Thực đơn cho trẻ 10 -18 tháng tuổi

BỘT CÁ - CÀ RỐT

NGUYÊN LIỆU:

• Bột gạo 25g (7- 8 muỗng gạt)

• Cá nạc 30g (3 muỗng)

• Cà rốt 30g (3 muỗng)

• Dầu 10g (2 muỗng)

• Nước 200ml (một chén)

CÁCH LÀM:

• Cà rốt nấu mềm, tán nhuyễn.

• Cá luộc chín, nghiền nát.

• Pha bột gạo với chút nước cho tan.

• Hòa phần nước còn lại với cà rốt, cá, bắc lên bếp khuấy chín nhắc xuống, cho ra chén, thêm 2 muỗng dầu ăn. Nêm nước mắm hoặc muối iốt.

• Kiểm tra độ nóng trước khi cho trẻ ăn.

BỘT CÁ – RAU DỀN

NGUYÊN LIỆU:

• Bột gạo 25g (7- 8 muỗng gạt)

• Cá nạc 30g (3 muỗng)

• Rau dền 30g (3 muỗng)

• Dầu 10g (2 muỗng)

• Nước 200ml (1 chén)

CÁCH LÀM:

• Rau dền cắt nhỏ, băm nhuyễn.

• Cá luộc chín, nghiền nát.

• Pha bột gạo với chút nước cho tan.

• Bắc phần nước còn lại nấu sôi, cho rau vào nấu chín.

• Cho cá, bột gạo vào khuấy chín, cho ra chén, thêm 2 muỗng dầu ăn. Nêm nước mắm hoặc muối iốt.

• Kiểm tra độ nóng trước khi cho trẻ ăn.

BỘT SỮA – BÍ ĐỎ

NGUYÊN LIỆU:

• Bột gạo 25g (7- 8 muỗng gạt)

• Sữa bột (loại trẻ đang dùng hàng ngày) 15g (4 muỗng lường có sẵn trong hộp sữa)

• Bí đỏ 30g (3 muỗng)

• Đường 5-10g (1-2 muỗng)

• Dầu 5g (1 muỗng)

• Nước 200ml (1 chén)

CÁCH LÀM:

• Bí đỏ luộc chín, tán nhuyễn.

• Pha bột với chút nước cho tan đều, thêm đường, bí đỏ và phần nước còn lại.

• Bắc lên bếp khuấy cho đến lúc chín. Cho ra chén, thêm 1 muỗng dầu trộn đều, cho từ từ sữa bột vào.

• Kiểm tra độ nóng trước khi cho trẻ ăn.

BỘT TRỨNG - RAU MUỐNG

NGUYÊN LIỆU:

• Bột gạo 25g (7- 8 muỗng gạt)

• Trứng 30g (1 lòng đỏ)

• Rau muống 30g (3 muỗng)

• Dầu 5g (1 muỗng)

• Nước 200ml (1 chén)

CÁCH LÀM:

• Rau muống cắt nhỏ, băm nhuyễn.

• Lòng đỏ trứng đánh tan.

• Pha bột gạo với chút nước cho tan, cho trứng vào bột trộn đều.

• Nấu sôi phần nước còn lại, cho rau vào nấu mềm.

• Cho bột và trứng vào khuấy nhẹ cho chín. Cho ra chén, thêm 1 muỗng dầu. Nêm nước mắm hoặc muối iốt.

• Kiểm tra độ nóng trước khi cho trẻ ăn.

BỘT TÔM – BÍ ĐỎ

NGUYÊN LIỆU:

• Bột gạo 25g (7- 8 muỗng gạt)

• Tôm bóc vỏ 30g (3 muỗng)

• Bí đỏ 30g (3 muỗng)

• Dầu 10g (2 muỗng)

• Nước 200ml (1 chén)

CÁCH LÀM:

• Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, băm nhuyễn, hòa với chút nước.

• Pha bột gạo với chút nước cho tan đều.

• Nấu sôi phần nước còn lại, cho tôm vào nấu chín.

• Cho bí đỏ, bột gạo vào khuấy tiếp cho chín. Cho ra chén, thêm 2 muỗng dầu ăn. Nêm nước mắm hoặc muối iốt.

• Kiểm tra độ nóng trước khi cho trẻ ăn.

BỘT THỊT BÒ – RAU DỀN

NGUYÊN LIỆU:

• Bột gạo 25g (7- 8 muỗng gạt)

• Thịt bò 30g (3 muỗng)

• Rau dền 30g (2 muỗng)

• Dầu 10g (2 muỗng)

• Nước 200ml (1 chén)

CÁCH LÀM:

• Rau dền cắt nhỏ, băm nhuyễn.

• Thịt bò băm nhuyễn, hòa với chút nước.

• Pha bột gạo với chút nước cho tan đều.

• Nấu sôi phần nước còn lại, cho thịt bò vào nấu sôi, cho rau vào nấu tiếp cho mềm thịt và rau.

• Rót bột từ từ vào, khuấy nhẹ tay cho đến lúc chín. Cho ra chén, thêm dầu ăn, trộn đều. Nêm nước mắm hoặc muối iốt.

• Kiểm tra độ nóng trước khi cho trẻ ăn.

BỘT CUA - RAU MỒNG TƠI

NGUYÊN LIỆU:

• Bột gạo 25g (7- 8 muỗng gạt)

• Thịt cua 30g (3 muỗng)

• Rau mồng tơi 30g (3 muỗng)

• Dầu 10g (2 muỗng)

• Nước 200ml (1 chén)

CÁCH LÀM:

• Rau mồng tơi cắt nhỏ, băm nhuyễn.

• Pha bột gạo với chút nước cho tan.

• Phần nước còn lại nấu sôi, cho rau vào nấu mềm.

• Cho thịt cua vào nấu sôi, cho bột vào khuấy nhẹ đến lúc chín. Cho ra chén, thêm 2 muỗng dầu ăn. Nêm nước mắm hoặc muối iốt.

• Kiểm tra độ nóng trước khi cho trẻ ăn.

BỘT ĐẬU HŨ - RAU NGÓT

NGUYÊN LIỆU:

• Bột gạo 25g (7- 8 muỗng gạt)

• Đậu hũ 50g (1/2 miếng đậu hũ nhỏ)

• Rau ngót 30g (3 muỗng)

• Dầu 10g (2 muỗng)

• Nước 200ml (1 chén)

CÁCH LÀM:

• Rau ngót cắt nhỏ, băm nhuyễn.

• Đậu hũ nghiền nát.

• Pha bột gạo với chút nước cho tan đều.

• Nấu sôi phần nước còn lại, cho rau ngót vào nấu mềm, cho đậu hũ, bột gạo vào khuấy tiếp đến lúc chín. Cho ra chén, thêm 2 muỗng dầu ăn. Nêm nước mắm hoặc muối iốt.

• Kiểm tra độ nóng trước khi cho trẻ ăn.

BỘT THỊT HEO – BÍ ĐỎ

NGUYÊN LIỆU:

• Bột gạo 25g (7- 8 muỗng gạt)

• Thịt heo 30g (3 muỗng)

• Bí đỏ 30g (3 muỗng)

• Dầu ăn 10g (2 muỗng)

• Nước 200ml (1 chén)

CÁCH LÀM:

• Bí đỏ nấu mềm, tán nhuyễn.

• Thịt heo băm nhuyễn, hòa với chút nước.

• Pha bột gạo với chút nước cho tan đều.

• Nấu sôi phần nước còn lại, cho thịt heo vào nấu chín.

• Cho bí đỏ, bột gạo vào khuấy tiếp đến khi bột chín. Cho ra chén, thêm dầu ăn. Nêm nước mắm hoặc muối iốt.

• Kiểm tra độ nóng trước khi cho trẻ ăn.

BỘT THỊT – RAU DỀN

NGUYÊN LIỆU:

• Bột gạo 25g (7- 8 muỗng gạt)

• Thịt heo nạc 30g (3 muỗng)

• Rau dền 30g (3 muỗng)

• Dầu 10g (2 muỗng)

• Nước 200ml (1 chén)

CÁCH LÀM:

• Rau dền cắt nhỏ, băm nhuyễn.

• Thịt băm nhuyễn, hòa với chút nước.

• Pha bột gạo với chút nước cho tan.

• Nấu sôi phần nước còn lại, cho thịt vào nấu chín.

• Cho rau dền vào nấu cho mềm, sau đó cho bột vào khuấy tiếp cho chín. Cho ra chén, thêm 2 muỗng dầu ăn. Nêm nước mắm hoặc muối iốt.

• Kiểm tra độ nóng trước khi cho trẻ ăn.

CHÁO CẬT HEO - CẢI THẢO

NGUYÊN LIỆU:

• Gạo 20g – 25g (2 – 2,5 muỗng đầy)

• Cật heo 30g (1/3 cái)

• Cải thảo 30g (3 muỗng)

• Dầu ăn 10g (2 muỗng)

• Nước 200ml (1 chén)

CÁCH LÀM:

• Gạo vo sơ, ngâm 30 phút, giã giập, nấu sôi 20 phút.

• Băm nhuyễn cật heo và cải thảo.

• Cháo chín cho cật heo và cải vào nấu sôi lại 2-3 phút. Cho ra chén, thêm 2 muỗng dầu ăn. Nêm nước mắm hoặc muối iốt. Có thể rắc hành ngò băm nhuyễn nếu trẻ thích.

• Kiểm tra độ nóng trước khi cho trẻ ăn.

CHÁO ÓC HEO - ĐẬU HÀ LAN

Óc heo, gà nhiều cholesterol, nhưng là một món dễ tạo cảm giác ngon miệng đối với trẻ; chỉ nên cho trẻ ăn 2-3 lần/tháng.

NGUYÊN LIỆU:

• Gạo 20g – 25g (2 – 2,5 muỗng đầy)

• Óc heo 30g (1/4 cái óc heo hoặc 1-2 cái óc gà)

• Đậu Hà Lan 30g (2 muỗng đầy)

• Dầu ăn 2,5g (1/2 muỗng)

• Nước 200ml (1 chén)

CÁCH LÀM:

• Đậu Hà Lan ngâm, bóc vỏ.

• Gạo vo sơ, ngâm 30 phút, giã giập, nấu 20 phút với đậu Hà Lan.

• Óc heo bỏ màng, các gân máu, tán nhuyễn với vài muỗng nước, cho vào khi cháo đã chín, nấu sôi lại 2-3 phút. Cho ra chén, thêm 1/2 muỗng dầu ăn. Nêm nước mắm hoặc muối iốt. Có thể rắc chút hành ngò băm nhỏ nếu trẻ thích.

• Kiểm tra độ nóng trước khi cho trẻ ăn.

CHÁO GÀ - NẤM RƠM

NGUYÊN LIỆU:

• Gạo 20g – 25g (2 – 2,5 muỗng đầy)

• Thịt gà nạc 30g (3 muỗng)

• Nấm rơm 30g (4 - 5 cái)

• Dầu ăn 10g (2 muỗng)

• Nước 200ml (1 chén)

CÁCH LÀM:

• Gạo vo sơ, ngâm 30 phút, giã giập nấu sẽ nhanh hơn. Nấu khoảng 20- 30 phút.

• Gà nạc, nấm rơm băm nhuyễn, hòa với vài muỗng nước cho tan, cho vào cháo đã chín nấu sôi lại vài phút.

• Cho ra chén, thêm 2 muỗng dầu ăn. Nêm nước mắm hoặc muối iốt. Có thể rắc hành ngò băm nhuyễn nếu trẻ thích.

• Kiểm tra độ nóng trước khi cho trẻ ăn.

CHÁO GAN GÀ – KHOAI LANG BÍ

NGUYÊN LIỆU:

• Gạo 20g – 25g (2 – 2,5 muỗng đầy)

• Gan gà (hoặc heo, bò) 30g (3 muỗng canh)

• Khoai lang bí 30g (1 miếng cỡ hộp quẹt)

• Dầu ăn 10g (2 muỗng)

• Nước 200ml (1 chén)

CÁCH LÀM:

• Gạo vo sơ, ngâm 30 phút, giã giập, nấu sôi 20 phút.

• Gan gà lọc bỏ màng xơ, băm nhuyễn.

• Hấp hoặc luộc khoai, tán nhuyễn với vài muỗng nước cháo.

• Cho gan và khoai vào cháo đã chín, nấu sôi lại trong 2-3 phút. Cho ra chén, thêm 2 muỗng dầu ăn. Nêm nước mắm hoặc muối iốt. Có thể rắc chút hành ngò băm nhuyễn nếu trẻ thích.

• Kiểm tra độ nóng trước khi cho trẻ ăn.

CHÁO SƯỜN – TRỨNG GÀ

Đây là món ăn buổi sáng khi bạn không kịp làm đồ ăn và để thay đổi khẩu vị của trẻ. Chú ý, các loại cháo sườn bán sẵn thường loãng, ít năng lượng và chất đạm, vì vậy bạn nên bỏ thêm lòng đỏ trứng gà.

NGUYÊN LIỆU VÀ CÁCH LÀM:

• Mua 1 chén cháo sườn nấu sẵn về nấu sôi lại.

• Lấy 1 lòng đỏ trứng gà đánh tan, rót từ từ vào cháo.

• Kiểm tra độ nóng trước khi cho trẻ ăn.