở nên mềm mịn, ngoài ra còn có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh cảm, đau dạ dày, đau họng, ho gà, ung thư...

clip_image180

Có ích cho sức khỏe của trẻ nhỏ

THỊT CHIM CÚT và GỪNG cung cấp cho cơ thể nguồn dinh dưỡng phong phú, có khả năng ngăn ngừa bệnh tiêu chảy, suy dinh dưỡng và một số bệnh khác ở trẻ nhỏ. Món ăn kết hợp đậu đỏ với thịt chim cút và gừng có tác dụng bổ gân xương, chịu đựng được nắng rét, bệnh dạ dày và kiết lỵ.

KỴ

clip_image182

Dẫn đến phù nề và đau bụng.

Vì đậu đỏ có chứa chất saponin, có thể gây kích thích niêm mạc đường tiêu hóa, dẫn đến xung huyết cục bộ, không hợp với DẠ DÀY DÊ. Kết hợp hai loại thực phẩm này dễ dẫn đến phù nề, đau bụng, tiêu chảy.

Dùng bột đậu đỏ rửa mặt giúp làm đẹp da

Ở Nhật Bản, việc dùng bột đậu đỏ rửa mặt là một phương pháp làm đẹp hiệu quả. Những hạt nhỏ li ti trong bột đậu đỏ có thể thẩm thấu sâu vào lỗ chân lông giúp làm sạch bụi bẩn, đồng thời có tác dụng massage da mặt. Dùng thường xuyên có thể giúp da mặt sáng mịn, hồng hào.

Mẹo chế biến:

Sắc tố có trong đậu khi kết hợp với sắt sẽ chuyển thành màu đen, vì vậy không nên dùng nồi gang khi chế biến đậu đỏ.

Mẹo chọn lựa:

Khi chọn mua đậu đỏ, nên chọn những hạt còn nguyên vẹn, đều nhau, có màu đỏ đậm, vỏ mỏng và chắc.