Đổ nước giếng hoặc nước suối tự nhiên đã đun sôi vào bình sạch dung tích 3 lít.
Hòa tan 1 cốc đường và 1 thìa kem chua tự làm vào nước. Cho nửa cốc cỏ hoàng liên (celandine) (tươi hoặc khô, nhưng phải sạch và không mốc) vào túi ngâm rồi chèn chặt xuống đáy bình.
Buộc 3 lớp vải lọc lên cổ bình.
Ủ nước kvass trong 2 tuần ở nhiệt độ phòng, đặt nơi tối. Bạn phải kiểm tra định kỳ, loại bỏ nấm mốc ở trên mặt và lọc bỏ cặn nếu có.
Sau 2 tuần, đổ 1 lít nước kvass thành phẩm ra bình khác, đậy nắp kín. Lượng này đủ dùng cho khoảng 3 ngày.
Thêm 1 lít nước mới và 1/3 cốc đường vào bình 3 lít .
Sau 3 ngày sẽ có thêm 1 mẻ kvass mới. Bạn có thể tiếp tục làm theo phương pháp này trong 2 tháng, chỉ cần thêm nước và đường.
Uống từ 1 thìa canh đến 1/2 cốc trong 20-30 phút trước bữa ăn, 3 lần mỗi ngày trong 2 tuần, sau đó mỗi ngày 1 lần để củng cố tác dụng.